Wallter's
Alter Wall 12, 20457 Hamburg
Cerrado ahora · abre 12:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Crudo y al Vacío
ENTRECOTE
5.90
Carne de ternera prime alimentada con pasto
estimación≈ 250 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ROAST BEEF
5.90
Carne de ternera prime alimentada con pasto
estimación≈ 200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
FILET
7.90
Carne de ternera prime alimentada con pasto
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Salsas y co.
Chimichurri
5.50
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mantequilla de trufa
6.00
Trüffelbutter
estimación≈ 150 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sal de hierbas
4.50
Kräuter-Salz
estimación≈ 10 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Café de Paris
5.00
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú de almuerzo semanal de Wallter
Sopa del día
12.00
Tagessuppe
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hüftsteak (150g)
22.00
con patatas salteadas con bacon y salsa de crema de pimienta
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Pescado frito
22.00
Backfisch — con ensalada de patata y pepino y remoulade
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Tagliatelle all‘Arrabbiata
19.00
con alcaparras, parmesano y topping de rúcula
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Menú de dos platos Carne/Pescado
27.00
Zwei-Gang-Menü Fleisch/Fisch — sopa o ensalada + plato principal
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú de dos platos Vegetarianovegetarian
24.00
Zwei-Gang-Menü Vegetarisch — sopa o ensalada + plato principal
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 74
Especiales
Sándwich de masa madre
10.00
Sauerteig Sandwich — Roastbeef-Parmesano o Calabacín-Mozzarella pesto rojo (V)
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quiche casera
18.00
Hausgemachte Quiche mit Beilagensalat und Joghurtkräuterdip — con ensalada de acompañamiento y dip de yogur y hierbas — Lorraine o Vegetariana
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Risotto de espárragosvegetarian
25.00
spargelrisotto — espárragos verdes / lascas de parmesano / pesto de hierbas
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Ensalada César de Wallter
15.00
Wallter’s Caesar Salat
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Berenjena asada estilo „Babaganoush“vegan
18.00
Geröstete Aubergine „Babaganoush“ Style — crema de sésamo / pesto de perejil y chile / piñones / tomates cherry / edamame / croutons de masa madre / semillas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de hojas de Walltervegetarian
16.00
Wallter‘s Blattsalat
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pasta con trufa
24.00
Trüppasta — Tagliatelle, crema de trufa, lascas de parmesano, trufa de verano
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Pechuga de pollo de Beelitz a la parrilla
35.00
Beelitzer Maishähnchenbrust gegrillt — Ragú de verduras y patatas provenzales, pesto de hierbas, berros
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Menú de almuerzo
Sopa del día + Plato principal Veggievegetarian
24.00
Vorspeisen Tagessuppe + Hauptgang Vegi
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 80
Sopa del día + Plato principal Carne/Pescado
27.00
Vorspeisen Tagessuppe + Hauptgang Fleisch/Fisch
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrantes
Cesta de pan
4.90
Brotkorb — Pan de masa madre recién horneado, mantequilla de trufa casera
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
TARTARA DE TERNERA 120g
20.00
BEEF TATAR 120g — Chip de pan, mayonesa de mostaza, alcaparras, polvo de oliva, crema de yema de huevo
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartara vegetarianavegetarian
18.00
Tatar vegetarisch — Calabacín marinado, tomates secos, aguacate, queso de oveja, arena de oliva
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sardinas en aceitepescatarian
18.00
Sardinen eingelegt in ÖL — Pan tostado, ensalada, limón
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pulpo asadopescatarian
24.00
Gerösteter Pulpo — Ensalada de calabacín templada, mermelada de tomate picante, aceite de cebollino
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burratavegetarian
20.00
Espárragos verdes, tomates cherry, piñones, reducción de balsámico, arena de oliva
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carpaccio de solomillo
25.00
Carpaccio vom filet — Rúcula, parmesano, trufa, semillas
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartara de ternera 180g con patatas fritas
29.00
Beef Tatar 180g mit pommes — Chip de pan, mayonesa de mostaza, alcaparras, polvo de oliva, crema de yema de huevo
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratospesado 44
6 o 12 gambas rojaspescatarian
22.00
6 oder 12 St. Rotschwanzgarnele — Asadas con hierbas, alioli
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de entrantes Wallter*s
39.00
Wallter*s vorspeisenplatte — Tartara de ternera, tartara veggie, burrata, gambas
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 69
Prime cuts
Entrecot 300g
55.00
Entrecôte 300g — Guarnición a elegir, salsa Café de Paris
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo 150g/250g
44.00
Filet 150g/250g — Guarnición a elegir, salsa Café de Paris
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Steak frites 200g
35.00
Rumpsteak, patatas fritas, salsa Café de Paris
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos
Solomillo y entrecot para 2+ personas (600g)
65.00
Filet und entrecôte ab 2 Personen (600g) — Guarnición a elegir, salsa Café de Paris
estimación≈ 1400 kcal50 g de carbohidratos
Costillar Duroc 220g
28.00
Duroc karree 220g — Guarnición a elegir, Béarnaise
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Steak Tartare 180g
29.00
Steak Tatar 180g — Guarnición a elegir, Béarnaise
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SIDES
Patatas fritas con trufa y parmesanovegetarian
10.00
Trülffelpommes mit Parmesan
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Patatas fritasvegan
8.00
Pommes
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
Puré de patata y trufavegetarian
8.00
Kartoffel-Trülffelpüree
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Espárragos verdes a la plancha con parmesanovegetarian
8.00
Gegrillter grüner Spargel mit Parmesan
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Brócoli silvestre con reducción de soja-wasabi y sésamovegan
8.00
Wilder Brokkoli mit Soja- Wasabi Reduktion und Sesam
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ragú de verduras y patatas provenzal con piñonesvegetarian
8.00
Provenzalisches Gemüs- Kartoffelragout mit Pinienkernen
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de acompañamientovegetarian
8.00
Beilagen Salat
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Caesar de acompañamiento
8.00
Beilagen Caesar Salat
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
DESSERTS
Tarta de chocolate casera con helado de vainilla
8.00
Homemade Schokotarte mit Vanilleeis
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Cheesecake en vaso con dulce de leche
9.00
Cheesecake im Glas mit Dulce de leche
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Crème Brûlée
11.00
Créme Brulee
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Crumble caliente de frutos del bosque con helado de vainilla
9.00
Warmer waldfrucht Crumble mit Vanilleeis
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 34
2 bolas de sorbete (según disponibilidad)
5.00
2 Kugeln sorbet nach Angebot
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 32
2 bolas de helado de vainilla
8.00
2 Kugeln Eis Vanilleeis
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Vanilla iced espresso (Affogato)
7.50
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
65veggie
scoreestimación
scoreestimación
Steakhouse con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir risotto de espárragos o un tatar vegetariano con calabacín y aguacate. Hay una berenjena estilo Babaganoush para veganos. El menú incluye mucha carne como el entrecot.
15 platos vegetarianos y 3 veganos de 55 · 1 estimación
77dia
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scoreestimación
Filetes y mariscos frescos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas como el Entrecôte y el Filet. Puedes elegir tus guarniciones para limitar los carbohidratos.
31 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Alter Wall 12, 20457 Hamburg
- Horario
- lun—mar12:00–23:00mié12:00–23:00jue12:00–23:00vie12:00–23:00sáb12:00–23:00domcerradoKüche 12.00-21.00 Uhr. Sonn- und Feiertage geschlossen. Küche: Di-Sa 12.00-15.00 & 18.00-21.00 Uhr, Samstags durchgängig
- Contacto
- +494038037831 hamburg@wallters.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wallters.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %