Herzstück - Hamburg, Osterstraße 10-12
Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 17 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 17 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Platos de la semana
Gnocchi de calabaza glaseadosvegetarian
14.90
Glasierte Kürbisgnocchi — Aceite de semillas de calabaza, calabaza asada, curry
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68
Pulled Beef braseado
Geschmortes Pulled Beef — Aliño de cacahuete, ensalada asiática, verduras raíces asadas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Wiener Schnitzel pequeño
14.90
Kleines Wiener Schnitzel — Crema de rebozados de setas, limón, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Penne salteadasvegetarian
14.90
Geschwenkte Penne — Queso de cabra, salsa de tomate amarillo, nuez
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 67
Col y carne picada
14.90
Kohl und Hack — Col blanca, comino, ternera picada, dados de patata
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburger Pfannfisch
14.90
Patatas salteadas, ensalada de pepino, salsa de mostaza
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Sándwiches abiertos
Sándwich de Aguacatevegan
15.90
Avocado Stulle — Pan de masa madre tostado, aguacate fresco y crema de aguacate, granada y Dukkah
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sándwich de Burratavegetarian
17.90
Burrata Stulle — Pan de masa madre tostado, burrata cremosa, rúcula fresca, albahaca
estimación≈ 610 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich de Salmón Ahumado
16.90
Räucherlachs Stulle — Pan de masa madre tostado, queso crema de rábano picante, rabanitos, ensalada, crescente
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich de Tartar de Ternera Herzstück
21.00
Herzstück Beeftatar Stulle — Pan de masa madre tostado, queso crema de trufa, 2 huevos fritos, alcaparras, pepinillo, mostaza, cebolla frita
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Huevos revueltos
Huevos revueltos con pan de masa madrevegetarian
9.50
Rührei mit geröstetem Sauerteigbrot — Mantequilla Holsteiner y cebollino
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Dulces
Crumble recién horneado (en tarro)vegetarian
6.50
Ofenfrischer Crumble (im Weckglas) — Frutas de temporada, crumble de avena, crema de vainilla, 1 bola de helado de vainilla
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 44
Recién cosechado
Ensalada huerto vegana 300 gvegan
12.90
Unser Gemüsebeet Salat vegan 300 g — Mezcla de hojas verdes y verduras crudas veganas
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada huerto vegana 500 gvegan
16.90
Unser Gemüsebeet Salat vegan 500 g — Mezcla de hojas verdes y verduras crudas veganas
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 70
Mezcla de hojas verdes y verduras crudas veganasvegan
15.00
Gemischte Blattsalate & Rohkost vegan — Espárragos marinados, semillas y granos tostados
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Caesar veggievegetarian
15.00
Caesar’s Salat veggie — Aliño casero, tomates cherry, parmesano rallado, croutons
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Piezas principales
Crema espumosa de ajo silvestre
12.90
Aufgeschäumte Bärlauchcremesuppe — Huevo poché, espárragos, crujiente de patata, ensalada de patata tibia, canónigos, brotes de guisantes
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Currywurst Herzstück
15.00
Herzstück Currywurst — Patatas fritas, mayonesa de trufa, salsa curry frutal, relish de pepinillo y jalapeño
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Tartar de ternera especiado 200 g
26.00
Würziges Rindertatar 200 g — Ensalada Caesar pequeña, patatas fritas, mayonesa de trufa, pimiento puntiagudo a la parrilla
estimación≈ 740 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rösti de patata casero
22.00
Hausgemachter Kartoffelrösti — Leipziger Allerlei, huevo poché, rebozados de setas, ajo silvestre
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Wiener Kalbsschnitzel
28.00
arándanos rojos, rodaja de limón
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Chuleta de cerdo Ibérico
28.50
Kotelett vom Iberico Schwein — Pimientos, crujiente de feta y tomate, Patatas Bravas, tomillo limón, jus
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Por fin espárragos
Ración de espárragos blancosvegetarian
25.00
Portion Stangenspargel — de la granja 'Schuart' de Walmsburg
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Lubina a la plancha
29.90
Gebratener Wolfsbarsch — con patatas al perejil, polenta mediterránea, espuma de pimiento, salsa holandesa o mantequilla
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de cordero rosado
34.50
Rosa gebratener Lammrücken — costra de hierbas, puré de patatas casero, salteado de alcachofas y olivas, jus de hierbas
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postre
Crème Brûlée de maracuyá caseravegetarian
12.00
Hausgemachte Passionsfrucht Crème Brülî — helado de chocolate blanco, teja crujiente, helado de vainilla casero y nata montada
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 23
Affogatovegetarian
7.00
espresso doble, crocante de frutos secos caramelizados
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Bola de helado y sorbete caserovegetarian
4.00
Hausgemachte Kugel Eis & Sorbet
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Desayuno
Hamburger Morgenvegetarian
6.50
1 croissant recién horneado o 2 panecillos con mermelada de fresa casera de Bibi
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Corazón Veganovegan
15.90
Veganes Herz vegan — bulgur de remolacha, crema de verduras casera, hortalizas crudas, hummus y aguacate, calabacín a la plancha, pan integral
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Corazón Pequeño
14.90
Kleines Herz — pechuga de pavo ahumada y salami, queso Deichkäse, mermelada de fresa de Bibi, huevo bio, pan holstein
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Huevos revueltosvegetarian
9.50
Rührei mit gegrilltem Sylter Brot, Holsteiner Butter & Schnittlauch — con pan de Sylt tostado, mantequilla holstein y cebollino
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Desayuno Herzstück para 2 personas
35.00
Herzstück Frühstück für 2 Personen — pechuga de pavo ahumada, salami, queso Deichkäse y Brie, mermelada de fresa casera de Bibi, embutidos ahumados
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Extras
Cesta de panvegetarian
5.00
Brotkorb
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratos
Huevo cocidovegetarian
3.00
gekochtes Ei
estimación≈ 75 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos revueltos pequeñosvegetarian
5.00
kleines Rührei
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mermeladavegan
3.00
Marmelade
estimación≈ 50 kcal12 g de carbohidratos
Queso crema de trufavegetarian
3.00
Trüffelfrischkäse
estimación≈ 120 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nutellavegetarian
3.00
estimación≈ 100 kcal11 g de carbohidratos
½ Aguacatevegan
4.00
½ Avocado
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hummusvegan
3.00
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón ahumado y salsa de miel y mostaza
6.00
Räucherlachs & Honig-Senfsauce
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas Fritasvegan
5.00
Pommes Frites
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Sándwiches energéticos
Heimatliebe sin glutengluten_free, vegetarian
8.90
Heimatliebe glutenfrei — Trigo sarraceno y linaza, cocinados con leche de almendras y zumo de remolacha, tostados con nueces y avellanas
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
Bol de granola y frutasvegetarian
11.00
Granola-Früchtebowl — Fruta con yogur y granola casera
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratos
Muesli overnightvegetarian
10.50
Übernacht-Müsli — Avena y espelta en remojo con leche de avena, canela, vainilla y plátano, servido caliente con puré
estimación≈ 550 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 78
Aguacate y ensalada de hojasvegan
15.90
Avocado & Blattsalate — Pan de Sylt tostado, aguacate fresco y crema de aguacate, granada y Dukkah
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata y tomates frutalesvegetarian
17.90
Burrata & fruchtige Tomaten — Pan de Sylt tostado, burrata cremosa, rúcula fresca, albahaca
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salmón ahumado y rábano picante
16.90
Räucherlachs & Meerrettich — Pan de Sylt tostado, queso crema de rábano picante, rabanitos, ensalada crujiente, berros
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de ternera y huevos fritos
21.00
Herzstück Beeftatar & Spiegeleier — Pan de Sylt tostado, queso crema de trufa, 2 huevos fritos, alcaparras, pepinillo, semillas de mostaza, cebolla frita
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Extras
2 Huevos fritosvegetarian
4.00
2 Spiegeleier
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos revueltos pequeñosvegetarian
4.00
kleines Rührei
estimación≈ 140 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumadopescatarian
5.00
Räucherlachs
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bacon crujiente
3.00
krosser Speck
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos de la semana
VEGGIE DE LA SEMANA Ensalada de pan y tomatevegetarian
14.90
VEGGIE DER WOCHE Tomaten-Brot-Salat — Pesto de albahaca, cebolla roja, burrata desmenuzada
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Pollo pavo troceado
14.90
Putengeschnetzeltes — Spätzle, rebozuelos, cebollino
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Spaghetti de mariscospescatarian
14.90
Meeresfrüchte Spaghetti — Ajo, perejil, limón, tomate
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Pechuga de pollo maiz a la plancha
14.90
Gebratene Maishähnchenbrust — Puré de apio, lechuga romana a la parrilla, jus
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Bacalao rojo a la planchapescatarian
14.90
Gebratener Rotbarsch — Salsa de curry, Pak Choi, puré de patatas
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Huevos revueltos
Bacon crujiente
3.50
krosser Speck — Opcional
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomate y Fetavegetarian
4.00
Tomate-Feta — Acompañamiento opcional
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Recién cosechado
Tiras de pechuga de pollo
6.00
Hähnchenbruststreifen — Pequeñas delicias
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas & ajopescatarian
9.00
Salzwasser-Garnelen & Knoblauch — Pequeñas delicias
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso de oveja marinado en hierbasvegetarian
4.00
in Kräutern marinierter Schafskäse — Pequeñas delicias
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo Landhof pasado por aguavegetarian
3.00
wachsweiches Landhof-Ei — Pequeñas delicias
estimación≈ 80 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra con miel & hortalizas de raízvegetarian
6.00
Ziegenkäse mit Honig & Wurzelgemüse — Pequeñas delicias
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata cremosa, albahaca & aceite de olivavegetarian
7.00
cremiger Burrata, Basilikum & Olivenöl — Pequeñas delicias
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Por fin espárragos
Jamón Holsteiner Katenschinken
6.50
Holsteiner Katenschinken — Acompañamiento opcional
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Wiener Schnitzel pequeño
12.50
kleines Wiener Schnitzel — Acompañamiento opcional
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Filete de lubinapescatarian
12.50
Wolfsbarschfilet — Acompañamiento opcional
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrante
Tartar de ternera especiado
17.90
Würziges Rindertatar — Rebozados de setas cantarelas, mayonesa de hierbas, chalotas fritas, cereza
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gratinado con queso de cabravegetarian
17.50
Mit Ziegenkäse Gratiniertes — Pan de campo, chutney de albaricoque y chile, pesto de albahaca, lavanda y nuez
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Sartén de gambaspescatarian
19.00
Garnelen-Pfanne — Pimientos, tomate seco, chile
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata cremosavegetarian
16.50
Cremiger Burrata — Ensalada de tomates variados, Mizuna, almendra ahumada, albahaca tailandesa
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sashimi de pomadapescatarian
18.50
Sashimi vom Adlerfisch — Caramelo de cítricos, chalota, berros, mayonesa de habanero
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nuestra Etagere Especial
17.50
Unsere Herzstück Etagere — Sartén de gambas, tartar de ternera, burrata cremosa y pan recién horneado con dip
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pulpo a la parrillapescatarian
22.90
Gegrillter Pulpo — Crema de alubias blancas, perejil, limón, chile, tapenade de oliva y almendra ahumada
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Soft Shell Tacovegan
18.90
Aguacate, Mole, ceviche vegano
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Soft Shell Tacopescatarian
22.90
Pulpo, Mole, ceviche, chile
estimación≈ 360 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
Postre
Wilder Pfirsichvegetarian
12.90
Bellini, coco, melocotón, chocolate blanco
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Crumble recién horneado para dosvegetarian
18.50
Ofenfrischer Crumble für Zwei — Cereza, chocolate negro, helado de vainilla y nata montada
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratospesado 41
Lomo de cordero rosado
Lomo de cordero rosado
36.90
Rosa gebratener Lammrücken — Hierbas, puré de patatas, salteado de alcachofas y aceitunas, jugo de tomillo
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Steak Frites de Heiderumpsteak
Steak Frites de Heiderumpsteak
39.90
Steak Frites vom Heiderumpsteak — Costra Café de Paris, rebozados de setas chanterelles, patatas fritas, jugo
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
Piezas principales
Gazpacho mediterráneovegetarian
12.90
Mediterrane Gazpacho — Verduras a la parrilla, aceite de oliva Jordan, balsámico añejo, grissini de queso de cabra
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Rebanada de polenta en capas veganavegan
24.90
Geschichtete Polentaschnitte vegan — Pimientos, crujiente de feta y tomate, verduras a la parrilla, espuma de pimentón, albahaca, parmesano
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 74
Salmón Teriyakipescatarian
29.90
Lachs Teriyaki — Ensalada de pepino kimchi, puré de patatas, Belper Knolle, chanterelles, naranja, crema agria especiada
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Ravioli de aceituna y tomatevegetarian
25.50
Oliven-Tomaten-Ravioli — Tapenade de aceituna y almendra ahumada, espuma de pimentón
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
¿Esta carta sigue siendo correcta?
87veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como gnocchi de calabaza glaseados, stulle de aguacate y polenta vegana. También hay opciones veganas como el desayuno corazón vegano con bulgur de remolacha.
48 platos vegetarianos y 12 veganos de 88
74dia
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Platos proteicos y ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado con carbohidratos relativamente bajos. La selección de ensaladas es amplia e incluye varias opciones de proteínas.
53 aptos para diabéticos · 88 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg
- Horario
- lun09:00–23:00mar09:00–23:00mié09:00–23:00jue09:00–23:00vie09:00–00:00sáb09:00–00:00dom09:00–18:00Frühstück Montag–Freitag 9.00–12.00 Uhr, Samstag & Sonntag 9.00–15.00 Uhr. Lunch Montag–Freitag 12.00–15.00 Uhr. Dinner Montag–Samstag 18.00–21.00 Uhr
- Contacto
- +49404917355 kontakt@herzstueck-eimsbuettel.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuechenfreunde.net/herzstueck
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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