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L'Estellan - Gordes, 2109 Av. Justin Bonfils Lieu dit

Avenue Justin Bonfils 2171, 84220 Gordes

Cerrado ahora · abre mar 12:15

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Estellan
Tataki de pato del suroeste
54.00
Tataki de canard du sud-ouest au sésame blanc, pois chiches façon socca, mesclun — con sésamo blanco, garbanzos estilo socca y mesclun
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lota ahumada artesanalgluten_free
54.00
Emincé de lotte fumée par nos soins, courgettes en carpaccio, pistou menthe et estragon — carpaccio de calabacín, pistou de menta y estragón — Sin gluten
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tartar de tomates antiguosgluten_free, vegetarian
54.00
Tartare de tomates anciennes, burrata crémeuse, eau de tomate et vinaigre de queue de fraise — burrata cremosa, agua de tomate y vinagre de rabo de fresa — Sin gluten
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gazpacho de melón local
54.00
Melon de pays en Gaspacho, mousse au raifort, et lomo ibérique — mousse de rábano picante y lomo ibérico
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Filete de ternera a la planchagluten_free
54.00
Filet de bœuf simplement poêlé, purée d’artichaut, jus court au vin rouge — puré de alcachofa, jugo corto de vino tinto — Sin gluten
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rodaballo al vaporgluten_free
54.00
Turbot cuit à la vapeur, paprika doux et poivrons confits façon aigre doux — pimentón dulce y pimientos confitados agridulces — Sin gluten
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Solomillo de cerdo relleno
54.00
Mignon de cochon farci rémoulade de sucrine, olives, pignons et basilic — remoulade de sucrine, aceitunas, piñones y albahaca
estimación≈ 510 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trucha asada al aceite de olivagluten_free
54.00
Truite rôtie à l’huile d’olive, fleur de courgette farcie au chèvre frais, sauce vierge — flor de calabacín rellena de queso de cabra fresco, salsa vierge — Sin gluten
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Dacquoise de pistachogluten_free
54.00
Dacquoise pistache et abricot rôti au parfum de Provence, crème cheesecake — albaricoque asado aroma de Provenza, crema de cheesecake — Sin gluten
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Carpaccio de piñagluten_free
54.00
Carpaccio d’ananas au sirop de vanille bourbon, éclaté de meringue et sorbet passion — sirope de vainilla bourbon, trozos de merengue y sorbete de pasión — Sin gluten
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Crémeux de chocolate con leche
54.00
Crémeux chocolat au lait, noisettes, framboises fraiches et en sorbet — avellanas, frambuesas frescas y sorbete de frambuesa
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 33
Surtido de sorbetesgluten_free
54.00
Assortiment de sorbets et sa tuile aux amandes — con teja de almendras — Sin gluten
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Quesos
Trilogía de quesos de cabra y ovejavegetarian
10.00
La trilogie de fromages de chèvre et brebis, confiture maison — mermelada casera — de Lou Canestou en Vaison la Romaine
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Surtido de quesos curadosvegetarian
11.00
L’assortiment de fromages affinés — de Lou Canestou en Vaison la Romaine
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Infantil
Menú Infantil
15.00
Volaille / purée ou légumes Ou Poisson / purée ou légumes, Glace ou Sorbet — Ave o Pescado con puré o verduras, Helado o Sorbete — hasta 10 años
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 79
Almuerzo
1 plato
21.00
1 plat
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
2 platos
29.00
2 plats
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 83
Entrante/Plato/Postre
32.00
Entrée/Plat/Dessert
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Menú Estellan
54.00
Menu Estellan
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

44veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el tartar de tomates antiguos con burrata. Hay tablas de quesos de cabra y oveja. El resto de la carta incluye carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Muchos platos son naturalmente sin gluten.

10 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue Justin Bonfils 2171, 84220 Gordes
Horario
lun—
mar12:15–13:45, 19:15–21:00
mié12:15–13:45, 19:15–21:00
jue12:15–13:45, 19:15–21:00
vie12:15–13:45, 19:15–21:00
sáb12:15–13:45, 19:15–21:00
dom—
Certain opening and closing days are subject to change on public holidays and weekends.
Contacto
+33490720490 reservation@restaurant-estellan.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mas-de-la-senancole.com/fr/restaurant-gordes.html
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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