The Governor
Oude Groenmarkt 18-20, 2011 HL Haarlem
Abierto ahora · hasta 00:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Pan de Aperitivo / Ensalada
Ostras Fine de Clairepescatarian
12.00
FINE DE CLAIRE OESTERS — vinagreta de chalotas, limón
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio
16.50
parmesano, piñones, mayonesa de trufa
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pan Governorvegetarian
8.50
GOVERNOR BREAD — mantequilla de hierbas, aioli
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Burratavegetarian
tomate, albahaca, frutas de verano, aceite verde
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembert al Hornovegetarian
14.50
CAMEMBERT UIT DE OVEN — miel, tomillo, romero, pan de campo tostado
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Atúnpescatarian
TONIJN — carpaccio de atún, hierbas frescas, mayo de wasabi, sésamo
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pata Negra
23.50
jamón ibérico
estimación≈ 250 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Aceitunas Gordalvegan, vegetarian
6.50
PORTIE GORDAL OLIJVEN — marinadas con hierbas
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caliente
Steak Frites Classic
28.50
patatas fritas, lechuga little gem, mantequilla Café de Paris
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
The Governor Burger
24.50
cheddar, bacon, salsa de burger, cebolla frita, patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Bocados
Croquetas de Trufavegetarian
10.50
TRUFFELKROKETJES — 3 piezas, aioli, perejil
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flammkuchen Classique
13.50
crème fraîche, queso, beicon, cebolla roja, rúcula
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos
Croquetas de Gambas
12.50
GARNALENKROKETJES — 3 piezas, mayonesa de mostaza, limón, perejil
estimación≈ 410 kcal26 g de carbohidratosapto para diabéticos
Frites de Merpescatarian
17.50
mezcla de mariscos fritos, salsa tártara, limón
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Kroketten
13.50
2 croquetas sobre pan de campo, mostaza
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratos
Bitterballen
11.50
8 piezas, mostaza
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Palitos de Quesovegetarian
10.50
KAASTENGELS — 8 piezas, salsa agridulce
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Pollo Frito Crujiente
12.50
CRISPY FRIED CHICKEN — 8 piezas, mayonesa gochujang
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gyoza
11.50
5 piezas, soja, sésamo, cebollino
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pimientos Padrón Asadosvegan, vegetarian
6.50
GEGRILDE PADRÓN PEPERS — BBQ, sal marina
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
GOVERNOR BITTERMIX
25.50
20 piezas, mezcla de aperitivos calientes
estimación≈ 1800 kcal80 g de carbohidratospesado 36
NACHOS GOVERNORvegetarian
15.50
NACHO’S GOVERNOR — cheddar, jalapeño, guacamole, crème fraîche, salsa
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
TABLA GOVERNOR
32.50
GOVERNOR BORRELPLANK — pan Governor, aceitunas Gordal, pata negra, bittermix
estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratospesado 41
Guarniciones
PATATAS FRITASvegan, vegetarian
5.50
FRANSE FRIET — mayonesa
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Pastel
TARTA DE MANZANAvegetarian
6.50
APPELTAART
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 41
CHEESECAKEvegetarian
6.50
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Aperitivo
OSTRAS FINE DE CLAIRE 3 piezaspescatarian
12.00
FINE DE CLAIRE OESTERS 3 stuks — vinagreta de chalota, limón
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
OSTRAS FINE DE CLAIRE 6 piezaspescatarian
24.00
FINE DE CLAIRE OESTERS 6 stuks — vinagreta de chalota, limón
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
OSTRAS FINE DE CLAIRE 12 piezaspescatarian
48.00
FINE DE CLAIRE OESTERS 12 stuks — vinagreta de chalota, limón
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Para Compartir
PLATEAU MIXTO GOVERNOR
45.00
GOVERNOR MIXED PLATEAU — ostras Fine de Claire, mini bouillabaisse, boeuf tonnato, bombón de carpaccio, burrata, pata negra, pan Governor
estimación≈ 1600 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Entrantes
GAMBAS AL AJILLOpescatarian
15.00
GAMBA’S AL AJILLO — ajo, guindilla, limón, perejil
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARPACCIO DE TERNERA
15.50
CARPACCIO VAN RUND — parmesano, piñones, mayonesa de trufa
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
BOEUF TONNATO
16.50
steak tartar, crema de atún, chalota, alcaparras, crouton
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PIZZA DE ATÚNpescatarian
17.50
TONIJNPIZZA — base de papadum, atún, hierbas frescas, mayonesa de wasabi, sésamo
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PANCETA
14.50
BUIKSPEK — Granny Smith, gochujang, trigo sarraceno crujiente
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BOUILLABAISSE pequeñapescatarian
17.50
BOUILLABAISSE klein — sopa de pescado provenzal, mejillón, lubina, gamba
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
BOUILLABAISSE grandepescatarian
26.50
BOUILLABAISSE groot — sopa de pescado provenzal, mejillón, lubina, gamba
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Platos Principales
MOULES MARINIÈREpescatarian
24.00
mejillones, vino blanco, ajo, perejil, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
LUBINApescatarian
27.50
ZEEBAARS — hinojo, guisantes, cuscús perla, salsa de mariscos, huevas de trucha
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
GNOCCHI DE JAZZvegetarian
23.50
JAZZ’S GNOCCHI — romesco, azafrán, avellana, guindilla
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
PLAT DU MOMENT
22.50
plato principal que cambia semanalmente
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
RIBEYE 250 g
29.50
RIBEYE 250 gr — pommes à la Palermo, elección de mantequilla Café de Paris, chimichurri o salsa de pimienta
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
CÔTE DE BOEUF BELGA AZUL 800 g
89.00
BELGISCH BLAUW CÔTE DE BOEUF 800 gr — para 2 personas, incl. pommes à la Palermo, ensalada, mantequilla Café de Paris, chimichurri y salsa de pimienta
estimación≈ 1800 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Guarniciones
VERDURAS ASADASvegan, vegetarian
7.00
GEROOSTERDE GROENTEN — Aceite de hierbas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENSALADA FRESCAvegan, vegetarian
5.50
FRISSE SALADE — aliño de cítricos
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POMMES À LA PALERMOvegetarian
7.50
puré de patatas, tomate cherry, alcaparras, crouton
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Postres
COPA DE SORBETEvegetarian
9.50
SORBETIJS COUPE — 3 bolas, nata montada, gofre de la pastelería Wesley Borstel
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
CRÈME BRÜLÉEvegetarian
10.50
frutos rojos
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
MOUSSE DE CHOCOLATEvegetarian
10.50
CHOCOLADEMOUSSE — mascarpone, vainilla, sal marina, avellana
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratospesado 37
PANNA COTTAvegetarian
10.50
fresa, merengue, brioche
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
DAME BLANCHEvegetarian
11.50
helado de vainilla, chocolate, nata montada
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 24
BONBONS
3.00
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos
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Muchas opciones proteicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales bajos en carbohidratos basados en proteínas. El menú contiene varios platos de pescado y carne.
27 aptos para diabéticos · 52 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Oude Groenmarkt 18-20, 2011 HL Haarlem
- Horario
- lun17:00–00:00mar17:00–00:00mié17:00–00:00jue17:00–00:00vie12:00–02:00sáb12:00–02:00dom12:00–00:00I.v.m. de drukte kan de sluitingstijd afwijken. Minimale sluitingstijd: 23:00 uur.
- Contacto
- +31235125309 governor@haarlem.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), governorhaarlem.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %