Bistro engelke Pasta Olio Vino
Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
Abierto ahora · hasta 21:00
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENSALADAS Y MÁS
STRAUCHTOMATENCREMESUPPE
9.50
con bruschetta pequeña
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
NUESTRA ENSALADA BISTRO
18.90
UNSER BISTROSALAT — mezcla de hojas verdes con aliño balsámico engelke, cangrejos de río suecos, semillas de calabaza tostadas, croutons de mantequilla
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
NUESTRA ENSALADA BISTRO
24.90
UNSER BISTROSALAT — mezcla de hojas verdes con aliño balsámico engelke, cangrejos de río suecos, semillas de calabaza tostadas, croutons de mantequilla
estimación≈ 650 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
MEZCLA DE HOJAS VERDES
7.70
GEMISCHTE BLATTSALATE — mezcla de hojas verdes con aliño balsámico engelke, tomates cherry, semillas de calabaza tostadas, croutons de mantequilla
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MEZCLA DE HOJAS VERDES
12.90
GEMISCHTE BLATTSALATE — mezcla de hojas verdes con aliño balsámico engelke, tomates cherry, semillas de calabaza tostadas, croutons de mantequilla
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada mixta de hojas verdes con gambas
24.90
der gemischte Blattsalat mit Riesengarnelen
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada mixta de hojas verdes con queso crema de cabravegetarian
19.90
der gemischte Blattsalat mit Ziegenfrischkäse
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada mixta de hojas verdes con rebozados de setas rebozadasvegetarian
23.90
der gemischte Blattsalat mit frischen gebratenen Pfifferlingen
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada mixta de hojas verdes con filete de atún sashimi sellado
25.90
der gemischte Blattsalat mit kurzgebratenem Filet vom Sashimi Thunfisch
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada mixta de hojas verdes con tiras de ternera Angus
25.90
der gemischte Blattsalat mit Streifen vom Angusrind
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ENGELKES ANTIPASTI
ENGELKES ANTIPASTI
17.80
jengibre-zanahoria, albahaca-judías, cilantro-lentejas, carne picada de ternera con comino, Green Goddess Salad, curry-calabacín, soja-champiñones
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 79
ENTRANTES
TARTAR DE SALMÓN GRAVLAX
20.90
TARTAR VOM GRAVEDLACHS — tartar fresco de salmón Fjord curado en casa con pepino, aguacate, mango en marinada de jengibre y sésamo
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ENSALADA DE ACEDERA Y ESPINACAS CON CABRAvegetarian
19.90
SAUERAMPFER-SPINATSALAT MIT ZIEGE — ensalada marinada de espinacas y acedera, pepino, rábano en vinagreta de miel y mostaza, crostini con queso crema de cabra
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
TABLA DE VINOS DE ENGEL
18.50
ENGELS WEINTELLER — con lonchas de queso de montaña, queso de viñedo francés, jamón Serrano, salami curado, pan casero tostado
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratos
Ración de Ciabatta
3.50
Portion Ciabatta — una ración de ciabatta (para la tabla de vinos de Engel)
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratos
NUESTROS PLATOS FAVORITOS
TAGLIATA DE TERNERA PASTUREA
25.90
TAGLIATA VOM WEIDEOCHSEN — tiras de ternera rosadas sobre rúcula marinada, parmesano con patatas fritas y mayonesa de trufa
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
TAGLIATELLE CON SETASvegetarian
23.90
TAGLIATELLE PFIFFERLINGE — setas frescas salteadas con tomillo y tomates cherry sobre tagliatelle casera
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
TATAKI DE ATÚN SASHIMI
25.90
TATAKI VOM SASHIMI TUNA — filete de atún sashimi sellado sobre ensalada de fideos de cristal y pepino con mayonesa Sriracha chili y cilantro fresco
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
BONITO "LA BRUJALA"
18.90
BONITO „LA BRUJALA“ — filete de atún premium del País Vasco en aceite de oliva virgen en conserva con pan blanco tostado
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
SARDINAS "LA BRUJALA"
18.90
SARDINAS „LA BRUJALA“ — sardinas gourmet españolas en aceite de oliva virgen en conserva con pan de cebollino tostado
estimación≈ 540 kcal35 g de carbohidratos
Buffet 1
Ciabatta fresco y mantequilla cremosa demi-selvegetarian
Frisches Ciabatta und cremiger demisel Meersalzbutter
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada de zanahoria y jengibrevegan, vegetarian
Salat von Karotten und Ingwer — con aroma de naranja y zanahorias amarillas glaseadas
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de solomillo de ternera
Carpaccio vom Rinderfilet — con parmesano y rúcula marinada en soja y vinagre balsámico
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Canónigos marinadosvegetarian
Marinierter Feldsalat — con croutons tostados y tomates cherry
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de aguacate y calabacín
Avocado-Zucchinisalat — con trucha Fjord curada en casa
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de calabaza Hokkaidovegan, vegetarian
Salat vom Hokkaidokürbis — con jengibre
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de calabacín amarillovegan, vegetarian
Gelber Zucchinisalat — en salsa de curry y cúrcuma
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pulled beef braseado de vaca pasto
Geschmortes Pulled Beef vom Weiderind — con patatas con sal marina y verduras frescas a la parrilla
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Saltimbocca de filete de lucio
Saltimbocca vom Zanderfilet — sobre puré de patata y lima
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carne Macinata
ensalada de carne picada italiana salteada en mantequilla de tomillo y tomate, comino y pimientos
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ravioli caseros rellenos de Osso Bucco
Handgemachte Ravioli mit Osso Bucco gefüllt — con parmesano rallado
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Mousse de chocolate negrovegetarian
Dunkles Schokomousse — con moras a la vainilla fundidas
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 44
Buffet 1
17.90
Büffet 1 — a partir de 2 personas
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 35
Buffet 2
Ensalada de coliflor marinadavegetarian
Marinierter Blumenkohlsalat in Nussbuttervinaigrette — en vinagreta de mantequilla de nuez, cebollino, cebollas rojas y guisantes
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Champiñonesvegetarian
Champignons — con parmesano y balsámico añejo
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Dos tipos de pimientovegetarian
Zweierlei Paprika — en marinada Biancovinaigrette, vinagreta de queso de cabra y cebollas rojas glaseadas
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Judías del Piamontevegan, vegetarian
Piemonteser Bohnen — con apio y salsa de albahaca con cebollas caramelizadas
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 87
Lentejas de montaña de Umbria marinadasvegan, vegetarian
Marinierte Berglinsen aus Umbrien — con cilantro fresco, cebollino y tomates cherry
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 87
Buffet 2
38.90
Büffet 2 — a partir de 15 personas
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Buffet 3
Ensalada de chirivíavegan, vegetarian
Salat Pastinaken — con aceitunas negras y tomates
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada sabrosa con tiras de buey de pasto
Herzhafter Salat mit Streifen vom Weideochsen — pepinillos y pimientos en marinada de mostaza
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de pollo campero
Salat vom Freilandhuhn — con romanesco, cebollas rojas y cardamomo
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mousse de queso de cabra bretónvegetarian
Bretonisches Ziegenkäsemousse — en tarros con ciruelas al oporto, crissini y chutney de naranja y arándanos
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Ensaladas de hojas jóvenes
Junge Blattsalate — con lonchas de pechuga de pato ahumada de Vierland, pomelo, higos frescos y cilantro
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sopa de raíz de perejilvegan, vegetarian
Petersilienwurzelsuppe — con tomate cherry en cubos
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Lonchas rosadas de lomo de buey de pasto
Rosa Scheiben vom Weide Rinderrücken — con setas pleurotus salteadas y patatas violetas confitadas
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de lubina a la plancha
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch — sobre puré de apio trufado y nabos caramelizados
estimación≈ 450 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pecho de buey braseado
Geschmortes Brust vom Ochsen — con salsa de alcaparras, coles de Bruselas salteadas y knöpfle de hierbas caseras
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Crema de requesón en tarrovegetarian
Im Weckglas servierte Topfencreme — crumble de pera, manzana y canela con salsa de vainilla fresca
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Selección de quesos franceses de leche crudavegetarian
Auswahl von französischen Rohmilchkäsen — con mostaza de higos y nueces caramelizadas
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Buffet 3
48.50
Büffet 3 — a partir de 15 personas
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Buffet 4
Ensalada de calamar a la parrillapescatarian
Salat vom gegrillten Calamar — con aceite de oliva virgen, judías verdes y patatas nuevas
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 81
Ensalada de col pointed
Salat von Spitzkohl mit gerösteter Chorizzo und Balsamico Tomaten — con chorizo tostado y tomates al balsámico
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada vitalidadvegetarian
Vitalsalsat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssen — con radicchio, manzanas frescas, peras de Vierland, verduras jóvenes, nabos, rábano y nueces tostadas
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chicoria salteada con jamón de Parma
Gebratener Chicoree mit Parmaschinken — crissini, chutney de naranja y arándanos y nueces tostadas
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bulgur marinadovegan
Marinierter Bulgur mit gerösteten Kürbiskernen und Croûtons — con semillas de calabaza tostadas y croutons en vinagreta de balsámico y abeto blanco
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 82
Ensalada de cuscús al vaporvegan
Salat von gedämpften Couscous — con ciruelas pasas, chile, cilantro fresco y cebollas rojas
estimación≈ 260 kcal38 g de carbohidratos
Filete de bacalao de invierno en mantequilla avellanapescatarian
In Nussbutter gegartes Filet vom Winterkabeljau — Skrei desde mediados de enero, sobre puré de coliflor
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tiramisú caserovegetarian
Handgemachtes Tiramisù — con compota de cerezas ácidas de Schleswig
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Panna Cotta de morasvegetarian
Panna Cotta von der Brombeere — con chocolate negro en tarro
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Buffet 4
58.00
Büffet 4 — a partir de 15 personas
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Fingerfood 1
Ensalada de garbanzos con aguacatevegan
Kichererbsensalat mit Avocado
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crostinivegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Paprikacreme und Rucolaspitzen — horneados en aceite de oliva virgen con crema de pimiento y rúcula
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Crostinivegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Avocadocreme und frischen Sprossen — horneados en aceite de oliva virgen con crema de aguacate y brotes frescos
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratos
Crostinipescatarian
In Olivenöl gebackene Crostini mit Scheiben vom hausgeräucherten Heilbutt — horneados en aceite de oliva con lonchas de fletán ahumado casero
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos
Cangrejos de río suecos marinadospescatarian
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Gurkenstreifen mit Dillaroma — sobre tiras de pepino con aroma de eneldo
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Baby mozzarella marinadavegetarian
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Basilikumaroma — con tomates cherry y aroma de albahaca
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de patata y rúcula trufadavegan
Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalat
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse de queso de cabravegetarian
Ziegenkäsemousse mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano mit Walnuss-Feigengelee — con Parmigiano Reggiano recién rallado y jalea de nuez y higos
estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crumble de ciruelasvegetarian
Zwetschgen Crumble
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratos
Mousse de apio nabovegetarian
Mousse vom Knollensellerie mit winterlichen Aromen mit Boskopapfel — con aromas invernales y manzana Boskoop
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Finger food 1
36.90
Fingerfood 1 — a partir de 15 personas
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 29
Fingerfood 2
Focaccia caserapescatarian
Hausgemachtes Focaccia mit Strauchtomaten und Thunfisch — con tomates cherry y atún
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Pequeñas Flammkuchenvegetarian
Kleine Flammkuchen mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten — con queso Gruyère y tomates cherry
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos
Crespelle de salmón sashimipescatarian
Crespelle vom Sashimi Lachs mit Honig-Senf-Dillaroma — con aroma de miel, mostaza y eneldo
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crostini
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Basilikumcreme und spanischer Chorizo — horneados en aceite de oliva virgen con crema de albahaca y chorizo español
estimación≈ 170 kcal15 g de carbohidratos
Crostinivegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Spinat und Taleggiokäse — horneados en aceite de oliva virgen con espinacas y queso Taleggio
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratos
Crostini
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Carpaccio auf getrüffelter Creme — horneados en aceite de oliva virgen con carpaccio sobre crema trufada
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratos
Crostini
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucolapesto und Coppaschinken — horneados en aceite de oliva virgen con pesto de rúcula y jamón Coppa
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratos
Ensalada de cuscús al azafránpescatarian
Safran Couscoussalat mit kleinem Calamarettispieß — con una pequeña brocheta de calamares
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mousse de queso de cabravegetarian
Ziegenkäsemousse mit Birnenchutney — con chutney de pera
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón de Parma tostado
Gerösteter Parmaschinken auf Salat von der Galiamelone mit gerösteter Wildschweinsalami — sobre ensalada de melón Galia con salami de jabalí tostado
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de batatavegan
Salat von Süßkartoffeln, grünen Bohnen mit Mangold — con judías verdes y acelgas
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mousse de guisantes
Grünes Erbsenmousse mit Minze und gegrilltem Parmaschinkensegel — con menta y jamón de Parma a la plancha
estimación≈ 130 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tiramisú en vasovegetarian
Tiramisu im Glas mit Brombeeren — con moras
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Mousse de haba tonkavegetarian
Mousse von der Tonkabohne mit karamellisierter Brioche — con brioche caramelizado
estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Fingerfood 2
43.00
a partir de 15 personas
estimación≈ 1500 kcal180 g de carbohidratospesado 41
Fingerfood 3
Focaccia caseravegan
Hausgemachtes Focaccia mit Oliven und getrockneten Tomaten — con aceitunas y tomates secos
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Brocheta de pechuga de pintada
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust mit Honig glasiert — glaseada con miel
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mini Flammkuchenpescatarian
kleine Flammkuchen mit Crème fraîche und Räucherlachs — con crème fraîche y salmón ahumado
estimación≈ 170 kcal15 g de carbohidratos
Quiche de raíz negravegetarian
Quiche von der Schwarzwurzel mit Avocadocreme und frischen Sprossen — con crema de aguacate y brotes frescos
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus caserovegan
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kicherbsen und Petersilie — con garbanzos tostados y perejil
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Albóndigas de ternera
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomatensugo — sobre sugo de tomate
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz con leche caserovegetarian
Hausgemachter Milchreis mit Passionsfrucht und Spekulatius — con fruta de la pasión y speculoos
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratos
Fingerfood 3
46.00
a partir de 15 personas
estimación≈ 1600 kcal190 g de carbohidratospesado 41
Fingerfood 4
Focaccia caseravegetarian
Hausgemachtes Focaccia mit Birne-Walnuss und Gorgonzola — de pera, nuez y gorgonzola
estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratos
Brocheta de pollo satay
Spieß von Saté Hähnchen
estimación≈ 130 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpacho de verdurasvegan
Gemüse Gazpacho
estimación≈ 60 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de arenque matjespescatarian
Matjesfilet auf Apfel-Betesalat — sobre ensalada de manzana y remolacha
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fingerfood 4
43.00
a partir de 15 personas
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Menú 1
Crema de apio trufada
Getrüffeltes Selleriesüppchen — con perdiz marinada, gambas salteadas, chips de patata caseras y alioli de estragón
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de bacalao de invierno
Gebratenes Filet vom Winterkabeljau — sobre puré de chirivía y nabos antiguos glaseados
estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Crème brûlée de haba tonka
Crème brûlée von der Tonkabohne — con sorbete de grosella negra
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Menú 1
48.00
Menü 1 — a partir de 10 personas
estimación≈ 1210 kcal88 g de carbohidratos
Menú 2
Plato moderno de nabos antiguosvegetarian
Moderner bunter Teller von historischen Rüben — con bizcocho de boletus sobre puré de remolacha y ciruelas al oporto
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Consomé de ternera
Rinderconsommé mit jungem Gemüse — con verduras tiernas
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Trufa blanca de invierno del Périgordvegetarian
Frischer Wintertrüffel aus dem Perigord auf hausgemachter Tagliatelle und Parmesanveloté — sobre tagliatelle casera y velouté de parmesano
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratos
Mousse blanca de grano Arabica
Weißes Mousse von der Arabicabohne mit geschmolzenen Brombeeren und karamellisierter Brioche — con moras fundidas y brioche caramelizado
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Menú 2
44.00
Menü 2 — a partir de 10 personas
estimación≈ 1250 kcal141 g de carbohidratospesado 41
Menú 3
Ensalada de hierbas silvestres marinadavegetarian
Marinierter Wildwiesenkäutersalat
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tortelloni caserosvegetarian
Handgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Trüffeln in Salbeibutter — rellenos de ricotta y trufa en mantequilla de salvia
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratos
Tranchas de lomo de ternera al punto
Rosa gebratene Tranchen vom Rinderrücken — con judías verdes, tomates cherry al horno y jugo de tomillo
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tarta de chocolate templadavegetarian
Lauwarme Schokoladen Tarte — con sorbete de melocotón blanco
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Menú 3
59.00
Menü 3 — a partir de 10 personas
estimación≈ 1250 kcal86 g de carbohidratospesado 43
Menú 4
Brûlée de queso de cabra bretónvegetarian
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse — con pumpernickel caramelizado
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pollo camperos estofado
Geschmorter Freilandhuhn — con verduras de invierno y patatas al curry
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Lomo de ciervo salteado
Gebratener Hirschrücken — con knöpfli de semillas de amapola caseros y jugo de caza al pimentón
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Parfait de queso de cabra Bachenbruchervegetarian
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse — con sopa de melocotones estofados y espuma de almendras
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Menú 4
79.00
Menü 4 — a partir de 8 personas
estimación≈ 1330 kcal97 g de carbohidratos
Buffet 1
Ensalada de bulgur y aguacatevegan
Bulgur-Avocado Salat mit getrockneten Früchten, Zweierlei Paprika und gerösteten Cashewkernen — con frutas secas, dos tipos de pimiento y anacardos tostados en vinagreta Biancovinaigrette
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Buffet 2
Ciabatta frescovegetarian
Frisches Ciabatta — Ensalada de verduras de otoño con bizcocho de perejil y tomates secos
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratos
Champiñonesvegan
Champignons mit gerösteten Croûtons und Kirschtomaten — con crotones tostados y tomates cherry, marinados en soja y vinagre balsámico
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada sabrosa de ternera
Herzhafter Salat vom Weideochsen — con pepinillos y pimiento en marinada de mostaza
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
con cebollas rojas glaseadasvegan
mit glasierten roten Zwiebeln
estimación≈ 90 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Braseado de pecho de ternera
Geschmorte Rinderbrust — con verduras braseadas y puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de bacalao del Mar del Norte
Gebratenes Filet vom Nordseekabeljau — con apio tostado y batata al horno
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ravioli caserosvegetarian
Handgemachte Ravioli
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratos
Mousse de canela y pan de jengibrevegetarian
Lebkuchen Zimtmousse — con compota de pera y pasas
estimación≈ 410 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Buffet 3
Ensalada de remolachavegan
Salat von Urrüben — con cebollas rojas en aliño de mandarina y cilantro
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mousse de queso de cabra bretónvegetarian
Bretonisches Ziegenkäsemousse und Balsamico Tomaten — con tomates balsámicos, ciruelas al oporto y nueces tostadas
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de rúculavegan
Rucola Salat — en vinagreta balsámica blanca
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de cuscús y calabazavegetarian
Kürbis Couscous Salat — con uvas azules y gorgonzola
estimación≈ 340 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 71
con remolacha y semillas de calabazavegan
mit Roter Bete und Kürbiskernen
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de rapadura
Salat von Schwarzwurzeln mit Schnittlauch, Orangenfilets, Kirschtomaten in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette und Bresaolaschinken — con cebollino, naranja, tomates cherry, vinagreta balsámico-abeto y bresaola
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pechuga de pato ahumada en madera de haya
Buchenholz geräucherte Vierländer Entenbrust — sobre ensalada de hinojo y naranjas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sopa de chirivíavegetarian
Suppe von Pastinaken — con crotones tostados
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de ciervo braseada
Geschmorte Hirschkeulen — con col pointed salteada, gnocchi de patata y jugo de tomillo
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de salmón de los fiordos
Gebratenes Filet vom Fjordlachs — sobre puré de calabaza y colinabizas caramelizadas con raíces de perejil
estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de Congrio
Filet vom Steinbeißer — con romanesco salteado y jugo de setas
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Pechuga de pavo de corral asada
Gebratene Brust von der Freilandpute — con col pointed salteada y knöpfle de hierbas caseras
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Panna Cotta de canelavegetarian
Zimt Panna Cotta — con salsa de caramelo
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Selección de quesos de leche crudavegetarian
Auswahl von Rohmilchkäsen — con mostaza de higos y frutos secos caramelizados
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buffet 4
Ensalada de calamares a la planchapescatarian
Salat vom gegrillten Calamari mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffeln — con aceite de oliva virgen, judías verdes y patatas nuevas
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ensalada Vitalvegetarian
Vital Salat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssen — con radicchio, manzanas frescas, peras Vierländer, verduras jóvenes, nabos, rábano y nueces tostadas
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sopa
Suppe
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Grießflammerie en tarrovegetarian
Im Weckglas serviertes Grießflammerie — con compota de naranja y mandarina
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
Buffet de Navidad 1
Selección de ciabatta y pan de masa madrevegetarian
Auswahl an Ciabatta und Sauerteigbrot mit Demi Sel Meersalzbutter — con mantequilla Demi Sel
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Pechuga de capona de corral al horno
Gebackene Brust von der Freilandpoularde — sobre ensalada de naranjas y remolacha con anís estrellado y vainilla
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 85
Ensalada de col pointed marinadavegetarian
Marinierter Spitzkohlsalat
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lonchas rosadas de lomo de ternera con mango fresco
Rosa Scheiben vom Rinderrücken mit frischer Mango — sobre ensalada de higos y alcachofas y anacardos tostados
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Ensalada de raíces negrasvegetarian
Salat von Schwarzwurzeln — con peras Vierländer y alcaparras
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de manzana y apio trufada
Getrüffeltes Apfel-Sellerieschaumsüppchen — con jamón de Parma tostado
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa de castañas y perasvegetarian
Süppchen von Maronen und Birnen — con frutas confitadas
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
Goulash de caza holstein estofado
Geschmortes holsteiner Wildgulasch — con setas silvestres, aroma de arándanos, knöpfli de amapola caseros, nabos y patatas salteadas
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 90
Filete de bacalao del Mar del Norte a la planchapescatarian
Gebratenes Filet vom Nordsee Kabeljau — sobre verduras raíces salteadas y patatas salteadas
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Panna Cotta de caramelo y haba tonkavegetarian
Karamell-Tonkabohnen Panna Cotta — con moras con miel
estimación≈ 340 kcal30 g de carbohidratos
Mousse de manzana y canelavegetarian
Apfel Zimt Mousse — con merengue de vainilla
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos
Buffet de Navidad 1
49.00
Weihnachtsbüffet 1 — por persona
estimación≈ 2500 kcal200 g de carbohidratospesado 31
Buffet de Navidad 2
Selección de Ciabatta y Focaccia caseravegetarian
Auswahl an Ciabatta und hausgemachtes Foccacia mit Demi Sel Meersalzbutter — con mantequilla de sal marina Demi Sel
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratos
Trucha Fjord curada en casapescatarian
Hausgebeizter Fjordlachs — con brotes de ensalada, mousse de pescado ahumado y salsa de miel, mostaza y eneldo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pechuga de ganso ahumada
Geräucherte Gänsebrust — sobre ensalada de lentejas de montaña con aroma de cilantro
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carpaccio de solomillo de ternera de Mecklemburgo
Carpaccio vom mecklenburger Rinderfilet — con setas silvestres salteadas, Parmigiano, rúcula y balsámico añejo
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de dorada a la planchapescatarian
Gebratenes Filet von der Dorade — con zanahorias salteadas
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Muslo de pato braseado
Geschmorte Entenkeule — sobre col lombarda a la naranja y Serviettenknödel fritos
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Knödel de requesón caserosvegetarian
Handgemachte Topfenknödel — sobre compota de ciruelas tibia con canela
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratos
Compota de bayas navideñavegetarian
Weihnachtliche Beerengrütze — con salsa de vainilla
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Buffet de Navidad 2
55.00
Weihnachtsbüffet 2 — por persona
estimación≈ 2700 kcal220 g de carbohidratospesado 31
Fingerfood 1
Focaccia caseravegan
Hausgemachtes Focaccia — con aceitunas y tomates secos
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brocheta de pechuga de pinta horneada
Spieß von der gebackenen Perlhuhn Brust — glaseada con miel
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Pequeñas Flammkuchen
kleine Flammkuchen
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos
Crostini horneados en aceite de oliva virgenpescatarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Creme Fraiche und Gravedlachs — con crème fraîche y salmón Gravlax
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Varias mini quiches
verschiedene kleine Mini Quiche
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini horneados en aceite de oliva
In Olivenöl gebackene Crostini mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken — con tapenade de aceitunas negras y jamón serrano crujiente
estimación≈ 170 kcal18 g de carbohidratos
Crostini horneados en aceite de oliva virgen
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Kaiserschotencreme und Parmaschinken — con crema de guisantes dulces y jamón parma
estimación≈ 170 kcal18 g de carbohidratos
Cangrejos de río suecos marinadospescatarian
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Kürbis-Dattelsalat — sobre ensalada de calabaza y dátiles
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Hummus caserovegan
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kichererbsen und Petersilie — con garbanzos horneados y perejil
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de patata y rúcula trufadavegetarian
Getrüffelter Kartoffel-Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano — con Parmigiano Reggiano recién rallado
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fingerfood 1
39.90
por persona
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fingerfood 2
Brocheta de jamón de Parma
Spieß von Parmaschinken mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten und Galiamelone — con queso Gruyère, tomates cherry y melón Galia
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pequeñas Flammkuchen
Kleine Flammkuchen mit Honig-Senf-Dillaroma — con aroma de miel, mostaza y eneldo
estimación≈ 190 kcal22 g de carbohidratos
Mousse de queso de cabrapescatarian
Ziegenkäsemousse mit kleinem Calamarettispieß — con una pequeña brocheta de calamares
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de bulgur con melocotónvegan
Bulgur Salat mit Pfirsich
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de batata y judías
Salat von Süßkartoffeln, grünen und gerösteter Wildschweinsalami Bohnen mit Mangold — con salami de jabalí tostado y acelga
estimación≈ 230 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de matjes holandéspescatarian
Holländischer Matjesfilet
estimación≈ 110 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse de guisantes verdes con menta
Grünes Erbsenmousse mit Minze auf Pumpernickel Apfel-Bete Salat und gegrilltem Parmaschinkensegel — sobre pumpernickel, ensalada de manzana y remolacha y jamón de Parma a la plancha
estimación≈ 170 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Fingerfood 2
46.00
por persona
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fingerfood 3
Lollipops de garbanzosvegan
Kichererbsen Lollipops mit Avocado dipp — con dip de aguacate
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Albóndigas de ternera asadas
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomaten Sugo — sobre sugo de tomate
estimación≈ 190 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse de queso de cabravegetarian
Ziegenkäsemousse mit Walnuss-Feigengelee — con jalea de nuez y higo
estimación≈ 170 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fingerfood 3
47.00
por persona
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fingerfood 4
Crostinis de calabaza Hokkaido y Gorgonzolavegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Hokkaidokürbis und Gorgonzolakäse — Horneados en aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostinis de pesto de rúcula y jamón serrano
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucola Pesto und Landschinken — Horneados en aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de cuscús con azafránvegetarian
Safran Couscous Salat mit Birnen Chutney — Con chutney de pera
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratos
Fingerfood 4
44.00
Por persona
estimación≈ 660 kcal61 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú 1
Ensalada de hierbas silvestres marinadapescatarian
Marinierter Wildwiesenkäutersalat mit gebratenen Riesen Scampi, hausgemachten Kartoffelchips und Estragon Aioli — Con scampis gigantes, chips de patata caseras y alioli de estragón
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Filete de trucha ártica a la planchapescatarian
Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Beluga-Balsamico Linsen, grünen Bohnenkernen, Selleriestroh und Silvaner Schaum — Lentejas Beluga-balsámico, judías verdes, apio y espuma de Silvaner
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Tagliata rosa de buey
Rosa Tagliata vom Weideochsen auf Schwarzwurzelpüree, sautierten Rosenkohlblättern und konfierten violetten Urkartoffeln — Sobre puré de raíces negras, coles de Bruselas salteadas y patatas moradas confitadas
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú 1
44.00
Menü 1 — Por persona
estimación≈ 1350 kcal97 g de carbohidratos
Menú 2
Plato de verdurasvegetarian
Gemüseteller in Texturen von historischen Rüben und Beten, Steinpilzbisquit und Rote Bete Gel — Texturas de nabos y remolachas históricas, bizcocho de boletus y gel de remolacha
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Brûlée de queso de cabra bretónvegetarian
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse mit karamellisiertem Pumpernickel und Portweinpflaumen mit jungem Gemüse — Con pumpernickel caramelizado, ciruelas al oporto y verduras tiernas
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Coq au Vin del Périgord
Geschmortes Coq au Vin aus dem Perigord vom Freilandhahn mit Schmorgemüse auf hausgemachter Tagliatelle mit Parmesanveloté und gebackenen Kurkuma Kartoffeln — Gallo campero con verduras, tagliatelle casera, velouté de parmesano y patatas con cúrcuma
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Parfait de queso de cabra Bachenbruchervegetarian
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse und Honighippe mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespuma — Crujiente de miel, sopita de melocotones estofados y espuma de almendras
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Menú 2
45.00
Menü 2 — Por persona
estimación≈ 1410 kcal121 g de carbohidratospesado 37
Menú 3
Sopita de calabaza y cocovegan
Muskatkürbis-Kokossüppchen mit steirischem Kernöl — Con aceite de semillas de Estiria
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Raviolis grandes de boletusvegetarian
Große Ravioli mit Steinpilzen gefüllt in Thymianbutter mit Kirschtomaten — En mantequilla de tomillo con tomates cherry
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de corzo holstein a la plancha
Gebratener Rücken vom holsteiner Reh mit Mohnknöpfli, gestovtem Spitzkohl und Cranberryjus — Con knöpfli de amapola, col pointed y jugo de arándanos
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Crumble templado de manzana Boskoopvegetarian
Lauwarmer Crumble vom vierländer Boskoop Apfel mit gerösteten Mandeln und Marzipaneis — Con almendras tostadas y helado de mazapán
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 35
Menú 3
62.00
Menü 3 — Por persona
estimación≈ 1440 kcal120 g de carbohidratospesado 35
Menú 4
Trufa de invierno frescavegetarian
Frischer Wintertrüffel
estimación≈ 50 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastelito de coco con sorbete de fruta de la pasiónvegetarian
Kokosküchlein mit Passionsfruchtsorbet
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Menú 4 — por persona
64.00
Menü 4 — pro Person
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Buffet 1
Ensalada de verduras italianavegan
Italienischer Gemüsesalat — con aceite de oliva virgen y albahaca
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de espárragos blancos y verdesvegetarian
Salat von weißem und grünem Spargel — con rabanitos y cebollino
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cuscús de remolachavegan
Rote Bete Couscous — con cebollino y mango
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratos
Buffet 2
Vitello Tonnato de ternera
Kalbs Vitello tonnato — con lascas de parmesano, alcaparras y brotes de lechuga
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de cuscús con pepino y verduras al vaporvegan
Gedämpfter Gurken-Gemüse Couscous Salat — con aguacate, vinagreta de lima, cebollas rojas glaseadas y tomates cherry
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Tiras de pechuga de capona en marinada de miel y chile
Streifen von der Poularden Brust in Honig-Chilimarinade — sobre zanahorias glaseadas, puerros jóvenes, patatas nuevas y perejil fresco
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ternera troceada (Geschnetzeltes)
Rindergeschnetzeltes — con verduras de calabacín y apio y arroz basmati
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Crema de fresa crujientevegetarian
Knusper Erdbeercreme — con compota de ruibarbo en frascos
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 44
Buffet 2 — por persona
39.90
Büffet 2 — pro Person
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Buffet 3
Ensalada mediterránea de alcachofasvegan
Mediterraner Artischockensalat — con aguacate, aceitunas negras, tomates secos y rúcula
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de tomate con mozzarella de búfala
Tomatencarpaccio mit Büffelmozzarella — Calamares con vinagreta de lima, perifollo fresco, alcaparras, espárragos verdes, tomates amarillos y mermelada de cebolla
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de berenjenaspescatarian
Salat von Auberginen — con gambas salteadas y garbanzos
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Salmón Fjord curadopescatarian
Gebeizter Fjordlachs — sobre ensalada de pepino con eneldo y chalotas
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada colorida de tomatesvegan
Bunter Salat von vierländer Tomaten — con salsa verde y cilantro
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de trucha común a la parrillapescatarian
Gegrilltes Filet vom Bachsaibling — sobre verduras frescas de verano con patatas nuevas asadas, tomates cherry al horno y patatas gratinadas
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de capona de corral salteada
Gebratene Brust von der Freiland-Maispoularde — sobre verduras tibias de rebozuelos y patatas
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mousse de arándanos con merengue de vainillavegetarian
Blaubeermousse mit Vanille Baiser — servido en frasco
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Buffet 3 — por persona
48.00
Büffet 3 — pro Person
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 31
Buffet 4
Pollo campero deshilachado en cazuela
Gezupftes Freilandhuhn aus dem Schmortopf — sobre ensalada de hinojo braseado con vinagreta de lima y tomates cherry
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada de cuscúsvegan
Couscous Salat mit getrockneten Früchten, Chili, Paprika und Lauchzwiebeln — con frutas secas, chile, pimiento y cebolletas
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratos
Caesar Salad classic
con pechuga de pollo a la plancha, crotones, semillas de calabaza y parmesano rallado
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lonchas rosadas de lomo de ternera
Rosa Scheiben vom Rinderrücken — con espárragos salteados, cebollino y patatas gratinadas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de lubinapescatarian
Filet vom Wolfsbarsch — sobre puré de apio y Mojo Rosso
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mousse de chocolate caseravegetarian
Hausgemachtes Schokomousse — con fresas frescas
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Buffet 4 — por persona
54.00
Büffet 4 — pro Person
estimación≈ 2400 kcal200 g de carbohidratospesado 31
Buffet Parrilla 1
Selección de Ciabatta y Focaccia caseravegetarian
Auswahl an Ciabatta und hausgebackenes Focaccia — con pestos y requesón con hierbas
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratos
Ensalada de hojas tiernas marinadasvegetarian
Marinierte junge Blattsalate — con semillas de calabaza tostadas, tomates cherry y parmesano rallado
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Canónigos tiernos
Junger Feldsalat — con jamón de Parma, judías verdes, semillas de calabaza, tomates cherry y dos aliños
estimación≈ 220 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de lentejas de montaña de Umbríavegan, vegetarian
Salat von umbrischen Berglinsen — con cilantro fresco y tomates cherry
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 87
Ensalada de tomates multicolores de Vierlandvegan, vegetarian
Salat von bunten vierländer Tomaten — con albahaca y crotones grandes
estimación≈ 240 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Original Thüringer Rostbratwürstchen
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrecot crujiente
Krosses Entrecote — de ternera de pasto de Mecklemburgo
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de bacalao del Mar del Nortepescatarian
Filet vom Nordseekabeljau — con patatas nuevas
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Filete de capón de maíz a la parrilla
Gegrilltes Filet von der Maispoularde
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Crema bávara de vainillavegetarian
Vanille Bayerische Creme — con fresas frescas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Hamburger Rote Grützevegetarian
con salsa de vainilla
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Buffet de parrilla 1
49.00
Grillbüffet 1 — por persona
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Buffet Parrilla 2
Berenjena fritavegetarian
Gebratene Aubergine mit Sesam, Strauchtomaten, Basilikum und Fetakäse — con sésamo, tomates, albahaca y queso feta
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de pasta mediterránea caseravegetarian
Hausgemachter mediterraner Nudelsalat — con semillas de calabaza, tomates cherry y dos tipos de aliño
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada Cole Slaw frescavegetarian
Frischer Cole Slaw Salat
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de judías verdesvegan, vegetarian
Salat von grünen Bohnen — con patatas a la cúrcuma
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Currywurst
Currywurst mit Jaipur Curry — con curry de Jaipur
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hamburguesa (Pulled Pork o Clásica de ternera)
Gebratener Burger vom Pulled Pork oder Klassisch mit Rindfrikadelle — con tomates Hamburger y cebollas caramelizadas
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratos
Costillas glaseadas con miel
In Honig glasierte Spareribs
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
Filete de luciopercapescatarian
Filet vom Flusszander — con limón, alcaparras y aceite de oliva en papel aluminio y Fleur de Sel
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Piña a la parrillavegetarian
Gegrillte Ananas — con azúcar de caña y mousse de coco
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian
Frischer Obstsalat mit Granatapfel, und persischer Nanah Minze — con granada y menta Nanah persa
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Buffet de parrilla 2
54.00
Grillbüffet 2 — por persona
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Fingerfood 1
Brocheta de pechuga de pintada asada
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust — glaseada con miel
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini quiche de espárragos
Mini Quiche vom Spargel — con tapenade de aceitunas negras, jamón serrano crujiente, creme fraiche y salmón ahumado
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de sandía, pepino y aceite de limavegetarian
Salat von Wassermelonen, Gurken und Limonenöl mit Fetakäse — con queso feta
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus caserovegan, vegetarian
Hausgemachtes Humus — con garbanzos fritos
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Baby mozzarella marinada
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Parmaschinken — con tomates cherry y jamón de Parma
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de pera y radicchiovegetarian
Salat von Birnen und Radicchio — Ensalada de patata y rúcula trufada sobre crema de gorgonzola, Parmigiano Reggiano y nueces caramelizadas
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse de espárragos con salsa de tomatevegetarian
Spargelmousse mit Tomatensalsa — con ensalada de ruibarbo y fresas
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón curado caseropescatarian
Hausgebeizter Lachs — sobre ensalada de apio y zanahoria con rábano picante fresco
estimación≈ 180 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse de chocolate blancovegetarian
Weißes Schokoladenmousse — con puré de moras y crumble de vainilla
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Fingerfood 2
Brocheta de jamón de Parma y melón Galia
Spieß von Parmaschinken und Galiamelone
estimación≈ 110 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Cangrejos de río suecos marinadospescatarian
Marinierte schwedische Flusskrebse — sobre tiras de pepino con eneldo, cebollino y ensalada de cuscús con azafrán, colas de cangrejo y calamares
estimación≈ 190 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de quinoa y verduras
Gemüse Quinosalat — con pechuga de pato ahumada de Vierland
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mousse de fresa con chocolate blancovegetarian
Erdbeermousse mit weißer Schokolade
estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Finger food 2
42.00
Fingerfood 2 — por persona
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fingerfood 3
Ensalada de tomates variadosvegan, vegetarian
Salat von bunten Tomaten
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panna Cotta de frambuesavegetarian
Himbeer Panna Cotta — con ragú de frambuesa y brioche caramelizado
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Fingerfood 4
Rollitos de Vitello Tonnatopescatarian
Vitello Tonatoröllchen — con rúcula y balsámico
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mousse de suero de lechevegetarian
Buttermilchmousse — con ensalada de ruibarbo y fresas
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú 1
Crema de garbanzosvegan, vegetarian
Schaumsüppchen von der Kichererbse — con aceite de lima y cuscús
estimación≈ 180 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Lomo de ternera cocinado entero
Im Ganzen gegarter Kalbsrücken — con espárragos verdes, patatas pequeñas al romero y jugo de pimiento
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mousse blanco de grano Arabica
Weißes Mousse von der Arabicabohne — con frambuesas fundidas y brioche caramelizado
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Menú 1
46.00
Menü 1 — por persona
estimación≈ 1800 kcal180 g de carbohidratospesado 37
Menú 2
Ceviche de bacalao del Mar del Nortepescatarian
Ceviche vom Nordseekabeljau — con lima, chile y cilantro
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Osso Bucco de ternera
Kalbs Osso Bucco — sobre risotto al azafrán con verduras estofadas glaseadas
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 79
Filete de ternera saltado
Gebratenes Kalbsfilet — sobre puré de patata trufado, remolacha salteada con ragú de cerezas y jugo de tomillo
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Crêpes de arándanos
Blaubeer Crêpes — con helado de suero de leche y espuma de jengibre
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Menú 3
Linguine caseros con rebozados frescosvegetarian
Hausgemachte Linguine mit frischen Pfifferlingen — y coliflor a la parrilla en mantequilla de tomillo y tomates cherry
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Variación de fresas de Holstein
Variation von der holsteiner Erdbeere — con mousse de bayas, sorbete, gel y bizcocho de chocolate
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Menú 3
65.00
Menü 3 — por persona
estimación≈ 1600 kcal160 g de carbohidratospesado 37
Menú 4
Pequeña burrata cremosa sobre ensalada de espinacas marinadas
Kleine kremige Burata auf mariniertem Spinatsalat — sopa fría de pepino con aceite de oliva, fleur de sel, helado de lima y brocheta de perdiz
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vieira salteada
Gebratene Jacobsmuschel — sobre puré de guisantes chícharos y chip de beicon
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Grießflammerie
con merengue de vainilla
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratos
Menú 4
89.00
Menü 4 — por persona
estimación≈ 1900 kcal170 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
88veggie
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Cocina italiana con gran variedad
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los tagliatelle con rebozuelos y diversas ensaladas con queso de cabra. También hay opciones veganas como la ensalada de calabaza con jengibre.
137 platos vegetarianos y 41 veganos de 313
72dia
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Opciones Italianas Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales y ensaladas ricos en proteínas. Los buffets incluyen varias opciones de verduras y carnes con un índice glucémico bajo.
184 aptos para diabéticos · 313 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
- Horario
- lun11:00–21:00mar11:00–21:00mié11:00–21:00jue11:00–21:00vie11:00–21:00sáb11:00–21:00dom—
- Contacto
- +494063945857 info@engelke-hamburg.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), engelke-hamburg.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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