Auberge Ferme du Tranchoir
Gien
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Picnic
Picnic
13.00
Pique Nique
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Pensión y Media Pensión
Pensión Adulto (Fin de semana 1 noche)
110.00
Pension Adulte (Week End 1 nuit)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Pensión Adulto (Fin de semana 2 noches)
210.00
Pension Adulte (Week End 2 nuits)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Pensión Niño (Fin de semana 1 noche)
64.00
Pension Enfant (Week End 1 nuit)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Pensión Niño (Fin de semana 2 noches)
121.00
Pension Enfant (Week End 2 nuits)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Media Pensión Adulto (Fin de semana 1 noche)
98.00
Demi-Pension Adulte (Week End 1 nuit)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Media Pensión Adulto (Fin de semana 2 noches)
152.00
Demi-Pension Adulte (Week End 2 nuits)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Media Pensión Niño (Fin de semana 1 noche)
52.00
Demi-Pension Enfant (Week End 1 nuit)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Media Pensión Niño (Fin de semana 2 noches)
89.00
Demi-Pension Enfant (Week End 2 nuits)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Pensión Adulto (Semana 1 noche)
87.00
Pension Adulte (la Semaine 1 nuit)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Pensión Adulto (Semana +2 noches)
84.00
Pension Adulte (la Semaine + de 2 nuits)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Media Pensión Adulto (Semana 1 noche)
66.00
Demi-Pension Adulte (la Semaine 1 nuit)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Media Pensión Adulto (Semana +2 noches)
62.00
Demi-Pension Adulte (la Semaine + de 2 nuits)
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Entrantes
Salade de crottins chauds aux lardons
Ensalada frisée, ajo, panceta + queso de cabra caliente sobre tostadas
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade paysanne
Ensalada con crema, jamón, panceta, manzana y gruyère
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade landaise
Ensalada con aceite de nuez, mollejas y magret ahumado
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salade nordique
1.00
Ensalada, mejillones, gambas, salmón ahumado y zumo de limón
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tranchoir
Champiñones laminados en salsa velouté
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tourte berrichonne
1.00
Hojaldre con patata, panceta, cebollas y crème fraîche
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Salade gourmande
5.00
Ensalada con aceite de nuez, mollejas, magret ahumado, foie gras casero y dos tostadas calientes
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescados (2º entrante posible)
Perca con acedera o salsa aurore
6.00
Perche à l’oseille ou sauce aurore
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sándre con beurre blanc
8.00
Sandre au beurre blanc
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón con salsa de mariscos
6.00
Saumon sauce fruits de mer — Mejillones, gambas, champiñones
estimación≈ 310 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón en papillote
6.00
Saumon en papillote — Espinacas, acedera, tomates, menta, crème fraîche
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carnes
Jamón al heno
Jambon au foin, gratin de légumes, pommes de terre sautées — Gratén de verduras, patatas salteadas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Filete de ternera forestière
3.00
Filet de bëëf forestier — mín. 15 pers.
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo salteado con salsa de chalotas
Poulet Sauté sauce échalotes, gratin de légumes, pommes de terre sautées — Gratén de verduras, patatas salteadas
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Coq au Giennois (blanco o rojo)
Coq au Giennois blanc ou rouge, haricots verts, pommes vapeur — Judías verdes, patatas al vapor
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato con salsa de morillas
2.00
Magret de canard sauce morilles, gratin de légumes, pommes de terre sautée — Gratén de verduras, patatas salteadas
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratos
Pintada forestière
Pintade forestière gratin de légumes, pommes de terre sautées — Gratén de verduras, patatas salteadas
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Sauté de corzo o jabalí
2.00
Sauté de biche ou sanglier saison de chasse — Temporada de caza
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Tarta casera
Tarte maison
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Gratén de pera
Gratin de poire
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Omelette Norvégienne
2.00
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Tarta de fresas o peras
4.00
Fraisier ou poirier Anniversaire — Tarta de aniversario
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Pièce montée
5.00
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 31
Entrantes
Ensalada nórdica
Salade nordique — Ensalada, mejillones, gambas, salmón ahumado, zumo de limón
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tourte berrichonne
Hojaldre, patata, panceta, cebollas, crème fraîche
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada gourmet
Salade gourmande — Ensalada con aceite de nuez, mollejas, magret ahumado, foie gras casero y dos tostadas calientes
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescados
Perca con acedera o salsa aurore
Perche à l’oseille ou sauce aurore
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sandre beurre blanc
Sandre au beurre blanc
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salmón con salsa de mariscos
Saumon sauce fruits de mer — Mejillones, gambas, champiñones
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salmón en papillote
Saumon en papillote — Espinacas, acedera, tomates, menta, crème fraîche
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carnes
Filete de ternera forestière
Filet de bœuf forestier
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de pato con salsa de morillas
Magret de canard sauce morilles, gratin de légumes, pommes de terre sautée — Gratinado de verduras, patatas salteadas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratos
Grenadina de ternera con salsa de morillas
Grenadin de veau sauce morille
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sauté de ciervo o jabalí
Sauté de biche ou sanglier saison de chasse — Temporada de caza
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Tarta de fresa, pera o frambuesa
Fraisier ou poirier ou framboisier
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Pièce montée
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 25
¿Esta carta sigue siendo correcta?
2veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
No hay platos principales vegetarianos. Solo el Tranchoir, una velouté de champiñones, es vegetariano.
0 platos vegetarianos y 0 veganos de 50
73dia
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Opciones regionales bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales proteicos. El pescado y la caza son naturalmente bajos en carbohidratos.
23 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Gien
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33238675198 sarlsouron@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-groupe-loiret.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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