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Auberge du Savagnin - 4 Rte du Jura

Rte du Jura 4, 25470 Goumois

Cerrado ahora · abre vie 09:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para empezar
« La fameuse » Costra de morillas
30.00
« La fameuse » Croûte aux morilles parfumées au vin jaune — aromatizada con vin jaune
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Foie gras de pato
28.50
Foie gras de canard, cuit au torchon, sel de Guérande, poivre de Sichuan, caramel au macvin — estilo torchon, sal de Guérande, pimienta de Sichuan, caramelo de macvin
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada gourmet
28.50
Salade gourmande
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de gougères con comtévegetarian
19.50
Salade de gougères au comté
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Espaguetis de calabacín
24.00
Spaghetti de courgette, pesto de basilic, escargots de Bourgogne, crème de poivron — pesto de albahaca, caracoles de Borgoña, crema de pimiento
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevo cocotte con rebozuelosvegetarian
23.00
OEuf cocotte aux girolles
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes y aves
Tournedos de ternera Charolais
39.00
Tournedos de bœuf charolais poêlé au pinot noir, échalote confite — salteado con pinot noir, chalota confitada
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera
39.00
Tartare de bœuf coupé au couteau — cortado al cuchillo
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hojaldre de mollejas de ternera
41.00
Feuilleté de ris de veau aux morilles — con morillas
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratos
Solomillo de ternera envuelto en panceta
39.00
Mignon de veau enrubanné de lard paysan, crème de vin jaune, comté, noix, écume de lait — crema de vin jaune, comté, nueces, espuma de leche
estimación≈ 680 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Paloma real
41.00
Pigeon royal en deux cuissons, jus de cassis — cocción doble, jugo de grosella negra
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de pato con arándanos silvestres
38.00
Magret de canard aux myrtilles sauvages, biscuit de Gaude — con biscuit de Gaude
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú de sabores primaverales
Foie gras de pato confitado
80.00
Fois gras de canard confit, chutney pomme et rhubarbe — chutney de manzana y ruibarbo
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de trucha árticapescatarian
80.00
Filet d’omble chevalier au vin jaune — con vin jaune
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Limpiador de paladar
80.00
Rince papilles
estimación≈ 120 kcal20 g de carbohidratos
Paloma real
80.00
Pigeon Royal en deux cuissons, jus de cassis — cocción doble, jugo de grosella negra
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Soufflé caliente de ronvegetarian
80.00
Soufflé chaud au rhum et sa glace — con helado
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una salade de gougères au comté y un oeuf cocotte aux girolles. De postre hay un soufflé chaud au rhum. El resto del menú consiste en carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

75dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El tournedos de bœuf y el mignon de veau tienen pocos carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rte du Jura 4, 25470 Goumois
Horario
lun09:00–23:00
mar09:00–23:00
miécerrado
juecerrado
vie09:00–23:00
sáb09:00–23:00
dom09:00–23:00
Contacto
+33381678845 gsaillard@orange.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesavagnin.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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