Maxim - Gruissan, place Byzance Residence Persepolis
Résidence Persepolis, 11430 Gruissan
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestros menús
Menú 30€
30.00
Menu à 30€ — Ensalada de queso de cabra caliente, espaguetis de calabacín, bouquet de gambas o ensalada de tomate, mozzarella y albahaca
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú 38€
38.00
Menu à 38€ — Mejillones gratinados, ensalada gourmet, ensalada César o carpaccio de ternera - Bavette con chalotas o magret de pato
estimación≈ 920 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú Infantil
13.00
Menu Enfant — Hasta 10 años: agua con sirope (varios sabores) y Mini Reine o Mini Royale
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratos
Nuestras pizzas
MARGARITAvegetarian
13.00
Tomate, gruyère, aceitunas
estimación≈ 800 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 71
ROYALE
14.00
Tomate, gruyère, jamón de paleta
estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratos
MOZZARELLAvegetarian
15.00
Tomate, gruyère, mozzarella, aceite de oliva
estimación≈ 900 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 67
SALAMI
15.00
Tomate, gruyère, salami
estimación≈ 1000 kcal90 g de carbohidratos
SAUMON FUMÉ
20.00
Tomate, gruyère, nata, salmón ahumado
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
SICILIENNE
15.00
Tomate, gruyère, alcaparras, anchoas, aceitunas
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 73
BLANCA
16.00
Cebollas, gruyère, trozos de bacon, crème fraîche
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
TRANSITALIA
16.00
Tomate, gruyère, jamón parma, crème fraîche
estimación≈ 1050 kcal88 g de carbohidratos
BERGÈREvegetarian
16.00
Tomate, gruyère, queso de cabra, miel, crème fraîche
estimación≈ 1100 kcal92 g de carbohidratospesado 39
REINE
15.00
Tomate, gruyère, jamón de paleta, champiñones
estimación≈ 950 kcal92 g de carbohidratos
PAYSANNE
16.00
Tomate, gruyère, trozos de bacon, cebollas, crème fraîche
estimación≈ 1150 kcal88 g de carbohidratos
QUATRE SAISONSvegetarian
16.00
Tomate, gruyère, cebollas, alcachofas, champiñones
estimación≈ 900 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 71
ROQUEFORT
16.00
Tomate, gruyère, jamón de paleta, roquefort, crème fraîche
estimación≈ 1150 kcal90 g de carbohidratos
BORA BORAvegetarian
16.00
Tomate, gruyère, queso de cabra, miel, piña
estimación≈ 1050 kcal105 g de carbohidratos
TROIS FROMAGESvegetarian
18.00
Tomate, gruyère, queso de cabra, roquefort, crème fraîche
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratospesado 43
CHEF
19.00
Tomate, gruyère, jamón de paleta, champiñones, pimientos dulces, chorizo, huevo
estimación≈ 1250 kcal95 g de carbohidratos
LANDAISE
19.00
Tomate, gruyère, magret de pato, mollejas confitadas, trozos de bacon
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 39
Savoyarde
18.00
tomate, gruyère, jamón parma, raclette, pepinillos
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Nuestras entradas
Mejillones gratinados
14.00
POÊLON DE MOULES GRATINÉES
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espaguetis de calabacínvegetarian
13.00
SPAGHETTIS DE COURGETTES — concassé de tomate, albahaca, parmesano
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
14.00
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carpaccio de ternera
15.00
CARPACCIO DE BOEUF — lascas de parmesano
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomates Burratavegetarian
17.00
concentrado de aceite de oliva, albahaca casera
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
16.00
SALADE CÉSAR — lechuga, pollo, parmesano, croutons, salsa césar
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Gourmet
22.00
SALADE GOURMANDE — lechuga, foie gras, magret ahumado, mollejas confitadas, tomates, huevo duro, croutons
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras hamburguesas
Hamburguesa Clásica
17.00
HAMBURGER CLASSIQUE — carne picada, queso, lechuga, tomates, salsa
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa Raclette
19.00
HAMBURGER RACLETTE — queso raclette, tomates, carne, bacon, salsa de hamburguesa
estimación≈ 980 kcal52 g de carbohidratos
Nuestros mariscos
Plato de 6 ostras
15.00
ASSIETTE DE 6 HUÎTRES DE PLEINE MER — limón, mantequilla, pan de centeno
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de 12 ostras
25.00
ASSIETTE DE 12 HUÎTRES DE PLEINE MER — limón, mantequilla, pan de centeno
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cóctel de 12 gambas con alioli
16.00
COCKTAIL DE 12 CREVETTES ET SON AÏOLI
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de mariscos
27.00
ASSIETTE DE FRUITS DE MER — 6 ostras, 6 mejillones, 6 gambas, limón, mantequilla, pan de centeno
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
Nuestros pescados
Sepia a la plancha
23.50
SEICHE GRILLÉE À LA PLANCHA
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rouille de sepia
23.00
ROUILLE DE SEICHE
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Dorada entera o Lubina enterapescatarian
24.00
DORADE ENTIÈRE ou LOUP ENTIER GRILLÉ — a la plancha, según disponibilidad, aprox. 300 gramos
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La Marmita del Pescadorpescatarian
24.00
LA MARMITE DU PÊCHEUR — rascasse, dorada, vieiras, gambas, patatas, salsa curry
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
7 gambas a la planchapescatarian
25.00
7 GAMBAS GRILLÉES
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Dúo de rodbalo y vieiras con bacon
27.00
DUO DE TURBO & ST JACQUES AU LARD
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pareillade de filetes de pescadopescatarian
27.00
PAREILLADE DE FILETS DE POISSON — de mercado
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nuestras carnes
Cerdo negro asado
24.00
COCHON NOIR RÔTI — salsa mexicana
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette con chalotas
19.00
BAVETTE À L’ÉCHALOTE
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de ternera
20.00
TARTARE DE BOEUF — aproximadamente 250 gramos
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato a la plancha
23.00
MAGRET DE CANARD GRILLÉ
estimación≈ 620 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ración de patatas fritas o ensalada verdevegetarian
4.00
PORTION DE FRITES OU SALADE VERTE
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Nuestras pastas frescas
Tagliatelle Bolognese
15.00
TAGLIATELLES SAUCE BOLOGNAISE
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Tagliatelle Carbonara
15.00
TAGLIATELLES SAUCE CARBONARA
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Tagliatelle con salmón ahumado
20.00
TAGLIATELLES SAUCE AU SAUMON FUMÉ
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Nuestros postres
Mousse de chocolate
7.00
MOUSSE AU CHOCOLAT
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tiramisú casero
7.00
TIRAMISU MAISON
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Crème Brûlée
7.00
CRÈME BRULÉE
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Panna Cotta casera
7.00
PANACOTTA MAISON — Frutos rojos o caramelo
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles
7.50
Masa choux casera
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Crepe de azúcar
3.50
CRÊPE AU SUCRE — Todos nuestros crepes son caseros
estimación≈ 320 kcal48 g de carbohidratos
Crepe
4.50
CRÊPE — mermelada de fresa, higo o grosella
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 38
Crepe de chocolate o Nutella
5.00
CRÊPE CHOCOLAT OU NUTELLA
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 31
Crepe Grand Marnier
8.00
CRÊPE GRAND MARNIER
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 36
Île Flottante
6.00
coulis de caramelo casero, feuillantine
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
Crème Caramel casera
6.00
CRÈME CARAMEL MAISON
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Fromage blanc con coulis de frutos rojos
5.50
FROMAGE BLANC AU COULIS DE FRUITS ROUGES
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
Fromage blanc con miel
5.00
FROMAGE BLANC AU MIEL
estimación≈ 230 kcal25 g de carbohidratos
Nuestras copas de helado
Coupe 1 bola
3.00
COUPE 1 BOULE
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Coupe 2 bolas
5.50
COUPE 2 BOULES
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 35
Coupe 3 bolas
7.50
COUPE 3 BOULES
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Chocolat Liégeois
9.00
Chocolate con trozos, vainilla intensa de Madagascar, chocolate caliente, nata montada.
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Café Liégeois
9.00
Café puro Arábica, vainilla intensa de Madagascar, extracto de café, café, nata montada.
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Dame Blanche
9.00
Vainilla intensa de Madagascar, chocolate caliente, nata montada.
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Pêche Melba
10.00
Vainilla intensa de Madagascar, melocotón, mermelada de grosella, frutas, nata montada.
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Fraise Melba
10.00
Vainilla intensa de Madagascar, corazón de fresa, frutas, coulis de frutos rojos, nata montada.
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Belle Hélène
10.00
Vainilla intensa de Madagascar, pera, chocolate caliente, frutas, nata montada.
estimación≈ 560 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Banana Split
10.00
Vainilla intensa de Madagascar, corazón de fresa, chocolate con trozos, plátano fresco, chocolate caliente, nata.
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratospesado 27
Nougatine
10.00
Vainilla intensa de Madagascar, nougat de Montélimar, caramelo de mantequilla salada, feuillantine, salsa caramelo.
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratospesado 21
Colonel
10.00
Limón fundente, vodka.
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Iceberg Menthe
10.00
Menta chocolate, Get 27.
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Général
10.00
Café puro Arábica, whisky.
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
La Martinique
10.00
Pasas maceradas en ron, ron.
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Williamine
10.00
Pera, aguardiente de pera.
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
L'Amarena
10.00
Helado de vainilla, cerezas amarena en almíbar, nata montada.
estimación≈ 540 kcal50 g de carbohidratospesado 30
NUESTRAS PIZZAS
Bergère
14.00
BERGÌRE — tomate, gruyère, queso de cabra, miel, crème fraîche.
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
ENTRADAS
Carpaccio de remolacha
CARPACCIO DE BÍetermineÆUF — con lascas de parmesano
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PESCADOS
Dorada entera
DORADE ENTIÈRE — según disponibilidad, aprox. 300 gramos
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Lubina entera a la parrilla
LOUP ENTIER GRILLÉ — según disponibilidad, aprox. 300 gramos
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Dúo de rodbalo y vieiras
DUO DE TURBO ET ST JACQUES
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
CARNES
Bavette con chalotas
BAVETTE À L'ÉCHALOTE
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de remolacha
TARTARE DE BÍetermineÆUF — aprox. 250 gramos
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato a la parrilla
MAGRET DE CANARD GRILLE
estimación≈ 700 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
¿Esta carta sigue siendo correcta?
46veggie
scoreestimación
scoreestimación
Pizzas y entrantes vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay pizzas vegetarianas como la Quatre Saisons o la Trois Fromages. De entrantes ofrecen espaguetis de calabacín y ensalada de queso de cabra caliente. La carta tiene mucha carne y pescado.
10 platos vegetarianos y 0 veganos de 88
78dia
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scoreestimación
Carnes y pescados a la plancha
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece platos ricos en proteínas. Puedes sustituir las patatas fritas por una ensalada verde.
30 aptos para diabéticos · 88 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Résidence Persepolis, 11430 Gruissan
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32468905203
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-maxim.com
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 94 %
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