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Le Carillon - Goult, Av. du Luberon

Avenue du Luberon, 84220 Goult

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
El Tomate
18.00
La Tomate — Gazpacho de tomate green zebra, tartar de verduras y feta, sorbete de pimiento, chips de chorizo
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
El Foie Gras
25.00
Le Foie gras — Escalope de foie gras de pato sellado, declinación de maíz
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Raya
19.00
La Raie — Pressé de ala de raya con alcaparras y lima, tartar de tomate al Xérès y pimienta negra, focaccia de tinta de sepia
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
La Lotte
21.00
Carpaccio de lotte ahumada artesanal, aceite de oliva al basílico, calabacín acidulado, chifonada de col lombarda
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
La Dorada
32.00
La Daurade Royale — Filete de dorada real, guacamole, concassé de tomate condimentado, albahaca
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Las Gambas
30.00
La Gambas — Gambas asadas, condimento niçois, crumble de parmesano, reducción balsámica
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
La Veal
31.00
Le Veau — Pavé de ternera, caviar de berenjena, cubos crujientes de apio raíz, jugo de tomillo
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Carne
33.00
Le Boeuf — Solomillo de ternera, puré de patatas, trozos de oliva negra, habas de soja, jugo de carne con ajo y anchoas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos de Romain Dumond
La Cabravegetarian
14.00
La Chèvre — Selección de quesos de cabra de Provenza, confitura casera de fruta de temporada
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Vacavegetarian
15.00
La Vache — Surtido de quesos de vaca curados, pequeña ensalada con almendras tostadas
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Postres
El Chocolate
15.00
Le Chocolat — Genovesa de cacao, mousse de chocolate, corazón fundente de praliné de sarraceno, emulsión de naranja
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
La Ciruela
15.00
La Prune — Tarta pequeña, crema ligera de vainilla y cardamomo, ciruela roja, coulis de ciruela, sorbete de mirabel
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
La Frescura
15.00
La Fraîcheur — Surtido de sorbetes caseros, teja crujiente de almendras
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Limón-Menta
15.00
Le Citron - Menthe — Pavlova mojito, merengue suizo con ralladura de limón, compota de lima al ron, emulsión de menta, sorbete de limón
estimación≈ 410 kcal60 g de carbohidratospesado 30

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33veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir la selección de quesos de cabra de Provenza o el surtido de quesos de vaca con ensalada de almendras.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 14

75dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. La mayoría de los entrantes y platos principales son adecuados.

9 aptos para diabéticos · 14 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue du Luberon, 84220 Goult
Horario
lun—
marcerrado
miécerrado
jue—
vie—
sáb—
dom—
FERMETURE ANNUELLE Du Mardi 2 Décembre 2025 au Vendredi 6 Mars 2026
Contacto
+33490721509
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-goult.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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