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Restaurant À Ma Façon

rue Docteur Mazet 10, 38000 Grenoble

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Velouté de guisantes y guisantes ahumados
Velouté de pois cassés et petits pois fumé, oeuf parfait et croquant parmesan — con huevo perfecto y crujiente de parmesano
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Accras de pescado
Accras de poisson et caviar d’aubergine — con caviar de berenjena
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos Principales
Filete de pescado del día
Filet de poisson selon arrivage, beurre noir au citron yuzu et trio de riz — con beurre noir de limón yuzu y trío de arroz
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Suprema de ave
Suprême de volaille, sauce tomate aux herbes de Provence et pomme de terre grenaille — con salsa de tomate a las hierbas de Provenza y patatas baby
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos
Tabla de quesos localesvegetarian
8.00
Assiette de fromages du coin
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso preparado a mi maneravegetarian
8.00
Fromage travaillé A Ma Façon
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
Postre de guinda, arándano y flor de saúcovegetarian
Entremets griotte, myrtille et fleur de sureau
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Tartar de ciruelas negrasvegetarian
Tartare de prunes noires à l’huile d’olive vanillée, crumble verveine et crème mascarpone à la vanille — con aceite de oliva vainillado, crumble de verbena y crema de mascarpone a la vainilla
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 36
Menús del Mediodía
Plato del día
15.00
Plat du jour
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante + Plato o Plato + Postre
21.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Entrante + Plato + Postre
25.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Sugerencias del momento
Les suggestions du moment
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú degustación
52.00
Le menu dégustation
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Entrantes
Gaspacho de calabacín
Gaspacho de courgette, noodles de courgette, oeufs de caille fumés et mûre fraîche — con noodles de calabacín, huevos de codorniz ahumados y mora fresca
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ceviche de doradapescatarian
Ceviche de daurade aux algues nori et aguachile à la prune verte — con algas nori y aguachile de ciruela verde
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Karaage de ave
Karaage de volaille, sauce aigre-douce et soupe miso — con salsa agridulce y sopa miso
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Platos Principales
Plátano macho salteadovegan
Banane plantain snackée, sauce shito et semoule de manioc — con salsa shito y sémola de mandioca
estimación≈ 750 kcal90 g de carbohidratos
Filete de pescado del día
Filet de poisson selon arrivage, sauce XO, pâtes faites maison à l’encre de seiche et oignon cébète — con salsa XO, pasta casera de tinta de calamar y cebollino
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Tataki con salsa ponzu
Tataki sauce ponzu, riz vinaigré croustillant et wok de choux — con arroz avinagrado crujiente y col al wok
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Quesos
Tabla de quesos del Vercorsvegetarian
8.00
Assiette de fromages du Vercors
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Pain de Gênevegetarian
Pain de Gêne, ganache montée à l’épiscopale et fraîcheur concombre aux zestes de citron vert — con ganache montada de Episcopale y frescura de pepino con ralladura de lima
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Cromesquis de chocolate Valrhona 70%vegetarian
Cromesquis de chocolat Valhrona 70%, noix de coco râpée et fraise pochée au poivre de Java — con coco rallado y fresa pochada con pimienta de Java
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Souvenir de Bretagnevegetarian
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Menús
Menú de 3 tiempos
42.00
Menu 3 services
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú de 4 tiempos
51.00
Menu 4 services
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Menú de 6 tiempos
65.00
Menu 6 services
estimación≈ 2600 kcal160 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

62veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el plátano macho con salsa shito y sémola de mandioca. Hay varias tablas de quesos y postres como los cromesquis de chocolate. El resto de la carta contiene mucho pescado y carne.

9 platos vegetarianos y 1 veganos de 26

64dia
scoreestimación

Platos franceses y opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes y platos principales ricos en proteínas. La selección incluye varias opciones de índice glucémico bajo.

11 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Docteur Mazet 10, 38000 Grenoble
Horario
aún desconocido
Contacto
+33951585061 restoamafacon@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amafaconrestaurant.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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