Palü - Hamburg, Rothenbaumchaussee
Rothenbaumchausse 63, 20148 Hamburg
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 19 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 19 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Bündnerfleisch
14.50
Bündnerfleisch hauchdünn — cortado muy fino
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Bündnerfleisch
28.00
Bündnerfleisch hauchdünn — cortado muy fino
estimación≈ 300 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tabla Palü
30.00
Palü Holzbrett: gemischtes Trockenfleisch und Bergkäse — variedad de carnes secas y queso de montaña — para 2 personas
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Bündnerfleisch
14.00
Bündnerfleisch Carpaccio mit eingelegten Steinpilzen — con boletus encurtidos, rúcula y lascas de parmesano
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caracoles
12.50
Halbes Dutzend Weinbergschnecken — media docena, gratinados con mantequilla de hierbas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Risotto al azafránvegetarian
12.50
Safranrisotto
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 70
ENSALADAS
Ensalada mixtavegetarian
8.00
Gemischter Salat
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de canónigos
9.50
Nüsslisalat mit Croutons, Ei und gerösteter Coppa — con croutons, huevo y coppa tostada
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de inviernovegetarian
12.00
Wintersalat, mit Dörrfrüchten und Nüssen — con frutas secas y frutos secos
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
SOPAS
Crema de calabaza y manzanavegetarian
8.50
Kürbis-Apfel Cremesuppe mit Kürbiskernen — con semillas de calabaza
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
Sopa de cebada Bündner
8.50
Bündner Gerstensuppe
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 82
CLÁSICOS CON RÖSTI
Zürcher-Geschnetzeltes
29.00
Zürcher-Geschnetzeltes (Kalbfleisch und Champignons) mit Rösti — ternera y champiñones con rösti
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
„Grischa“
23.00
rösti gratinado con queso de montaña y Bündnerfleisch cortado muy fino
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 72
„Vegi“vegetarian
22.00
rösti gratinado con queso de montaña y ratatouille
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
„Seemann“pescatarian
24.00
rösti con salmón ahumado y gravlax, rábano picante con nata y salsa de mostaza y eneldo
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Röstiburger
23.00
Röstiburger mit Rinder-Pattie 200g — carne de res 200g, huevo frito, coppa tostada, canónigos en pan casero con pesto de tomate y un rösti
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Swissburger
16.00
Swissburger mit Rinder-Pattie 200g — carne de res 200g, queso raclette y coppa tostada
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Wiener Schnitzel
29.50
Wienerschnitzel mit Rösti, Gurkensalat und Preiselbeeren — con rösti, ensalada de pepino y arándanos rojos
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 68
Filete de Egli „Meuniers“pescatarian
28.00
Egli Filet „Meuniers“ mit Nüsslisalat und Rösti — con ensalada de canónigos y rösti
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fondue de queso „clásica“vegetarian
28.00
Käsefondue „klassisch“ — con dados de pan
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Käsefondue Palüvegetarian
32.00
con dados de pan, champiñones, patatas baby y encurtidos mixtos
estimación≈ 1200 kcal65 g de carbohidratos
Fondue de Trufavegetarian
72.00
Trüffel Fondue — con dados de pan, champiñones, patatas baby y encurtidos mixtos
estimación≈ 1250 kcal65 g de carbohidratos
Raclettevegetarian
24.00
Raclette mit Gschwellti und Mixed Pickles — con gschwellti y encurtidos mixtos - servido en 2 tiempos
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Chäsplättlivegetarian
15.00
selección de quesos con mostaza de higos/manzana
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Solomillo de Ternera
29.50
Rinderfilet an grüner Pfeffersauce — con salsa de pimienta verde
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet Stroganoff
28.00
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chateaubriand
89.00
Chateaubriand ca.600g am Tisch tranchiert — aprox. 600g, trinchado en mesa - mantequilla de hierbas y salsa bernesa
estimación≈ 1400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRE
Mousse de Toblerone
11.00
Toblerone Mousse mit Cassis Sorbet auf weißem Schokoladenspiegel — con sorbete de cassis sobre espejo de chocolate blanco
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Merengues con Vermicelles
11.00
Meringues mit Vermicelles (Maronenpurée) — puré de castañas, helado de vainilla y nata
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Gratén de Frambuesa
15.00
Himbeergratin mit Vanilleeis und Kirschwasser — con helado de vainilla y kirsch
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Kaiserschmarrn
11.00
Kaiserschmarrn karamellisiert in Rum flambiert — caramelizado y flambeado al ron - con compota de ciruelas (salsa de vino tinto)
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Sorbet Colonelvegan
8.00
„Sorbet Colonel“ — sorbete de limón con vodka
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Gelato Café afogato
7.00
helado de vainilla con espresso y nata
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Engadiner Nusstorte
7.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Sugerencia de REGALO
Engadiner Nusstorte
9.50
Engadiner Nusstorte zum Mitnehmen — para llevar
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
ENTRANTES
Bündnerfleisch
16.00
Bündnerfleisch hauchdünn — cortado muy fino
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Madera Palü
33.00
Palü Holzbrett — carnes secas variadas y queso de montaña
estimación≈ 800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Bündnerfleisch
15.50
Bündnerfleisch Carpaccio mit eingelegten Steinpilzen — con boletus encurtidos, rúcula y lascas de parmesano
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caracoles
13.50
Halbes Dutzend Weinbergschnecken — media docena, gratinados con mantequilla de hierbas
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Risotto al Azafránvegetarian
13.50
Safranrisotto
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 70
ENSALADAS
Ensalada mixtavegetarian
9.50
Gemischter Salat
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nüsslisalat
10.50
con croutons, huevo y coppa tostada
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
SOPAS
Crema de calabaza y manzanavegetarian
9.50
Kürbis-Apfel Cremesuppe mit Kürbiskernen — con semillas de calabaza
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sopa de cebada de los Grisones
9.50
Bündner Gerstensuppe
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 77
CLÁSICOS CON RÖSTI
Zürcher Geschnetzeltes
32.00
Zürcher Geschnetzeltes (Kalbfleisch und Champignons) — ternera y champiñones, con rösti
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
„Grischa“
25.00
rösti gratinada con queso de montaña y carne de los Grisones
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
„Vegi“vegetarian
24.00
rösti gratinada con queso de montaña y ratatouille
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
„Seemann“pescatarian
26.00
rösti con salmón ahumado y gravlax, rábano picante y salsa de mostaza y eneldo
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SILLES SPECIAL
Röstiburger
25.00
Röstiburger mit Rinder-Pattie 200g — carne de ternera 200g, huevo frito y coppa tostada en pan casero con pesto de tomate y una rösti
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Swissburger
17.50
Swissburger Rinder-Pattie 200g — carne de ternera 200g, queso raclette y coppa tostada
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Swissburger con patatas fritas
24.50
Swissburger mit Pommes
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratos
Wiener Schnitzel
33.00
Wienerschnitzel mit Rösti, Preiselbeeren, Gurkensalat — con rösti, arándanos rojos y ensalada de pepino
estimación≈ 900 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de perca „Meuniers“
31.00
Egli Filet „Meuniers“ — con nüsslisalat y rösti
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
TODO QUESO
Fondue de queso „clásica“ (300g)
31.00
Käsefondue „klassisch“ (300g) — con dados de pan
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Fondue de queso Palü
35.00
Käsefondue Palü — con dados de pan, champiñones, patatas baby y encurtidos variados
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratos
Fondue de trufa
43.00
Trüffel Fondue — con dados de pan, champiñones, patatas baby y encurtidos variados
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratos
Raclette
26.50
Raclette mit Gschwellti und Mixed Pickles — con gschwellti y encurtidos variados, servido en 2 tiempos
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Chäsplättli
17.00
selección de quesos con mostaza de higos y manzana
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
CARNE DE RES
Filete de ternera
32.50
Rinderfilet an grüner Pfeffersauce — con salsa de pimienta verde
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filet Stroganoff
31.00
estimación≈ 700 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chateaubriand aprox. 600g
99.00
Chateaubriand ca. 600g — trinchado en mesa, mantequilla de hierbas y salsa bernaise
estimación≈ 1650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
GUARNICIONES
Rösti
9.00
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Patatas fritas
7.00
Pommes
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Risotto de azafrán
9.00
Safran Risotto
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
Ratatouillevegan, vegetarian
9.00
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada mixta
9.00
Gemischter Salat
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POSTRE
Mousse de Toblerone
12.00
Toblerone Mousse — con sorbete de cassis sobre espejo de chocolate blanco
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Merengues
12.00
Meringues mit Vanilleeis und Sahne — con helado de vainilla y nata sobre fresas marinadas
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Gratín de frambuesa
17.00
Himbeergratin mit Vanilleeis und Kirschwasser — con helado de vainilla y kirschwasser
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Kaiserschmarrn
12.00
Kaiserschmarrn karamellisiert und flambiert(Rum) — caramelizado y flambeado (ron) con compota de ciruelas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 23
Sorbet Colonel
8.50
„Sorbet Colonel“ — sorbete de limón con vodka
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Gelato Café affogato
7.50
Gelato Café afogato — helado de vainilla con espresso
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Engadiner Nusstorte
7.50
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Selección de quesos
15.00
Käseauswahl mit Feigen-Apfel-Senf — con mostaza de higos y manzana
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sugerencia de REGALO
Engadiner Nusstorte
10.00
Engadiner Nusstorte zum Mitnehmen — para llevar
estimación≈ 400 kcal32 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
62veggie
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Especialidades suizas con mucho queso
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir fondue de queso, raclette o una Rösti con ratatouille. También hay risotto de azafrán y crema de calabaza y manzana.
16 platos vegetarianos y 2 veganos de 75
86dia
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Especialidades suizas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y naturalmente bajos en carbohidratos. Los platos de carne son muy adecuados para una dieta consciente de los carbohidratos.
36 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rothenbaumchausse 63, 20148 Hamburg
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +494030922010 restaurant@palue.hamburg
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palue.hamburg/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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