Brook
Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
Cerrado ahora · abre 18:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Plato del día
Bratwurst de cerdo Duroc
14.80
Bratwurst vom Durocschwein mit Schneidebohnen, Topinamburpurèe, Pilzen und Portweinschalotten — con judías verdes, puré de topinambur, setas y chalotas al oporto
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Backhendl de ave alimentada con maíz
14.80
Backhendl von der Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Gurkensalat — con ensalada de patata y pepino
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Variedad de pescado
14.80
Fischvariation auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Merrettich — sobre espinacas a la crema con juliana de verduras y rábano picante
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú de mediodía
Menú de mediodía
23.00
Mittagsmenü — Salmón marinado al estilo asiático con pepino al chili o sopita de patata, puerro y limón
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
Menú de noche
Menú de 4 platos sin sopa
46.50
Menü 4 Gänge ohne Suppe — Salmón marinado asiático, filete de lucio sobre espinacas a la crema y rábano picante
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú de 5 platos
51.00
Menü 5 Gänge — Salmón marinado asiático, crema de guisantes frescos y pera con scampi, filete de lucio
estimación≈ 1200 kcal55 g de carbohidratos
Menú sorpresa de tres platos
33.00
dreigängiges Überraschungsmenü — De martes a jueves
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrantes
Wan-Tan de queso de cabra
15.50
Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad — con dátil, naranja, Raz al Hanout, piñones y ensalada de hojas tiernas
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
দিয়ে Panceta de cerdo
16.80
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen — con setas, salsa BBQ con miel y dos tipos de judías
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón marinado al estilo asiático
16.90
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo — sobre pepino al chili con mayo picante
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pequeño Hamburger Labskaus
15.50
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops — con huevo frito, pepino y rollmops
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trío de atún
17.90
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango — con mango
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 76
Pulpo
17.80
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats — con batata, espárragos verdes, chorizo y kumquats al chili
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Variedad de entrantes asiáticos
17.90
Asiatische Vorspeisenvariation
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sopas
Pequeña Bouillabaisse nórdica
11.50
Kleine nordische Bouillabaisse
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de guisantes frescos y pera
11.50
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi — con scampi
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sopita de patata, puerro y limón
11.50
Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Pfifferlingen — con rebozados de setas
estimación≈ 260 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pasta
Asia-Noodles
17.50
Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse — con tiras de pechuga de pato y verduras
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79
Spaghetti
19.90
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate — con gambas Black Tiger, chili, cebollino y tomate
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Ravioli casero de setas
19.90
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch — con espárragos verdes y cebollino
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Platos principales
Soufflé de espinacas
22.00
Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse — con puré de tupinambo, champiñones a la crema y verduras
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de dorada
26.50
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron — sobre Fregola Sarda de tomate, naranja y chile con Pimientos de Padrón
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85
Filete de lucioperca
29.00
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen — sobre espinacas a la crema con raviolis de setas silvestres y dos salsas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de atún
31.00
Thunfischfilet auf Kartoffel-Pestopurèe mit Bouillabaissesauce und grünem Spargel — sobre puré de patata y pesto con salsa bouillabaisse y espárragos verdes
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Wiener Schnitzel
32.00
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren — de lomo de ternera con ensalada de patata y pepino y arándanos rojos
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Entrecot
33.00
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli — sobre verduras estofadas provenzales con gnocchi de albahaca y brócoli silvestre
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Carrillera de ternera estofada
29.50
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée — sobre col pointed con setas pleurotus y puré de apio
estimación≈ 610 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Pechuga de pintada
33.00
Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Schnittlauchrisotto mit Zuckerschoten — sobre risotto de rebozuelos y cebollino con guisantes snap
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 79
Postres
Variedad de postres
11.50
Dessertvariation
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Mousse de coco y chocolate blanco
9.80
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Aprikose — con albaricoque
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Knödel de sémola
9.80
Grießknödel mit Kirschen und weißem Schokoparfait — con cerezas y parfait de chocolate blanco
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Parfait de lima gratinado
9.80
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio — sobre carpaccio de piña
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Crêpes de mascarpone e higos caramelizados
9.80
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis — con helado de pistacho
estimación≈ 550 kcal58 g de carbohidratospesado 30
Crema de cheesecake
9.80
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet — en tartaleta de semillas de amapola con sorbete de grosella
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Especiales
Schlemmer-Sommer im Brook
44.50
Amuse-bouche, pan, dip, tempura de scampi y wasabi sobre crema de aguacate, mango marinado, gel de ponzu, shiso y arroz crujiente
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
10veggie
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scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir el Spinatsoufflé o los Edelpilz-Ravioli. El resto de la carta consiste en carne y pescado.
0 platos vegetarianos y 0 veganos de 35
74dia
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scoreestimación
Opciones proteicas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Hay muchas opciones de entrantes bajos en carbohidratos.
18 aptos para diabéticos · 35 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
- Horario
- luncerradomar12:00–14:30, 18:00–22:00mié12:00–14:30, 18:00–22:00jue12:00–14:30, 18:00–22:00vie12:00–14:30, 18:00–22:00sáb12:00–14:30, 18:00–22:00domcerrado
- Contacto
- +494037503128
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-brook.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %