Restaurant Waldhaus - Grenzach-Wyhlen, In der Hard
In der Hard, 4127 Grenzach-Wyhlen
Abierto ahora · hasta 22:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 18 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 18 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Buvette Hits
Fischknusperli
21.00
Filete de lucioperca en rebozado de cerveza / salsa tártara, patatas fritas o ensalada
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Waldhaus Bratwurst
9.50
cerdo Jenzer / pan & mostaza
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Schnitzelbrot vom Jenzer-Säuli
14.00
Bürli de Beschlé / mayo Scotch Bonnet
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
Clásicos
Gold-Wurst-Salat
19.00
Pepinillos & cebollas con patatas fritas | & queso en la ensalada
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Gold-Wurst-Salat
21.00
Pepinillos & cebollas con patatas fritas | & queso en la ensalada
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Chicken Nuggets
18.00
patatas fritas | ketchup & mayo
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Vegetariano
Waldhaus Falafelvegan, vegetarian
22.00
salsa de yogur y tahini casera, pan plano & hummus
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 74
Queso de cabra al hornovegetarian
16.00
Gebackener Ziegenkäse — sobre ensalada de temporada
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada mixtavegetarian
9.50
Gemischter Salat — aliño de la casa
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Guarniciones
Patatas fritasvegan, vegetarian
8.00
Pommes
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Patatas fritas pequeñasvegan, vegetarian
6.00
Pommes klein
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Ensaladavegetarian
6.00
Salat
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrantes
Ensalada verdevegetarian
9.50
Grüner Salat
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada mixtavegetarian
12.50
Gemischter Salat
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa del día
13.50
Tagessuppe — con croutons
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de curry
14.50
Currysuppe — con nata montada
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cóctel «Golden Shrimps»
22.00
«Golden Shrimps» Cocktail — con piña, pepino & pan tostado de la Confiserie Beschle
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Tártaro de ternera
29.50
Tatar vom Weiderind — con coñac, chalotas, pepinillos, alcaparras, mostaza & yema de huevo campera, con pan tostado
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Falsche Schnecken
22.00
Dados de solomillo de ternera al horno con mantequilla de hierbas y pan tostado de Beschle
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carne
Basler Lümmeli
59.00
Solomillo de ternera suizo con costra de mostaza y hierbas, patatas fritas & verduras de temporada
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Steak & frites
49.00
«Steak & frites» — Entrecot de ternera suiza con patatas fritas, gratinado con mantequilla de hierbas o salsa de pimienta verde
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Smashed Burger de ternera suiza
34.00
Smashed Burger vom Schweizer Rind — En pan brioche, con salsa de burger casera, jalapeños, cebolla roja, patatas fritas y mayo Scotch Bonnet
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Double Smashed Burger
42.00
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 43
Ternera troceada con salsa Madeira
43.00
Kalbsleber-Geschnetzeltes an Madeirasauce — Con rösti casero
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Geschnetzeltes Zürcher Art
44.00
Tiras de ternera, salsa de nata y vino blanco, champiñones y rösti
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Wiener Schnitzel de ternera Jenzer
44.00
Wienerschnitzel vom Jenzer Kalb — Con patatas fritas y verduras de temporada
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Cordon bleu de cerdo suizo
42.00
Cordon bleu vom Schweizer Schwein — Relleno de jamón y Gruyère de montaña, con patatas fritas, judías con beicon y mayo Scotch Bonnet
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Carne picada «Ghackts» de Jenzer
24.00
Rinder «Ghackts» vom Jenzer — Con hörnli, cebolla frita, puré de manzana y parmesano
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Tartar de ternera
48.00
Tatar vom Weiderind — Con coñac, chalotas, pepinillos, alcaparras, mostaza y yema de huevo, con tostadas y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Pescado
Knusperli de lucio pálido en rebozado de cerveza
24.00
Zander Knusperli im Bierteig mit Pommes frites — Con patatas fritas y salsas caseras: tártara, cocktail o alioli
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Filete de lucio pálido salteado
41.00
Sautiertes Zanderfilet — Salsa de champán con risotto de azafrán y dados de calabacín
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Vegetariano / Vegano
Setas pleurotus al horno (Vegano)vegan, vegetarian
29.00
Im Ofen gebackene Austernseitlinge (Vegan) — Salsa chimichurri, coliflor en dos texturas y granola de semillas de girasol
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
«Ghackts mit Hörnli» veganovegan, vegetarian
22.00
Veganes «Ghackts mit Hörnli» — Carne vegetal con hörnli, cebolla frita, puré de manzana y pan rallado con hierbas
estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Geschnetzeltes Zürcher Art veganovegan, vegetarian
37.00
Veganes Geschnetzeltes Zürcher Art — Sustituto de carne en salsa de nata, vino blanco y setas vegana con rösti de patata
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada Waldhaus (Vegetariana)vegetarian
17.00
Waldhaus Salat (Vegetarisch) — Con apio encurtido, trozos de manzana y nueces
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Waldhaus (Vegetariana)vegetarian
23.00
Waldhaus Salat (Vegetarisch) mit im Ofen gebackenem Ziegenkäse — Con queso de cabra al horno
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Vegi Burgervegetarian
26.00
Salsa de burger casera, jalapeños, cebolla roja, patatas fritas y mayo Scotch Bonnet casera
estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratos
Guarniciones adicionales
Arrozvegan, vegetarian
7.00
Reis
estimación≈ 200 kcal40 g de carbohidratos
Röstivegan, vegetarian
7.00
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Hörnlivegan, vegetarian
7.00
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratos
Spätzlivegetarian
7.00
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Patatas fritasvegan, vegetarian
7.00
Pommes frites
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
Verduras de temporadavegan, vegetarian
7.00
Saisonales Gemüse
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensaladavegetarian
7.00
Salat
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bandnudeln caserasvegetarian
9.00
Hausgemachte Bandnudeln
estimación≈ 350 kcal55 g de carbohidratos
Salsa Tártaravegetarian
2.50
Tartar Dip
estimación≈ 110 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa Cocktailvegetarian
2.50
Cocktail Dip
estimación≈ 110 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa Alioli (vegana)vegan, vegetarian
2.50
Aioli Dip (vegan)
estimación≈ 100 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa Chimichurrivegan, vegetarian
2.50
Chimichurri Dip
estimación≈ 90 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mayonesa Scotch Bonnet casera de Lukiesvegetarian
3.50
Lukies hausgemachte Scotch Bonnet Mayonnaise
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Pastel de chocolate y almendra vegano (sin gluten)vegan, gluten_free
16.50
Veganer Schokoladen Mandelkuchen (Glutenfrei) — con sorbete de frambuesa y gel de melisa y limón
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Caramelköpfli
13.00
con nata montada
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Panna Cotta
12.00
con bayas
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Mousse de Toblerone
16.00
Toblerone Mousse — mousse de chocolate negro con miel, nougat de almendras y bayas en almíbar
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratospesado 28
Crème Brülée
16.00
con almendra y sorbete de frambuesa
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Beschle’s Chocolat Moelleux
17.50
con helado de vainilla y gajos de naranja
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Variedad de bolas de helado
5.00
Diverse Glacekugeln — vainilla, chocolate, caramelo, moca, fresa, sorbete de frambuesa, ciruela, mango, limón
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Especialidades de queso
19.00
Käsespezialitäten — con chutney casero
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coupe
Waldhaus Eiskaffee
15.00
helado de café, helado de vainilla, espresso, nata montada y almendras tostadas
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Mango Ray
15.00
sorbete de mango con dados de piña marinados, nata montada y coco rallado tostado
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Coupe Danmark
15.00
Helado de vainilla con salsa de chocolate, nata montada y almendras tostadas
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Bananensplit
15.00
Helado de vainilla con plátanos, salsa de chocolate, nata montada y almendras tostadas
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratospesado 37
Menú infantil
Schnitzel de ternera empanado de la carnicería Jenzer
18.00
Paniertes Kalbsschnitzel von der Metzgerei Jenzer — con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Nuggets de pollo suizos
13.00
Schweizer Poulet-Nuggets — con patatas fritas, ketchup y mayo
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
«Ghackts» de ternera de Jenzer
15.00
Rinder «Ghackts» vom Jenzer — con hörnli, puré de manzana y parmesano
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Hörnli con salsa de tomatevegetarian
11.00
Hörnli mit Tomatensauce
estimación≈ 500 kcal75 g de carbohidratos
Ración de patatas fritasvegetarian
9.50
Portion Pommes — con ketchup y mayo
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 43
«Ghackts con Hörnli» veganovegan
15.00
Veganes «Ghackts mit Hörnli» — Carne vegetal con hörnli, puré de manzana y pan rallado con hierbas
estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
¿Esta carta sigue siendo correcta?
88veggie
scoreestimación
scoreestimación
Muchos clásicos suizos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú ofrece versiones veganas de Geschnetzeltes Zürcher Art y Ghackts con Hörnli. También hay setas pleurotus al horno y un pastel de chocolate y almendras vegano.
31 platos vegetarianos y 15 veganos de 68
76dia
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Opciones proteicas y verduras
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos de carne y una buena selección de guarniciones. Muchos platos principales incluyen opciones altas en carbohidratos como patatas fritas o rösti.
23 aptos para diabéticos · 68 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- In der Hard, 4127 Grenzach-Wyhlen
- Horario
- lun11:30–23:00mar11:30–23:00mié11:30–23:00jue11:30–23:00vie11:30–23:00sáb11:30–23:00dom11:30–22:00Mittagskarte: 11.30 bis 14.00 Uhr. Kleine Karte: täglich von 14.00 bis 18.00 Uhr. Abendkarte mit Spezialitätenkarte: 18.00 bis 21.00 Uhr. Letzte Bestellung für warme Speisen: bis 21.00 Uhr (Sonntags: 20.00 Uhr). Closed from 23 December 2026 to 10 January 2027
- Contacto
- +41613130011 info@waldhausbeiderbasel.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), waldhausbeiderbasel.ch/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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