Grains de Sel - Haguenau, 113 Grand Rue
Grand'Rue 113, 67500 Haguenau
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
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Platos Firma del Chef
Huevo de gallina 'perfecto'
21.00
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche — cocinado a 65°C, mousseline de patata y trufa fresca
Dorada Royale
34.00
Dorade Royale, patates douces, betteraves rouges Jus au Curry et fruits de la passion — batatas, remolachas, jugo de curry y frutas de la pasión
Merveilleux café
13.00
Merveilleux café, Sphère de Meringue crème, glace et sauce au café — esfera de merengue, crema, helado y salsa de café
Entrantes
Foie gras de pato
21.00
Foie gras de Canard, compotée et gel de pommes d’Alsace — compota y gel de manzanas de Alsacia
Arlequín de tomates
21.00
Arlequin de Tomates, note de basilic et jambon Serrano — toque de albahaca y jamón serrano
Gambas pochadas frías
21.00
Crevettes pochées froides, chutney de fruits exotiques et gel de mangue — chutney de frutas exóticas y gel de mango
Pescados
Filete de trigueros
34.00
Filet de Rouget, sucrine grillée et tomates confites, jus de viande au romarin cueilli à Wingen — sucrine a la parrilla, tomates confitados, jugo de carne con romero de Wingen
Merluza asada
34.00
Maigre rôti, cromesqui de risotto, pesto à l’ail des ours, écume de champagne et petit pois — cromesqui de risotto, pesto de ajo silvestre, espuma de champán y guisantes
Rodaballo
34.00
Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï — dúo de apio nabo y rama, manzana granny smith, jugo de citronela tailandesa
Carnes
Solomillo de buey francés
34.00
Filet de Bœuf Français, mousseline de pommes de terre, légumes de saison et compotée d’oignons rouges — mousseline de patata, verduras de temporada y compota de cebollas rojas
Ternera laqueada
34.00
Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc — cocinada a baja temperatura, guisantes y chorizo Duroc
Cordero en costra de hierbas
34.00
Agneau en croûte d’herbes, aubergine et tomates confites, pesto à l’ail des ours — berenjena, tomates confitados, pesto de ajo silvestre
Quesos
Queso Munster regionalvegetarian
9.00
Munster de notre région, sauce à la bière et carvi — salsa de cerveza y alcaravea
Tabla de quesosvegetarian
11.00
Assiette de Fromages sélectionnés par la Maison Lohro — seleccionados por la Maison Lohro
Postres
Dulces
13.00
Douceurs sucrées // Café ou Thé — Café o Té
Ensueño floral
13.00
Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue — hibisco, vainilla, frutos rojos y merengue
Jardín de peras Williams
13.00
Jardinet de poires williams et chocolat crû d’excellence — con chocolate crû de excelencia
Sugerencias del Momento
Huevo de gallina 'perfecto' (ración grande)
28.00
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C en grande portion mousseline de pommes de terre et « truffe fraîche » ou « curry » — cocinado a 65°C, mousseline de patata y trufa fresca o curry
Risotto de verdurasvegetarian
28.00
Risotto aux petit légumes, jus à la citronnelle Thaï — jugo de citronela tailandesa
Magret de pato
32.00
Magret de canard à la patate douce et aux quetsches d’Alsace — con batata y ciruelas de Alsacia
Menú Ejecutivo (solo mediodía)
Entrante, plato principal, postre
31.00
Entrée, plat, dessert
Entrante, plato principal o plato principal, postre
23.00
Entrée, plat ou plat, dessert
Gaspacho de guisantes
Gaspacho de petit pois // Jambon Serrano // huile de menthe du jardin — con jamón serrano y aceite de menta del jardín
Salmón ahumadopescatarian
Saumon fumé // raifort // mousse de concombre // pickles d’oignon rouge — con rábano picante, mousse de pepino y encurtidos de cebolla roja
Filete de pato glaseado
Filet de Canette laqué // risotto // crumble parmesan — con risotto y crumble de parmesano
Bacalaopescatarian
Cabillaud // étuvée de poireaux // mousseline de pomme de terre // écume de champagne — con puerros estofados, mousseline de patata y espuma de champán
Virgin Mojitovegan
Virgin Mojito façon Grains de Sel — estilo Grains de Sel
Tiramisú
Tiramisu façon Grains de Sel — estilo Grains de Sel
Menú 'Grains de Sel'
Menú "Grains de Sel"
60.00
Menu "Grains de Sel" — Aperitivo: huevo 'perfecto' cocinado a 65°C, mousseline de patata y trufa fresca
Menú Infantil
Menú infantil
17.00
Menu enfant — Pechuga de ave o pescado según mercado, con postre
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Grand'Rue 113, 67500 Haguenau
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32388908382 info@restaurant-grainsdesel.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-grainsdesel.fr
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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