Braband Bistro und Wein

Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg

horario aún desconocido

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de Verano

Menú de 3 platos

49.00

3 Gang Menü

estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25

Menú de 4 platos

57.00

4 Gang Menü

estimación≈ 2100 kcal180 g de carbohidratospesado 25

Verano

Crema de queso de cabravegetarian

Ziegenkäsecreme — tapenade de aceitunas | ciabatta tostada

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

Langostinos salteados

Gebratene Riesengarnelen — tomates fundidos | baguette tostada | aioli

estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos

Crema de ajo de osovegetarian

Bärlauchschaumsuppe — piñones tostados

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Sopa de naranja y hinojo

Orangen -Fenchelsuppe — Merguez

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de dorada a la plancha

Gebratenes Doradenfilet — espárragos verdes | tomates cherry | risotto | hierbas silvestres

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79

Filete de lubina a la plancha

Gebratenes Wolfsbarschfilet — espuma de vino blanco | verduras de tomate y puerro | risoni con hierbas

estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79

Pechuga de pollo maízgluten_free

Maispoulardenbrust — verduras jóvenes glaseadas | patatas con sal marina

estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89

Entrecot de ternera rosado

Rosa gebratenes Kalbshüftsteak — jugo de romero | zanahorias | puré de patatas Cajun

estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Crème Brûlée

polvo de café | helado de vainilla

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27

Tartaleta de fruta de la pasión

Passionsfrucht -Törtchen — sorbete de limón

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 39

Otoño

Pechuga de pato ahumada

Geräucherte Entenbrust — ensalada de pera e hinojo | balsámico añejo

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Crema de calabazavegetarian

Kürbisschaumsuppe — semillas de calabaza tostadas | chips de pan

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65

Filete de lucioperca crujiente

Knusprig gebratenes Zanderfilet — espuma de tomate | zanahorias braseadas | mousse de patata Fregola con rábano picante

estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pechuga de pato rosada

Rosa gebratene Entenbrust — jugo de Barolo | coles de Bruselas crujientes | arándanos rojos

estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Tartaleta

Törtchen | Beerenragout — ragú de bayas | ciruelas glaseadas | helado de speculoos

estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29

Invierno

Canónigosvegetarian

Feldsalat in Orangen -Vinaigrette — vinagreta de naranja — nueces negras

estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crema de castañas

Maronencremesuppe — vino de Oporto | Serrano

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bacalao de invierno saltado

Gebratener Winter -Kabeljau — col lombarda machacada | remolacha

estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Carrilleras de ternera braseadas

Geschmorte Kalbsbäckchen — jus de asado | setas | col puntiaguda | patatas Macaire | bolitas de almendra

estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Mousse de avellanas

Haselnuss -Mousse — zabaione de vino caliente

estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31

Menú Individual

Crêpe de salmón ahumado

3.00

Räuc herlachscrêpe | Honig -Senf-Dill — miel-mostaza-eneldo

estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Langostinos gigantes

4.00

Riesengarnel e | Wasabimayonnaise | Edamame — mayonesa de wasabi | edamame

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Piccata de pollo

3.00

Hähnchenpiccata | Tomaten sugo | Kräuter — sugo de tomate | hierbas

estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Dados de solomillo de ternera

4.00

Rinderfiletwürfel | alter Balsamico | Trüffel -Kartoffelmousse — balsámico añejo | mousse de patata con trufa

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tomate y mozzarella crujientevegetarian

3.00

Tomate -Mozzarella knusprig | Pesto — pesto

estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Trío de Flammkuchen

8.00

Dreierlei Flammkuchen — antipasti | estilo alsaciano | Serrano

estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos

Filete de lubina crujiente

Knuspriges Lou p de mer -Filet — espárragos verdes | gajos de naranja | polenta cremosa

estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Filete de fletán

Heilbuttfilet — espuma de tomate | verduras peperonata | risotto al azafrán

estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Chuletón de lomo de cerdo Duroc a la parrilla

Gegril ltes Duroc -Schweinerückensteak — jus de mostaza de Dijon | brócoli silvestre | puré de patatas

estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pechuga de pollo Kikok rellena

Gefüllte Kikok -Hähnchenbrust — jus balsámico | judías vainas | concassée | patatas asadas al romero

estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Solomillo de ternera saltado

9.00

Gebratenes Rinderfilet — jus | setas | col a la crema | patatas Macaire

estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Minestronevegan

tomate | verduras | alubias blancas

estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 87

Crema de patata

Kartoffelschaumsuppe — tiras de salmón ahumado | cebollino

estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crema de tomatevegetarian

Tomatencremesuppe — Grana Padano | albahaca

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crema de setas silvestresvegetarian

Waldpilzcremesuppe — crotones de ciabatta | aceite verde

estimación≈ 340 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 65

Tartar de salmón

5.00

Lachstatar — aguacate | frisée | rösti de patata

estimación≈ 410 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carpaccio de ternera

8.00

Rindercarpaccio — Mayonesa de mostaza de Dijon, rúcula marinada, pumpernickel, Grana Padano

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Queso de cabra caramelizadovegetarian

Karamellisierter Ziegenkäse — Chutney de higos, ensalada de hierbas silvestres, balsámico añejo

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Variedad de entrantes como buffet

7.00

Vorspeisenvariation als Tischbuffe t — Antipasti, bruschetta, burrata Grana Padano, serrano, gambas, baguette, aceite de oliva

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos

Trío de verduras asadasvegetarian

Geröstete Drillinge — Gratinado con holandesa, concassée, brócoli silvestre, coliflor

estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Gnocchi de ricottavegetarian

Ricotta -Gnocchi — Salsa gorgonzola, tomates Roma fundidos, espinacas baby

estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Linguinevegetarian

Crema de romero, setas silvestres, mozzarella ahumada, acedera

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67

Risottovegetarian

Trufa, tomates secos, cebollino, topping de ensalada

estimación≈ 540 kcal62 g de carbohidratos

Tiramisú de frambuesa

Himbeer -Tiramisu — Espejo de frutas, crujiente de chocolate

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35

Dúo de mousse de chocolate

Duo von Schokoladenmousse — Bayas marinadas, teja

estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratospesado 41

Crema de vainilla tostadavegetarian

Gebrannte Vanillecreme — Ensalada de mango y menta

estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos

Pastel de chocolate en vaso

Schokokuchen im Glas

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

Sorbete casero de temporada

5.00

Saisonales hausgemachtes Sorbet — Helado de avellana, ragú de albaricoques

estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratos

Sorbete con bebida

8.00

Sorbet mit Aufguss: Prosecco, Gin oder Limoncello — Prosecco, Gin o Limoncello

estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratospesado 39

Buffet BBQ Classic

Verduras mediterráneas a la parrilla y encurtidasvegetarian

Gegrilltes und eingelegtes mediterranes Gemüse

estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tomate y mozzarella con pestovegetarian

Tomate -Mozzarella mit Pesto

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de pasta mediterránea

Mediterraner Nudelsalat

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos

Ensaladas mixtas

Gemischte Blattsalate mit Caesar - | Balsamico -Dressing — Con aliño César o balsámico

estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Loup de merpescatarian

Loup de mer mit getrocknete n Tomaten — Con tomates secos

estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Gambas à lapescatarian

Garnelen à la

estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Entrecôte

estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Chuletas de cuello de cerdo marinadas

Marinierte Schweinenackensteaks

estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pechuga de pollo a la mostaza con pimentón

Paprizierte Senfhähnchenbrust

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Salchicha Thüringer Duroc de jamón

Thüringer Duroc - | Schinkenbratwurst

estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Queso feta al horno con hierbasvegetarian

Gebackener Fetakäse mit Kräutern

estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Patatas al romero con crema agriavegetarian

Rosmarinkartoffeln mit Sour Cream

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

Baguette rústica francesavegan

Französisches Landbaguette

estimación≈ 250 kcal50 g de carbohidratos

Mantequilla de hierbasvegetarian

Kräuterbutter

estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salsas BBQ

BBQ-Saucen

estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratos

Tiramisú de frambuesa

Himbeer -Tiramisu | Fruchtspiegel | Schokocrunch — con espejo de frutas y crujiente de chocolate

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

Crema de yogur y limavegetarian

Limetten -Joghurtcreme | Minze — con menta

estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratospesado 42

Panna Cotta de chocolate blancovegetarian

Weiße Schokoladen -Panna Cotta | Himbeercoulis — con coulis de frambuesa

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42

BBQ Buffet Classic

65.00

BBQ-Buffet Classic

estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 25

Buffet BBQ Exclusive

Antipasti

estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Sartén de setas al balsámicovegetarian

Balsamico -Pilz-Pfanne

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Trucha salmón curadapescatarian

Gebeizte Lachsforelle mit Limette und Dill — con lima y eneldo

estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Lomo de ternera rosa

Rosa Kalbsrücken mit Trüffelmayonnaise und Babyspinat — con mayonesa de trufa y espinacas baby

estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Ensalada Babyleafvegetarian

Babyleaf -Salat mit Balsamico -Vinaigrette — con vinagreta balsámica

estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada de tomate y albahacavegetarian

Tomaten -Basilikum -Salat mit Mini-Burrata — con mini burrata

estimación≈ 280 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Filete de doradapescatarian

Doradenfilet s mit Limettenbutter — con mantequilla de lima

estimación≈ 340 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Gambas grandespescatarian

Große Gambas mit Thymian -Öl — con aceite de tomillo

estimación≈ 260 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Pechuga de pollo Paprizierte Marensin

Paprizierte Marensin -Hähnchenbrust

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Solomillo de ternera con ajo y hierbas

Rinderfilet mit Knoblauch und Kräuter n

estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Queso feta al horno | aceitunasvegetarian

Gebackener Fetakäse | Oliven

estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Verduras de temporada estofadasvegetarian

Geschmortes Saisongemüse

estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Patatas Cajun con aceite de oliva prensado en fríovegan

Cajun -Kartoffeln mit kaltgepresste m Olivenöl

estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos

Mantequilla de ajo y hierbasvegetarian

Knoblauch - | Kräuterbutter

estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crema de mascarpone y fresasvegetarian

Erdbeer -Mascarpone -Creme

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35

BBQ-Buffet Exclusive

85.00

estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25

Buffet Mediterráneo

Sopa de tomate con albahaca y pimienta rosavegetarian

Tomatensuppe mit Basilikum und rosa Pfeffer

estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bruschetta — ciabatta tostada | ragú de tomatevegetarian

Bruschetta — geröstetes Ciabatta | Tomatenragout

estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65

Melón cantalupo con jamón serrano

Cantaloupe Melone mit Serranoschinken

estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Vitello tonnato con ensalada de rúcula

Vitello tonnato mit Rucola Salat

estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Queso feta | aceitunas | tomates secos | piñonesvegetarian

Fetakä se | Oliven | getrocknete Tomaten | Pinienkerne

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Baguette rústica francesa | ciabatta — mantequilla | aceite de olivavegetarian

Französisches Land baguette | Ciabatta — Butter | Olivenöl

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos

Filetes de lubina fritos — ragú de espárragos verdes | gnocchi de hierbaspescatarian

Gebratene Wolfsbarschfilets — Ragout vom grünen Spargel | Kräutergnocchi

estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Chuletones de ternera a la parrilla — verduras de pimiento estofadas | patatas con miel y romero

Gegrillte Kalbshüftsteaks — geschmortes Paprika -Gemüse | Rosmarin -Honig -Kartoffeln

estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tiramisú casero

Hausgemachtes Tiramisu

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27

Tarta de limón con mascarponevegetarian

Zitronen -Tarte mit Mascarpone

estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 37

Selección de quesos con uvas, grissini y mostaza de higosvegetarian

Käse auswahl mit Trauben , Grissini und Feigensenf

estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratos

Buffet Mediterráneo

67.00

Mediterranes Buffet

estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39

Surtido de Pasteles y Tartas

Trozos de bizcocho

4.50

Kuchenstücke

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos

Tartas

5.50

Tartes

estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 43

Pasteles (12 trozos)

57.00

Torten á 12 Stücke

estimación≈ 3500 kcal380 g de carbohidratospesado 21

Pasteles (14 trozos)

65.00

Torten á 14 Stücke

estimación≈ 4000 kcal400 g de carbohidratospesado 21

Menú de Verano

Queso de cabra caramelizadovegetarian

Karamelisierter Ziegenkäse — ensalada de tomates variados | rúcula marinada | piñones

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crema de guisantes y mentavegetarian

Erbsenminzcremesuppe — crema de lima | crotones

estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de lucio perca fritopescatarian

Gebratenes Zanderfilet — espuma de azafrán | espárragos verdes | fregola

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Pechuga de pollo Beelitzer alimentado con maíz

Beelitzer Maispoulardenbrust — jus de Madeira | ratatouille | polenta cremosa

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tarta de frambuesa

Himbeertarte — helado de nougat | crumble de mantequilla

estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29

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77veggie
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Muchos platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entre risotto de trufa, gnocchi de ricotta con gorgonzola o linguine con setas silvestres. También hay varias sopas como la sopa espuma de ajo silvestre.

39 platos vegetarianos y 4 veganos de 112

81dia
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Muchas opciones proteicas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado con pocos carbohidratos. Los buffets de barbacoa tienen varias opciones aptas.

63 aptos para diabéticos · 112 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg
Horario: aún desconocido
Contacto: +4904038677161 info@braband-bistro.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), braband-bistro.de/
Ficha: completitud 67 %, confianza 95 %

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