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Le Carillon - Goult, Av. du Luberon

Avenue du Luberon, 84220 Goult

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Entrantes
El Tomate
18.00
La Tomate — Gazpacho de tomate green zebra, tartar de verduras y feta, sorbete de pimiento, chips de chorizo
El Foie Gras
25.00
Le Foie gras — Escalope de foie gras de pato sellado, declinación de maíz
La Raya
19.00
La Raie — Pressé de ala de raya con alcaparras y lima, tartar de tomate al Xérès y pimienta negra, focaccia de tinta de sepia
La Lotte
21.00
Carpaccio de lotte ahumada artesanal, aceite de oliva al basílico, calabacín acidulado, chifonada de col lombarda
Platos Principales
La Dorada
32.00
La Daurade Royale — Filete de dorada real, guacamole, concassé de tomate condimentado, albahaca
Las Gambas
30.00
La Gambas — Gambas asadas, condimento niçois, crumble de parmesano, reducción balsámica
La Veal
31.00
Le Veau — Pavé de ternera, caviar de berenjena, cubos crujientes de apio raíz, jugo de tomillo
La Carne
33.00
Le Boeuf — Solomillo de ternera, puré de patatas, trozos de oliva negra, habas de soja, jugo de carne con ajo y anchoas
Quesos de Romain Dumond
La Cabravegetarian
14.00
La Chèvre — Selección de quesos de cabra de Provenza, confitura casera de fruta de temporada
La Vacavegetarian
15.00
La Vache — Surtido de quesos de vaca curados, pequeña ensalada con almendras tostadas
Postres
El Chocolate
15.00
Le Chocolat — Genovesa de cacao, mousse de chocolate, corazón fundente de praliné de sarraceno, emulsión de naranja
La Ciruela
15.00
La Prune — Tarta pequeña, crema ligera de vainilla y cardamomo, ciruela roja, coulis de ciruela, sorbete de mirabel
La Frescura
15.00
La Fraîcheur — Surtido de sorbetes caseros, teja crujiente de almendras
Limón-Menta
15.00
Le Citron - Menthe — Pavlova mojito, merengue suizo con ralladura de limón, compota de lima al ron, emulsión de menta, sorbete de limón

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Reseñas

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Práctico

Dirección
Avenue du Luberon, 84220 Goult
Horario
lun—
marcerrado
miécerrado
jue—
vie—
sáb—
dom—
FERMETURE ANNUELLE Du Mardi 2 Décembre 2025 au Vendredi 6 Mars 2026
Contacto
+33490721509
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-goult.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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