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DeDAKKAS

De Witstraat 1A, 2011DV HAARLEM

Cerrado ahora · abre 10:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

CENA ANDANTE DE VERANO
Sopa de zanahoria y coco picantevegan, vegetarian
54.00
Spicy kokos wortelsoep — Zanahorias asadas | Za’atar | Aceite de cebollino
estimación≈ 180 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Risotto de cebada perladavegetarian
54.00
Risotto van Parelgort — Queso de cabra | Acedera estofada
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 77
Ravioli de Ricotta y Limónvegetarian
54.00
Ravioli Citroen Ricotta — Guisantes | Chips de patata | Beurre blanc de queso parmesano
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Hamburguesa de ternera a la parrilla
54.00
Rundvlees Burger van de grill — Mayo de chipotle | Remolachas encurtidas | Lechuga iceberg, pepino, menta
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Compota de ruibarbovegetarian
54.00
Rabarber compote — Fresas | Pimienta rosa | Merengue de flor de saúco
estimación≈ 220 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Opcional
Patatas fritasvegan, vegetarian
1.50
Friet
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
Bitterbal de Berenjena y Harissavegetarian
1.50
Aubergine HarissaBitterbal
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bitterbal de Setas Ostravegetarian
1.50
Oesterzwambal
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bitterbal de Brócoli y Lentejasvegetarian
1.50
Broccoli-Linzenbal
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cena del Vinicultor
Menú de 4 tiempos
92.50
4-gangen menu — Sopa de berenjena con pimiento ahumado y caballa a la plancha, pithiviers con verduras de otoño, pan plano con sésamo
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 44
BRUNCH DE PASCUA EN LA AZOTEA
Brunch de Pascua
25.00
Paasbrunch — Tostada de brioche con ensalada de huevo, estragón y holandesa de cebollino. Croissant con mermelada y mantequilla. Ensalada stracciatella
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
MENÚ
Adultos
60.00
Volwassenen — Cena de cinco tiempos
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Niños
30.00
Kinderen — Cena de cinco tiempos
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Colinabovegetarian
Kohlrabi met witlof, lazuli, citrus en vlierbloesem (vega) — Con endivia, lazuli, cítricos y flor de saúco (vega) — Entrada
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Coles de Bruselasvegetarian
Spruitjes met kastanje, cavolo nero, girolles en hollandaise (vega) — Con castañas, cavolo nero, rebozuelos y holandesa (vega) — Intermedio
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Lotapescatarian
Zeeduivel met knolselderij, zuurkool, hazelnoot en peer (vis) — Con apio nabo, chucrut, avellana y pera (pescado) — Principal
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tupinambovegetarian
Aardpeer met vanille, zuurkool, hazelnoot en peer (vega) — Con vainilla, chucrut, avellana y pera (vega) — Principal
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chirivíavegetarian
Pastinaak met witte chocolade, peer en salie — Con chocolate blanco, pera y salvia — Postre
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Menú
Entradavegan, vegetarian
Voor: Wilde wortel met yuzu, gestoofde radicchio, roodlofen zwarte sesamdressing — Zanahoria silvestre con yuzu, radicchio estofado, cebolla roja y aliño de sésamo negro
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Intermediopescatarian
Tussen: Zee-eikwier & frisée met schorseneer, mascarpone en chips — Alga marina y frisée con queso de corteza, mascarpone y chips
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Principal: Col lombarda y pera pochadavegetarian
Hoofd: Rode kool & stoofpeer met topinamboer, walnoot en jeneverbesjus — con tupinambo, nuez y jugo de bayas de enebro
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Principal: Faisán
Hoofd: Fazant met rode kool, stoofpeer en rozijnen-jeneverbesjus — con col lombarda, pera pochada y jugo de pasas y enebro
estimación≈ 510 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 87
Postre: Caramelo de mandarinavegetarian
Na: Mandarijn-karamel met broodpudding, kardemom & vanille — con budín de pan, cardamomo y vainilla
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratospesado 33
Cena de 4 tiempos
Mariscos y moluscospescatarian
schaal- en schelpdiertjes — con eneldo, aceite de oliva y cilantro, servido con una ensalada fresca de pak choi y verdolaga de invierno
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Soufflé de calabaza aireadovegetarian
luchtige pompoensoufflé — con Oudwijker Flore y semillas de calabaza tostadas
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Coles de Bruselas salteadas
gebakken spruitjes — con miso de centeno, shiitake y brotes, acompañado de pato salvaje
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Curry de apio aromáticovegan, vegetarian
geurige groentencurry van selderij — con coco y djoeroet peroek
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Delicias caserasvegetarian
huisgemaakte lekkernijen
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

90veggie
scoreestimación

Cocina vegetariana refinada en la azotea

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye platos como el soufflé de calabaza con Oudwijker Flore o el curry de apio. Hay opciones veganas como la sopa de zanahoria y coco picante. Las mesas mixtas pueden pedir hamburguesas de ternera o faisán.

18 platos vegetarianos y 4 veganos de 28

68dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos bajos en carbohidratos. El rape con apio nabo y las coles de Bruselas con pato son buenas opciones.

15 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
De Witstraat 1A, 2011DV HAARLEM
Horario
lun10:00–22:00
mar10:00–22:00
mié10:00–22:00
jue10:00–23:00
vie10:00–00:00
sáb10:00–00:00
dom10:00–22:00
In de manden januari en februari zijn wij op maandag, dinsdag en woensdag exclusief te huur.
Contacto
+32235749526 info@dedakkas.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dedakkas.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 100 %

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