Brasserie Copper
Markt 26, 2801 JJ Gouda
Cerrado ahora · abre mié 10:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos
Pan Con Tomate con Pata Negra
14.00
Pan Con Tomate met Pata Negra — 4 tostadas de pan con tomate, ajo y jamón español
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Ostra Umami
4.60
Umami Oester — por pieza
estimación≈ 70 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Popcorn Shrimp
13.00
gambas tempura con mayo picante
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nigiri Crujiente
15.00
Crispy Nigiri — 4 uds arroz crujiente, gamba picante, mayo miso, salsa unagi
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Taco de Atún
15.00
Tuna Taco — atún fresco, aguacate, miso, ponzu
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Beef Tataki
14.00
ponzu de trufa, sésamo, cebollino, ajo crujiente
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyoza de Pollo
14.00
Chicken Gyoza — 6 uds aceite picante, cebollino, sésamo, mayo picante
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Puntas de Solomillo
16.00
Ossenhaaspuntjes — estilo oriental, encurtidos, mayo picante, cebollino
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Flammkuchen de Atún
14.00
Tonijn Flammkuchen — carpaccio de atún, mayo wasabi, cebollino, sésamo
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Flammkuchen Pata Negra
14.00
Pata Negra Flammkuchen — pata negra, tomate cherry, grana padano
estimación≈ 380 kcal26 g de carbohidratos
5 Quesosvegetarian
14.00
5 Kazen — de Kaasfort Amsterdam con crostini de masa madre y chutney de higos
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Huevo
Huevos Turcosvegetarian
13.00
Turkish eggs — labneh, dos huevos poché, cebolla sumac, aceite de chile, mantequilla tostada, masa madre
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Brioche Benedict
14.00
jamón caliente, dos huevos poché, holandesa picante
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratos
Brioche Salmón y Aguacatepescatarian
16.00
BBrriioocchhee zzaallmm && aavvoo — dos huevos poché, holandesa picante
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Tostada de Aguacatevegetarian
16.00
Toast avocado — masa madre tostada, aguacate machacado, feta, granada, pico de gallo, dos huevos poché
estimación≈ 540 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sándwiches
Pollo Josper
15.00
Josper chicken — masa madre con contramuslo de pollo chipotle, mayo picante, pepinillos y cebolla
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich de Steak
16.50
Steak sandwich — brioche, bavette al punto, crema de cebolla, grana padano, holandesa picante
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Carpaccio
14.00
masa madre, grana padano, mayo de trufa, rúcula, piñones
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tostada de Aguacatevegetarian
14.00
TToast avocado — masa madre tostada, aguacate machacado, feta, granada, pico de gallo
estimación≈ 460 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trío de Pescado Masa Madrepescatarian
16.00
Vis trio zuurdesem — salmón ahumado y aguacate, mini taco de atún, ensalada de atún en masa madre
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Stracciatella di burratavegetarian
15.00
guisantes, aguacate, aceite de hierbas verdes, ensalada de hierbas
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Kroketten
11.50
dos croquetas de carne deshilachada de de Bourgondier sobre masa madre con mostaza
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Platos Pequeños para Compartir
Mini Taco de Atún (4 uds)
15.00
Mini Tuna Taco 4 st — aguacate, ponzu, mayo miso
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bao Bun (2 uds)
15.00
Bao Bun 2 st — pollo crujiente, verduras agridulces, mayo picante, chile, cebolla crujiente
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratos
Coquillepescatarian
17.00
crema de coliflor, beurre blanc, avellana, guisantes
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos y Ensaladas
Bacalaopescatarian
28.00
Kabeljauw — beurre blanc de miso, patatas baby, aceite de pimiento rojo, moluscos, espárragos verdes y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Steak & frites
32.00
vacío 200g, chimichurri, ensalada y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos
Copper Wagyu Burger
21.00
brioche, cheddar, bacon, pepinillo, salsa de burger, relish y patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal62 g de carbohidratos
Ensalada de atún y aguacatepescatarian
22.00
Tonijn & avocado salade — atún fresco, alcachofa, alcaparras, aceituna, tomate, cebolla roja, patatas baby
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Ensalada César
22.00
Caesar salade — lechuga romana con salsa césar, pollo a la plancha, grana padano, bacon, huevo poché
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postre
Romanoffvegetarian
11.00
fresas frescas con yogur colado, nata montada, merengue crujiente
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Crème brûléevegetarian
10.00
crème brûlée de vainilla con un toque de naranja y canela
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratospesado 41
Stroopwafel Sundaevegetarian
10.00
helado de stroopwafel, virutas, nata montada, salsa de caramelo
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Affogatovegetarian
10.00
helado de avellana, espresso con Baileys, Kahlua o Amaretto
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Desayuno
WWentelteefjevegetarian
11.00
brioche, azúcar y canela, romanoff, compota de frambuesa
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratos
Uitsmijtervegetarian
9.00
tres huevos fritos sobre dos rebanadas de masa madre
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bollería
Tarta de queso caseravegetarian
5.50
Cheesecake huisgemaakt
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Dudok Lemon Meringuevegetarian
5.50
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Tarta de manzana con crumblevegetarian
5.50
Appelkruimeltaart
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Menú Copper
MENÚ COPPER — TRES PLATOS À LA CARTE
45.00
COPPER MENU — DRIE GANGEN À LA CARTE
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Snacks para Compartir
Briochevegetarian
7.00
Mantequilla batida, za'atar, aceite de hierbas verdes
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Pata Negra
12.00
Jamón Ibérico español
estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante
Tartar de atún
16.00
Tonijn tartaar — Stracciatella di burrata, aguacate, cebolla encurtida, lima
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sollomillos de ternera orientales
16.00
Ossenhaaspuntjes oosters — Mayo picante, encurtidos, ajo crujiente
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bao Bun
15.00
2 uds pollo crujiente, encurtidos, mayo picante, chile
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos
Crudo de lubina
15.00
Zeebaars crudo — Hinojo encurtido, aceite de cebollino, espuma de beurre noisette ponzu
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de ternera
15.00
Steak tartaar — Guarnición clásica, alcaparra frita, crostini de masa madre
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Suplemento de foie gras salteado
9.00
supplement gebakken eendenlever
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato Principal
Coliflorvegetarian
21.00
Bloemkool — Labneh, za-atar, cebollitas con sumac, granada, mayonesa de miso
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Lenguado
39.00
Zeetong — Frito en mantequilla, alcaparras, perejil, limón
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tournedos y patatas fritas
34.00
Tournedos & frites — 225g, crema de coliflor, espárragos verdes, salsa a elegir y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Bavette y patatas fritas
32.00
BBaavveettttee && ffrriitteess — 200g, crema de coliflor, espárragos verdes, salsa a elegir y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Rib-eye y patatas fritas
33.00
Rib-eye & frites — 250g, crema de coliflor, espárragos verdes, salsa a elegir y patatas fritas
estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada
Atún y aguacate
22.00
Tonijn & avocado — atún fresco, alcachofa, alcaparras, oliva, tomate, cebolla roja, patata baby
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Para la Mesa
Chateaubriand
39.00
225g, judías verdes y patata baby en miso beurre blanc, salsa a elegir
estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lubina
26.00
Zeebaars — lubina entera a la parrilla 600g, judías verdes y patata baby en miso beurre blanc
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Guarnición
Espárragos verdes a la parrillavegetarian
9.00
Gegrilde groene asperge — labneh, beurre noisette, cítricos
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini César
7.00
Mini Caesar — grana padano, crouton de ajo, bacon
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas con mayonesavegetarian
5.00
FFrriitteess met mayonaise
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Patatas fritas con trufavegetarian
6.50
Truffelfrietje — grana padano, mayonesa de trufa
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratos
Niños hasta 12 años
Palitos de quesovegetarian
13.00
Kaastengels met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert — con patatas fritas, mayonesa y un mini sundae de stroopwafel de postre
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 42
Trozos de pollo crujientes
12.00
Krokante kipstukjes met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert — con patatas fritas, mayonesa y un mini sundae de stroopwafel de postre
estimación≈ 1150 kcal110 g de carbohidratospesado 34
Croqueta
12.00
Kroket met frites, mayonaise en een mini stroopwafel sundae als dessert — con patatas fritas, mayonesa y un mini sundae de stroopwafel de postre
estimación≈ 1050 kcal110 g de carbohidratospesado 44
Postre
Crème Brûlée
9.00
CCrrèèmmee BBrrûûllééee — crème brûlée de vainilla con un toque de naranja y canela
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Cheesecakevegetarian
10.00
labneh de mascarpone cítrico y helado de yogur
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Bola de heladovegetarian
2.50
Bolletje ijs — avellana, vainilla, limón, stroopwafel, yogur
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
64veggie
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Brasserie francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir coliflor con labneh o tostada de aguacate con feta. Hay varios postres como la tarta de queso y el stroopwafel sundae. El menú también incluye mucha carne y pescado.
23 platos vegetarianos y 0 veganos de 78
73dia
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Opciones proteicas y ensaladas frescas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos con carne y pescado. La ensalada César y el lenguado son buenas opciones.
39 aptos para diabéticos · 78 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Markt 26, 2801 JJ Gouda
- Horario
- lun—mar—mié10:00–01:00jue10:00–01:00vie10:00–01:00sáb10:00–01:00dom11:00–01:00
- Contacto
- +31182605597 info@brasseriecopper.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriecopper.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 85 %