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Alchimistenklause

Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)

Cerrado ahora · abre 11:30

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes Delicia
Pan de la Casa y Dip
7.80
Hausbrot und Dip — baguette Alchimisten-Zipfel recién horneado, mantequilla salada francesa, cocktail de pepino y tomate, aioli
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Sopa de Colirrábano y Rebozuelos
10.80
Kohlrabi-Pfifferling-Suppe — cremosa con rebozuelos salteados, baguette, pesto de perejil, brotes de girasol, bayas silvestres
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Cocktail de Pepino
10.20
Cocktail von der Gurke — sopa refrescante de pepino con yogur, nata, lima y eneldo, sorbete de melón helado, salmón curado
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Aperitivos para el Paladar
Carpaccio y Frambuesa
16.80
Carpaccio und Himbeere — carpaccio de ternera sobre pan al horno, pesto, aceite de mostaza, frambuesas, parmesano, pimienta, hierbas silvestres
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Alcachofas y Dip
14.60
Zupf und Dip — alcachofas al vapor, aioli, mayonesa de trufa, pesto de albahaca
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Burrata de Veranovegetarian
14.80
Sommerlicher Burrata — burrata de búfala, ensalada de hinojo fermentado, nectarina, tomates miel, vinagreta, frambuesa, escarola
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pasta con Trufavegetarian
27.90
Trüffelnudeln — Tagliarini con trufa italiana fresca en mantequilla de trufa, pimienta fresca, col pointed, tomate cherry
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Salmón en Mar de Ensalada
28.90
Lachs im Salatmeer — filete de salmón y gambas salteados sobre ensalada de hierbas silvestres y espinacas baby, pimiento, tomates, lima
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ravioli de Boletosvegetarian
26.90
Steinpilzravioli — salteados con brócoli, setas de haya, calabacín, pimiento, col pointed, tomates cherry, espinacas baby, salsa parmesana
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Tradicional y Moderno
Hígado de Ternera con Frutos del Bosque
26.80
Kalbsleber mit Waldfrüchten — hígado de ternera salteado, jus de frambuesa y balsámico, manzanas, chalotas horneadas, hierbas silvestres, patata y zanahoria
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Asado de Corzo de Verano
31.90
Sommerlicher Rehbraten — estofado en jus de vino tinto y raíces, rebozuelos, arándanos glaseados, chutney de col lombarda, bolitas de patata
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 78
Pescados y Mar
Sartén de Salmón Giebichensteiner
28.90
Giebichensteiner Lachspfanne — tiras de salmón salteadas con verduras frescas, setas, tomate cherry, espinacas baby, hierbas silvestres, brócoli
estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 76
Filete de Salmón de Verano
30.70
Sommerliches Lachsfilet — filete de salmón salteado en aceite de mostaza Alchimisten, ensalada de lentejas frutal, manzana de montaña, uvas, coliflor
estimación≈ 640 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lucioperca y Rebozuelos
30.90
Zander und Pfifferlinge — filete de lucioperca crujiente, risotto de rebozuelos, parmesano, vino blanco, nabo amarillo, espinacas baby, chirivía
estimación≈ 690 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Culto al Schnitzel 2.6
Pfiffig Schnitzel
29.80
Pfiffiges Schnitzel — schnitzel de cerdo crujiente, ensalada de patatas salteadas templada, vinagreta de manzana y pepino
estimación≈ 820 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Schnitzel Gärtnerin 'Nuestro Favorito'
25.90
Gärtnerin Schnitzel "Unser Liebling" — schnitzel de cerdo crujiente, ramilletes de coliflor horneados, salsa holandesa, patatas con hierbas silvestres
estimación≈ 880 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Alchimistenschnitzel
27.40
schnitzel de cerdo crujiente relleno de mostaza con ginebra, chalotas, salami, Pommes de Luxe, escarola, tomates
estimación≈ 950 kcal52 g de carbohidratos
Salteados Rápidos
Rumpsteak del Viticultor
36.40
Rumpsteak vom Winzer — salteado con pimienta fresca, chalotas estofadas en vino tinto, salsa de pimienta, judías verdes con jamón serrano
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Rumpsteak y Duendes del Bosque
38.60
Rumpsteak und Waldzwerge — rumpsteak salteado, rebozuelos frescos, ensalada de patatas con pepino, manzana, pimiento, chalotas, jamón
estimación≈ 780 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Rumpsteak Trufado
39.70
Getrüffeltes Rumpsteak — filete de ternera salteado con trufa italiana fresca, Tagliarini, mantequilla de trufa, col pointed, brócoli silvestre
estimación≈ 850 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 66
Verano Dulce
Crème Brûlée de lavanda
10.40
Lavendel Creme Brûleé — caramelo crujiente / mango fresco / frambuesas / menta / flor
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Sorbete de frambuesa
9.60
Himbeersorbet — sobre mousse de mascarpone y vainilla / bayas silvestres / crocante / salsa de mango
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Un pecado dulce
8.80
Eine süße Sünde — helado de melocotón blanco / crema de huevo de fresa / frutos del bosque / menta / salsa de frambuesa
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 44

¿Esta carta sigue siendo correcta?

45veggie
scoreestimación

Algunos entrantes vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entre tres entrantes vegetarianos como la Burrata, los fideos con trufa o los raviolis de boletus. No hay platos principales vegetarianos. El resto del menú ofrece carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 23

68dia
scoreestimación

Platos y entrantes proteicos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias opciones basadas en proteínas con un índice glucémico bajo o medio. Muchos platos principales incluyen carne o pescado con verduras.

9 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)
Horario
lun16:30–23:00
mar11:30–15:00, 16:30–23:00
mié11:30–15:00, 16:30–23:00
jue11:30–15:00, 16:30–23:00
vie11:30–15:00, 16:30–23:00
sáb11:30–15:00, 16:30–23:00
domcerrado
Contacto
+493455233648 restaurant@alchimistenklause.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistenklause.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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