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La Minoterie 35

Quai des Bateliers 27, 35480 Guipry-Messac

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Huevo perfecto
8.00
Œuf parfait — espuma de comté, brunoise de salchicha y crujiente de trigo sarraceno
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de pato ahumado
9.00
Carpaccio de canard fumé — ensalada fresca de manzana granny smith, compota de cebolla
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Tonnato
11.00
crema de atún con cítricos, verduras crujientes, lascas de parmesano
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de atún rojo condimentado
10.00
Tartare de thon rouge condimenté — vinagreta agridulce, focaccia grillada
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PLATOS
Suprema de pollo a baja temperatura
18.00
Suprême de poulet en basse température — risotto de sarraceno con setas, salsa mar y tierra
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Cerdo grillado con especias satay
19.00
Cochon grillé aux épices satay — mousseline de zanahorias confitadas, salsa de arce y sésamo
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de salmónpescatarian
19.00
Pavé de saumon — patatas nuevas, beurre blanc de limón confitado, almendras tostadas
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del mercadopescatarian
22.00
Poisson du marché — verduras de temporada asadas, emulsión de chalotas con vainilla de Madagascar
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paletilla de cordero estilo cuscús
22.00
Épaule d'agneau dans l'esprit d'un couscous — sémola con frutos secos, ftoya, jugo de cordero reducido con especias
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Corte del carnicero
23.00
Pièce du boucher — milhojas de patata, espuma bearnesa con mantequilla ahumada
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POSTRES
Tarta de limón deconstruida
6.00
Tarte citron déstructurée — praliné de sarraceno, crema de limón, sorbete de lima, merengue de pimienta y pasión
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Melocotones asados con miel y tomillo
6.00
Pêches rôties au miel et thym — Sablé Breton, nata montada de vainilla y tonka
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Milhojas de frutas de temporada
7.00
Mille-feuille aux fruits de saison — crema montada de cítricos, avellanas caramelizadas
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Fondant de chocolate negro 55%
8.00
Fondant au chocolat noir 55% — helado de caramelo con mantequilla salada y teja de trigo sarraceno
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
MENÚ DEL DÍA
Menú del Mercado
23.00
Menu du Marché — Entrante, Plato, Postre – Lunes a viernes mediodía, según mercado
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
RINCÓN BISTRÓ
Hamburguesa de ternera
21.00
Burger de bœuf — compota de cebolla caramelizada, bacon ahumado, comté curado, rúcula, patatas fritas
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
Hamburguesa de pollo crujiente
20.00
Burger de poulet croustillant — salsa tártara casera, coleslaw cremosa, cheddar fundido, patatas fritas
estimación≈ 920 kcal70 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
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Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante no ofrece platos principales vegetarianos. Puedes elegir la tarte citron déstructurée o el fondant au chocolat noir de postre.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

72dia
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Platos franceses y españoles

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con guarniciones de IG bajo. Incluye verduras de temporada y trigo sarraceno.

8 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Quai des Bateliers 27, 35480 Guipry-Messac
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00
mié12:00–14:00
jue12:00–14:00, 19:00–21:00
vie12:00–14:00, 19:00–21:00
sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
domcerrado
Contacto
+33299347622
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laminoterieguiprymessac.com/la-carte
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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