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Le Jardin - Haguenau, 16 Rue de la Redoute

rue de la Redoute 16, 67500 Haguenau

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nos formules
Formule à 34€ : un plat au choix
34.00
Set Menu 1
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Formule à 46€ : une entrée et un plat au choix
46.00
Set Menu 2
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Formule à 58€ : deux plats au choix
58.00
Set Menu 3
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Formule à 62€ : une entrée et deux plats
62.00
Set Menu 4
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratos
Menu 5 plats à 82€
82.00
5-Course Tasting Menu
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Nos entrées
Le thon coupé en carpaccio, pesto au basilic et huile d'olives Kalamata « 1ère pression extra brut » (plat signature depuis 1988)
Tuna Carpaccio
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Soupe de poissons servie avec ses croûtons frottés à l'ail et son pistil de safran (plat signature depuis 1988)
Fish Soup
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Le tartare de boeuf au couteau, nectarines fraîches et radis, vierge cébettes, courgettes, amandes
Beef Tartare
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Le poulpe en carpaccio cuit tendrement, pamplemousse et radis en pickels, caviar de saumon
Octopus Carpaccio
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Le foie gras de canard
Duck Foie Gras — gelée de mûre et chutney d'oignons caramélisés au piment d'Espelette
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nos plats
Le calamar cuit basse température, en spaghettis, aux agrumes, copeaux de parmesan, pesto de basilic, focaccia toastée
Calamari Spaghetti
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
La papilotte de gambas, haricots coco, chorizo doux et coquillages façon paella
Prawn Papillote
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Homard et coquillages
Lobster and Shellfish — dans l'esprit d'une cassolette de fruits de mer, ravioles à la ricotta, citron et herbes du Jardin
estimación≈ 610 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Le chateaubriand de boeuf pour 2 personnes
Chateaubriand for Two — gratin dauphinois, légumes et sa véritable sauce béarnaise
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratos
Tournedos de boeuf, sauce marchand de vin, purée de pomme de terre et légumes de saison
Beef Tournedos
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Le filet mignon de porc Ibérique, piperade basque confite, polenta au piment d'Espelette, fine chiffonade de chorizo Bellota
Iberian Pork Filet Mignon
estimación≈ 650 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gourmandises de saison
Citron et gingembre dans l'esprit d'une tarte meringuée
12.00
Lemon Ginger Meringue Tart
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Trois chocolats en jeu de texture, sorbet coeur de Guanaja
12.00
Three Chocolate Dessert
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Figues rôties, gaufre au sésame, caramel de figue et glace sésame
12.00
Roasted Figs and Sesame Waffle
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Pêche en déclinaison estivale, fine gelée au Jasmin et poivre de Timut, sorbet pêche de vigne
12.00
Summer Peach Dessert
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Brownie chocolat/cacahuètes, variation autour de la fraise
12.00
Chocolate Peanut Brownie
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Notre sélection de fromages affinés servie sur assiettevegetarian
12.00
Cheese Plate
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

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Práctico

Dirección
rue de la Redoute 16, 67500 Haguenau
Horario
lun12:00–13:30, 19:00–21:30
marcerrado
miécerrado
jue12:00–13:30, 19:00–21:30
vie12:00–13:30, 19:00–21:30
sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
dom12:00–13:30, 19:00–21:30
exceptionnellement fermés le jeudi 20 août midi et soir
Contacto
+33388932939
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lejardinhaguenau.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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