La Ferme Gourmande - Guînes, La Bien Assise, D231

La Bien Assise, D231, 62340 Guînes

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Sugerencia del chef

Tostada campestre con camembert gratinado

16.50

Tartine de campagne gratinée au camembert, frites et salade — con patatas fritas y ensalada

estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos

Carbonade flamande

16.90

Carbonade flamande accompagnée de ses frites maison — con patatas fritas caseras

estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos

Ensalada de queso de cabra caliente y mielvegetarian

16.90

Salade de chèvre chaud et miel — warm goat cheese and honey salad

estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70

Ensalada 'La Bien Assise'

18.90

Salade de "La Bien Assise", jambon cru et ses fruits du moment — con jamón curado y frutas de temporada

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 70

Ensalada de quesos regionalesvegetarian

18.90

Salade fromagère de notre région aux fruits de saison — con frutas de temporada

estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66

Camembert asado

18.90

Camembert rôti accompagné de sa palette de charcuterie, frites et salade — con selección de embutidos, patatas fritas y ensalada

estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos

Corte de carnicero a la parrilla

28.50

Pièce du boucher grillée au beurre maître d'hotel — con mantequilla maître d'hôtel

estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Selección vegetariana

Tostada vegetarianavegetarian

16.00

Tartine végétarienne gratinée au fromage frais — gratinada con queso crema

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos

Camembert asadovegetarian

17.90

Camembert rôti accompagné de frites de légumes et salade — con patatas de verduras y ensalada

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Entrantes a la carta

Profiteroles de aguacate

9.20

Profiteroles d'avocat au thon mayonnaise citronnée et herbes fraîches — con atún, mayonesa de limón y hierbas frescas

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Mille-feuille de tomate y mozzarellavegetarian

9.20

Mille-feuille tomates, mozzarella et sorbet — con sorbete

estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tartaleta de verdurasvegetarian

9.20

Tartelette aux petits légumes et chèvre chaud au miel — con queso de cabra caliente y miel

estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos

Foie gras casero en ballotine

18.00

Assiette de foie gras maison cuit en ballotine et ses fruits de saison — con frutas de temporada

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratos

Hojaldre de caracoles

18.00

Feuilleté d'escargots à la crème d'ail et champignons — con crema de ajo y champiñones

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos a la carta

Tagliatelle cremososvegetarian

15.80

Tagliatelles crémeuses aux fromages de région — con quesos de la región

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos

Risottovegetarian

15.90

Risotto aux petits légumes de saison — con verduras de temporada

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 80

Carbonade flamande

17.90

Carbonade flamande accompagnée de ses frites maison — con patatas fritas caseras

estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos

Lomo de colínpescatarian

17.90

Dos de lieu à l'étuvée de tomates, oignons et basilic — estofado con tomate, cebolla y albahaca

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Ballotine de ave estilo Orloff

17.90

Ballottine de volaille façon orloff aux saveurs de notre région — con sabores regionales

estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Corte de carnicero a la parrilla

20.50

Pièce du boucher grillée au beurre maître d'hotel — con mantequilla maître d'hôtel

estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Lomo de bacalao con crema de Boursin y salmón ahumadopescatarian

20.50

Dos de cabillaud crème de Boursin enrobé de saumon fumé — Cod's back with cheese cream covered with smoked salmon

estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Postres a la carta

Tabla de quesos regionalesvegetarian

7.40

Assiette de fromages de région — Plate of local cheeses

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pastel de chocolate con praliné y helado de vainilla

8.20

Moelleux au chocolat praliné glace vanille — Chocolate cake with praline and vanilla ice cream

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21

Clafoutis de fresa con coulis de frutos rojos

8.20

Clafoutis à la fraise et coulis aux fruits rouges — Strawberry clafoutis and red fruits coulis

estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 36

Pavlova con crema de limón y frambuesas frescasvegetarian

9.90

Pavlova crémeux citron et framboises fraîches — Pavlova with lemon cream and fresh raspberries

estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39

Copa de helado de chocolatevegetarian

9.90

Coupe de glace gourmande tout chocolat — Cup of chocolate ice cream

estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27

Menú Campestre

Menu Campagnard

30.70

estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 31

Profiteroles de aguacate con atún, mayonesa de limón y hierbas frescas

Profiteroles d'avocat au thon mayonnaise citronnée et herbes fraîches — Avocado profiteroles with tuna, lemon mayonnaise and fresh herbs

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Mille-feuille de tomates, mozzarella y sorbetevegetarian

Mille feuille de tomates, mozarella et sorbet — Mille feuille of tomatoes, mozarella and sorbet

estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tartaleta de verduras y queso de cabra caliente con mielvegetarian

Tartelette aux petits légumes et chèvre chaud au miel — Vegetables tartlet and warm goat cheese with honey

estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos

Carbonade flamande con patatas fritas caseras

Carbonade flamande accompagnée de ses frites maison — Cooked beef with beer and gingerbread with home chips

estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos

Lomo de colín estofado con tomate, cebolla y albahacapescatarian

Dos de lieu à l'étuvée de tomates, oignons et basilic — Saithe back stewed with tomato, onion and basil

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81

Ballotine de ave estilo Orloff con sabores regionales

Ballottine de volaille façon orloff aux saveurs de notre région — Orloff-style poultry ballottine with our region's flavor

estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pastel de chocolate con praliné y helado de vainilla

Moelleux au chocolat praliné glace vanille — Chocolate cake with praline and vanilla ice cream

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21

Clafoutis de fresa con coulis de frutos rojos

Clafoutis à la fraise et coulis aux fruits rouges — Strawberry clafoutis and red fruits coulis

estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 36

Tabla de quesos regionalesvegetarian

Assiette de fromages de région — Plate of local cheeses

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Menú Descubrimiento

Menu Découverte

40.70

estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 33

Foie gras casero en ballotine con frutas de temporada

Assiette de foie gras maison cuit en ballotine et ses fruits de saison — Plate of home-made foie gras cooked in ballotine with seasonal fruits

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Hojaldre de caracoles con crema de ajo y champiñones

Feuilleté d'escargots à la crème d'ail et champignons — Snail pastry with garlic and mushrooms cream

estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Corte de carnicero a la parrilla con mantequilla Maître d'hôtel

Pièce du boucher grillée au beurre maître d'hotel — Grilled butcher's cut with "Maître d'hôtel" butter

estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Lomo de bacalao con crema de Boursin y salmón ahumadopescatarian

Dos de cabillaud crème de Boursin enrobé de saumon fumé — Cod's back with cheese cream covered with smoked salmon

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pavlova con crema de limón y frambuesas frescasvegetarian

Pavlova crémeux citron et framboises fraîches — Pavlova with lemon cream and fresh raspberries

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36

Copa de helado de chocolatevegetarian

Coupe de glace gourmande tout chocolat — Cup of chocolate ice cream

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

Menú Pesco-Vegetariano

Menú Vegetariano Pescopescatarian

30.70

Menu Pesco Végétarien

estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos

Risotto con verduras de temporadavegetarian

Risotto aux petits légumes de saison — Risotto with seasonal vegetables

estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71

Tagliatelle cremosos con quesos regionalesvegetarian

Tagliatelles crémeuses aux fromages de région — Creamy tagliatelles with local cheeses

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65

Menú Infantil

Menú infantil

14.50

Menu petits loups — Kid's menu

estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos

Mini croque monsieur

Small grilled cheese sandwich

estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Copa de helado de dos saboresvegetarian

Coupe de glace aux deux parfums — Cup of ice cream with two flavors

estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41

Helados

Copa de helado de 2 bolas

5.00

Coupe de glace 2 boules — 2 scoops of ice cream

estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41

Copa de helado de 3 bolas

6.40

Coupe de glace 3 boules — 3 scoops of ice cream

estimación≈ 480 kcal57 g de carbohidratospesado 36

Dame Blanche

7.00

Vanilla ice cream with chocolate sauce

estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 27

Café Liégeois

7.00

Coffee with coffee and vanilla ice cream with whipped cream

estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 32

Variedad de helados artesanales

7.90

Déclinaison de glaces artisanales — Variety of artisanal ice creams

estimación≈ 400 kcal42 g de carbohidratospesado 39

Copa digestiva con Bailey's

9.50

Coupe digestive arrosée au Bailey's — Digestive cup washed down with Bailey's

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Menú Campestre

Profiteroles de aguacate con atún, mayonesa de limón y hierbas frescaspescatarian

30.70

Profiteroles d'avocat au thon mayonnaise citronnée et herbes fraîches — Avocado profiteroles with tuna, lemon mayonnaise and fresh herbs

estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

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Clásicos franceses con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales basados en proteínas. Las carnes a la parrilla y las opciones de pescado son muy adecuadas para dietas bajas en carbohidratos.

22 aptos para diabéticos · 57 platos

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Práctico

Dirección: La Bien Assise, D231, 62340 Guînes
Horario: aún desconocido
Contacto: +32321369300 la.ferme.gourmande@orange.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeducolombier.com/
Ficha: completitud 67 %, confianza 95 %

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