Der Kaiserhof Restaurant

6-course tasting menu — GARNELEN TEMPURA Pistazien Bulgur – Litchi, MAIS SALSA Soja Eigelb – Churro, DORADE VOM GRILL Dill Beurre Blanc – Gurke, SPARERIBS VOM GLÜCKSSCHWEIN Estragon Bohnen - Süßkartoffel, WAGYU BEEF Glasierter Kräutersaitling - Shiso, ZWETSCHGEN CRUMBLE Nussbutterschaum – Sesam

4-course tasting menu — GARNELE – MAIS – WAGYU BEEF – ZWETSCHGE

Sourdough bread with butter — saisonale Butter

Game meat platter

Veal meatballs — Senf - Pickles

Sardines from Galicia — Galicien

Wild boar sumai — Shiitake geröstet – Portwein

Shrimp tempura — Pistazien Bulgur – Litchi

Corn salsa — Soja Eigelb – Churro

Gurke – Avocado

Grilled sea bream — Dill Beurre Blanc – Gurke

Pork spare ribs — Estragon Bohnen - Süßkartoffel

Glasierter Kräutersaitling - Shiso

Beef rib — Kartoffelgratin - Bimi

Himbeersorbet – Limette

Plum crumble — Nussbutterschaum – Sesam

Cheese plate — Unsere Favoriten - Früchtebrot