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La Cuisine Ephémère

route des grand lacs 153, 33470 Gujan-Mestras

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Dips de Pollo
11.00
DIPS POULET
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Beef Tataki (SG)
13.00
TATAKI DE BOEUF (SG)
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rillette de Atún Fresco
9.00
RILLETTE DE THON FRAIS — Atún fresco, queso crema, hierbas frescas y limón, servido con focaccia casera
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Foie Gras
18.00
Sugerencia del chef
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus de Remolachavegetarian
10.00
HOUMOUS DE BETTERAVE — Hummus de remolacha fresca, stracciatella, vinagreta de yuzu y frambuesa y pan de centeno
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Platos
Atún Mi Cuitpescatarian
26.00
MI CUIT DE THON — Atún mi cuit, salsa vierge de frutos rojos y verduras del sol
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gambas, Orzo y Chorizo
26.00
GAMBAS SNACKÉES, ORZO & CHORIZO — Gambas salteadas, orzo, chorizo, guisantes, con bisque casera
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Cerdo al Asador (SG)
23.00
COCHON A LA BROCHE (SG)
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Coquillettes con Cerdo y Trufa
23.00
COQUILLETTES AU COCHON ET LA TRUFFE — Coquillettes, crema de trufa, parmesano y dados de cerdo asado al asador
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Ensalada Fresca (VG)vegan
18.00
SALADE FRAICHEUR (VG)
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mollejas de Ternera
27.00
RIS DE VEAU — Mollejas salteadas, patatas baby, champiñones al perejil, ensalada verde y salsa forestera
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dúo de Tartar (VG; SG)pescatarian
24.00
DUO DE TARTARE (VG ; SG) — Tartar de atún albacora y salmón gravlax, aguacate, cebolla roja, piñones y aceite de oliva. Con patatas fritas
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Rougail Saucisses (SG)
21.00
Plato típico de la isla de la Reunión. Servido con arroz, lentejas y rougail picante (aparte)
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Tartar de Ternera
23.00
TARTARE DE BOEUF — Tartar de ternera, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Magret de Pato
26.00
MAGRET DE CANARD — Magret de pato, patatas con perejil, ensalada de brotes tiernos con salsa del día
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Côte de Boeuf Madurada
COTE DE BOEUF MATURÉE — Côte de boeuf Charolaise madurada aproximadamente 30 días, origen Francia
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Burger
Cheese Burger
18.00
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Cheesy Easy Burger
24.00
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Notorious Pig
19.00
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
French Burger
20.00
estimación≈ 880 kcal58 g de carbohidratos
LE HORS PISTE
19.00
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
VEGGIE BURGER (VG)vegetarian
18.00
Hamburguesa de queso de cabra, berenjena, tortita de patata, cebollas confitadas, cebollas crujientes, patatas, lechuga
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
Postres
RIZ AU LAITvegetarian
8.50
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
PAVLOVA DE FRUTOS EXÓTICOS (SG)vegetarian
12.00
PAVLOVA FRUITS EXOTIQUES (SG) — Merengue crujiente, crema montada de mascarpone, coulis exóticos, piña y maracuyá
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
BRIE TRUFFÉvegetarian
6.00
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
PAVLOVAvegetarian
12.00
Merengue crujiente, frutas exóticas, coulis de maracuyá
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
BROWNIE DE CHOCOLATE Y PECANvegetarian
10.00
BROWNIE CHOCOLAT PECAN — Servido con crema inglesa, nata montada y almendras laminadas
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratospesado 27
TIRAMISUvegetarian
10.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
BRIOCHE PERDUEvegetarian
10.00
Acompañado de helado de vainilla, coulis de caramelo salado, nata montada y almendras laminadas
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratospesado 22
CRÈME BRULÉE (SG)vegetarian
10.00
Crème brûlée de vainilla
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
HELADOSvegetarian
3.50
GLACES — Chocolate, Limón, Frambuesa, Vainilla
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
PANNA COTTAvegetarian
6.00
Panna cotta de vainilla, coulis exótico o de frutos rojos
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Menús
MIDI Plato Único
19.00
MIDI Plat Seul
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
MIDI (Entrante/Plato/Postre)
29.00
MIDI (Entrée/Plat/Dessert)
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
MIDI (Entrante/Plato o Plato/Postre)
24.00
MIDI (Entrée/Plat ou Plat/Dessert)
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos
NIÑO
14.00
ENFANT — Hamburguesa de ternera o dips de pollo (pechuga empanada), con patatas o pasta
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Brunch
FÓRMULA ÚNICA
32.00
FORMULE UNIQUE — 1 surtido salado a elegir + 1 bandeja dulce para compartir + 1 bebida caliente + 1 bebida fría
estimación≈ 1500 kcal140 g de carbohidratospesado 21

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64veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Veggie Burger con queso de cabra y berenjena o la Salade Fraicheur. El menú tiene muchos postres vegetarianos como el Tiramisu y el Brownie Chocolat Pecan. La mayoría de los platos principales contienen carne o pescado.

13 platos vegetarianos y 1 veganos de 37

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La Côte de boeuf contiene 0 g de carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
route des grand lacs 153, 33470 Gujan-Mestras
Horario
aún desconocido
Contacto
+32659156715 lacuisineephemere33@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-cuisine-ephemere.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 94 %

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