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Gassenhaur Restaurant & Beisl

Kastanienallee 32, 20359 Hamburg

horario aún desconocido

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Brettljause
24.00
Paté casero de ternera Galloway bio, Landjäger, jamón del Tirol del Sur, queso de leche de heno, Plangger Bergkäse, rábano y vinagre
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Brettljause
14.00
Paté casero de ternera Galloway bio, Landjäger, jamón del Tirol del Sur, queso de leche de heno, Plangger Bergkäse, rábano y vinagre
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
Wiener Backhendl
14.50
con ensalada de papaya y tomate, piñones y dip de albahaca
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wiener Backhendl (vegetariano)vegetarian
14.50
Wiener Backhendl (vegetarisch) — de tempeh frito, con ensalada de papaya y tomate, piñones y dip de albahaca
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rollito frito (vegetariano)vegetarian
14.50
Gebackenes Röllchen (vegetarisch) — con queso de cabra y hierbas primaverales, con tres tipos de colirrábano y vinagreta de arándanos
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fleckerlsuppn
9.50
Caldo de ternera intenso con tiras de carne de ternera, hortalizas de raíz y rábano picante fresco
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Schnitzel
Das GASSENHAUR
32.00
Original Wiener Schnitzel cortado del lomo de ternera
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Trutscherl
24.00
cortado de la pechuga de pollo Kikokhuhn
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sin empanar (Ternera)
32.00
Ohne Panad (Kalb) — Schnitzel de ternera natural
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sin empanar (Kikokhuhn)
24.00
Ohne Panad (Kikokhuhn) — Schnitzel de pollo Kikokhuhn natural
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Schnitzel de apio y hinojo (vegano)vegan
24.00
Sellerie-Fenchel-Schnitzel (vegan) — con dip de pimentón, chile y anacardos
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ración Gackerl para niños
14.00
Gackerlportion für Kinder — Trutscherl pequeño con patatas fritas y ketchup o mayo
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos
Guarniciones
patatas fritas
5.00
gebratene Erdäpfel mit (oder ohne) Speck und Zwiebeln — con (o sin) beicon y cebolla
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratos
patatas con perejilvegetarian
5.00
Petersil-Erdäpfel in Nussbutter — en mantequilla de nuez
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratos
ensalada de patatas tibiavegetarian
5.00
lauwarmer Erdäpfelsalat
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
ensalada de pepino con crema y eneldovegetarian
5.00
Rahmgurkensalat mit Dill
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
canónigos con aliño de crema agriavegetarian
5.00
Vogerlsalat mit Sauerrahmdressing
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
alcaparras y anchoas fritaspescatarian
4.00
frittierte Kapern und Sardellen
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsas
crema de pimientavegetarian
5.00
Pfefferrahm
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
setas a la cremavegetarian
5.00
Rahmschwammerl
estimación≈ 140 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arándanos rojosvegan
4.00
Preiselbeeren
estimación≈ 80 kcal18 g de carbohidratos
Platos Principales
Pescado del mercadopescatarian
29.50
Fisch vom Markt — pochado en caldo de tomate y raíces, con gnocchis de sémola y tomillo limón
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
G’röstl de raíces jóvenes y vainas de guisantesvegetarian
19.50
G’röstl von jungem Wurzelgemüse und Erbsenschoten (vegetarisch) — vegetariano, con dumplings de pretzel y mayonesa vegana de cebollino
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 74
Menú
Menú (3 platos)
54.50
Menü (3 Gänge) — Entrante: Tafelspitz marinado o tofu; Principal: Wiener Schnitzel, pescado del mercado o apio
estimación≈ 1850 kcal160 g de carbohidratospesado 21
Dulces
Kaiserschmarrnvegetarian
18.00
panqueque desmenuzado con compota de ciruelas y espuma de vainilla
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratospesado 22
Kaiserschmarrnvegetarian
12.00
panqueque desmenuzado con compota de ciruelas y espuma de vainilla
estimación≈ 630 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Ravioli de ruibarbo glaseadovegetarian
12.50
Glasierte Rhabarberravioli — con mousse de requesón y menta y coulis de bayas
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
MENÚ DE NOCHEVIEJA
Amuse-gueule ravioli de hinojo
AMUSE-GUEULE FENCHELRAVIOLI — beurre blanc | estragón | crostini de cangrejo real
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrante vieiras salteadaspescatarian
VORSPEISE GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL — mantequilla avellana | manzana | puré de apio
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Entrante intermedio estofado de rodaballopescatarian
ZWISCHENGANG EINTOPF VOM STEINBUTT — azafrán | brioche trufado | espinacas baby
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Plato principal corzo
HAUPTGERICHT DAMWILD — asado rosado y braseado | crêpe rellena de patata y nuez | apio | remolacha
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Postrevegetarian
95.00
DESSERT — mousse de nougat | parfait de ciruelas horneadas | tarta de requesón y lima
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
MENÚ DE NOCHEVIEJA VEGETARIANO
Entrante colirrábano salteadovegetarian
VORSPEISE GEBRATENER KOHLRABI — mantequilla avellana | manzana | puré de apio
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Entrante intermedio estofado de tomatevegetarian
ZWISCHENGANG EINTOPF VON TOMATE — azafrán | brioche trufado | espinacas baby
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Plato principal seta pleurotus a la parrillavegetarian
HAUPTGERICHT GEGRILLTER SEITLING — chirivía braseada | crêpe rellena de patata y nuez | apio | remolacha
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 79

¿Esta carta sigue siendo correcta?

88veggie
scoreestimación

Clásicos austriacos en versión vegetariana

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye un Wiener Backhendl vegetariano de tempeh y un schnitzel de apio y hinojo. También ofrecen G’röstl de raíces y vainas de guisantes. Quienes comen carne pueden pedir el Wiener Schnitzel original.

19 platos vegetarianos y 2 veganos de 35 · 1 estimación

76dia
scoreestimación

Cocina austriaca baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece platos de carne sin empanar. El menú incluye varias opciones ricas en proteínas con un índice glucémico bajo.

19 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Kastanienallee 32, 20359 Hamburg
Horario
aún desconocido
Contacto
+4940311231 servus@gassenhaur.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gassenhaur.de/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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