L'Auberge d'Hauterive
rue des Cornets 1, 89250 Hauterive
Cerrado ahora · abre 07:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú del día
entrante + plato / plato + postre
13.00
entrée + plat / plat + dessert
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
entrante + plato + queso o postre
16.00
entrée + plat + fromage ou dessert
estimación≈ 1200 kcal75 g de carbohidratospesado 39
entrante + plato + queso + postre
19.00
entrée + plat + fromage + dessert
estimación≈ 1400 kcal85 g de carbohidratospesado 29
solo entrante
6.00
entrée seule
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
solo plato
9.00
plat seul
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada, tostada de salchicha con cheddar
Salade, tartine de saucisse au cheddar
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Verrine de crudités, huevo duro, fetavegetarian
Verrine de crudités, oeuf dur, féta
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Asado de cogote de cerdo con queso de cabra fresco, mix de pimientos y zanahorias
Rôti d'échine de porc au chèvre frais, mix de petits poivrons et carottes
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ala de raya con alcaparras, mantequilla noisette, vinagre de vino, pastel de arroz con soja
Aile de raie aux câpres, beurre noisette, vinaigre de vin, gâteau de riz au soja
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Novedades
Vieiras semi grilladas glaseadas con soja, emulsión de St-Bris sobre tagliatelle de zanahoria
12.50
St-Jacques semi grillées laquées au soja, émulsion de St-Bris sur tagliatelles de carottes
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Gazpacho de zanahorias, gel de remolacha y semillas de calabaza tostadasvegan
8.00
Gaspacho de carottes, gel betterave et graines de courges torréfiées
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Mezcla de tomates, mozzarellavegetarian
9.50
Mélange de tomates, mozzarella
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de jabalí marinado en cerveza y sirope de arce, tomme grise
17.00
Carpaccio de sanglier mariné à la bière et sirop d'érable, tomme grise
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de atún, vinagreta de sésamo y crema de aguacate con cilantro
18.00
Tataki de thon, vinaigrette de sésame et crème d'avocat à la coriande — Ensalada (plato frío)
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Andouillette gratinada con Maroilles en cassolette y patatas fritas
17.30
Andouillette gratinée au Maroilles en cassolette et frites
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Tagliatelle frescos y gambas, crema de curry
18.30
Tagliatelles fraîches et crevettes, crême au curry
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratos
Codorniz rellena de foie gras
27.00
Caille farcie au foie gras — AGOTADO
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette del 'Pré en bouche', salsa de chalotas, patatas fritas
17.00
Bavette du "Pré en bouche", sauce à l'échalotte, frites
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa de cordero, rúcula, queso de cabra fresco, bacon y cebollas fritas
20.40
Burger d'agneau, roquette, chèvre frais, lard et oignons frits
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Poke Bowl Océano
25.20
Poke Bowl océan (riz froid) — Arroz frío, pulpo rebozado, salmón marinado y gambas, pepino, aguacate
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Profiteroles de vainilla
11.00
Profiterolles vanilles, sauce chocolat, caramel — con salsa de chocolate y caramelo
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Entrantes
Escargots de Bourgogne x6
9.50
Escargots de bourgognes x6
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne x12
18.00
Escargots de bourgognes x12
estimación≈ 640 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf meurette
9.00
huevo poché en salsa de vino tinto con cebollas y panceta
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo pochévegetarian
9.50
Oeuf poché sauce époisse — con salsa de queso Epoisses
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de tartine de queso de cabra
10.00
Salade de tartine de chêvre, miel et lardons — con miel y panceta
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras des aubergistes
16.00
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Omelette persillade
17.70
Omelette en persillade aux escargots de Bourgogne — con Escargots de Bourgogne
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cabeza de ternera
20.00
Tête de veau sauce ravigotte — con salsa ravigotte (salsa gribiche sin huevos picados)
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera
17.00
Tartare de boeuf avec ses condiments sauce et jaune d'oeuf frites et salade — con condimentos, salsa, yema de huevo, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Costillas de cerdo
22.00
Travers de porc sauce barbecue maison, frites — con salsa barbacoa casera y patatas fritas
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Entrecot de buey Charolais
63.00
Entrecôte de boeuf charolais francais de la ferme "du pré en bouche"(500gr), beurre maître d'hotel, frites maison — 500g de buey francés de la granja 'du pré en bouche', mantequilla maître d'hotel, patatas fritas caseras
estimación≈ 1350 kcal50 g de carbohidratospesado 41
Lomo de salmónpescatarian
18.00
Pavé de saumon
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Côte de boeuf Charolais
102.70
Côte de boeuf charolais idéal 2 personnes — ideal para 2 personas — 1,488 kg
estimación≈ 2200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Tomahawk Black Angus
100.00
agotado
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hamburguesas
Hamburguesa Epoisse
13.00
Epoisse — pan de sésamo, hamburguesa, ensalada, tomate, cebolla confitada, jamón curado
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Hamburguesa de pollo
11.50
Poulet — pan de sésamo, pechuga de pollo a la plancha, ensalada, queso de cabra y salsa barbacoa
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratos
Hamburguesa Raclette
14.60
Raclette — pan de sésamo, raclette, hamburguesa, tortita de patata, ensalada, jamón curado, pepinillos y salsa de patatas fritas
estimación≈ 980 kcal62 g de carbohidratos
Big H
18.50
pan de sésamo, doble hamburguesa, ensalada, cebolla, pepinillo, cheddar y salsa casera
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Hamburguesa Foie gras
19.50
Foie gras — pan de sésamo, hamburguesa, mermelada de higos, comté, ensalada, cebolla confitada, salsa barbacoa y filete de foie gras
estimación≈ 950 kcal52 g de carbohidratos
Quesos y Postres
Queso de la región o queso blanco campesinovegetarian
3.00
Fromage de région ou fromage blanc de campagne
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûlée, mousse de chocolate, tiramisú de café
5.10
Crême brulée, mousse au chocolat, tiramisu au café
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Fondant de chocolate, helado de vainilla y nata montada
9.00
Fondant au chocolat, glace vanille et chantilly
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratospesado 22
Café gourmand
9.00
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Pizzas
Reine
9.00
Salsa de tomate, champiñones, jamón cocido, mozzarella y orégano
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Salmónpescatarian
14.00
Saumon — Base de crema, salmón ahumado, zumo de limón, cebollino y mozzarella
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Chorizo
11.00
Base de tomate, chorizo, mozzarella y orégano
estimación≈ 900 kcal78 g de carbohidratos
Orientale
13.00
Base de tomate, merguez, pimientos, cebollas y orégano
estimación≈ 880 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 66
Paysanne
13.00
Base de crema, patata, panceta, mozzarella y orégano
estimación≈ 1000 kcal85 g de carbohidratos
3 Quesosvegetarian
11.50
3 fromages — Base de tomate, queso de cabra, époisses, mozzarella y orégano
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Pollo
12.00
Poulet — Base de tomate, pimientos, pollo, miel, mozzarella y orégano
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratos
Vegetarianavegetarian
12.00
Végétarienne — Base de tomate, pimientos, champiñones, cebollas, mozzarella y orégano
estimación≈ 800 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 69
Raclette
13.50
Base de tomate, mozzarella, jamón cocido, jamón curado, patatas, pepinillos, raclette
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Aperitivos
Salami artesanal entero de Gurgy
8.00
Saucisson sec entier artisanal de Gurgy
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón gravlax caseropescatarian
7.90
Saumon gravlax maison
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Magret de pato seco casero
8.00
magret de canard séché maison
estimación≈ 300 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pedidos anticipados / Catering
Amuse-bouchepescatarian
1.20
Amuses bouche éclair aux poivrons farcie à la mousse de maquereau — Éclair de pimiento relleno de mousse de caballa
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Couscous de Pollo, merguez y albóndigas
13.00
Couscous Poulet, merguez et boulette — Mínimo 10 personas
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 90
Couscous de Pollo, merguez, albóndigas de ternera y cordero
17.00
Couscous Poulet, merguez, boulette de boeuf et agneau — Mínimo 10 personas
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 86
Tartiflette
10.00
mínimo 5 personas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Moules frites à la marinièrepescatarian
10.00
mínimo 5 personas
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Paella de pollo, chorizo, mejillones y gambas
15.00
Paëlla poulet, chorizo, moule et crevette — mínimo 5 personas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Pollo asado con patatas fritas
30.00
Poulet rôti frites — pollo campero de 2 kg (en crudo)
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos
Foie gras
25.00
Foie gras de 250 grammes — 250 gramos
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
43veggie
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Cocina francesa con opciones limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una pizza vegetariana o una pizza de tres quesos. De entrantes hay un gazpacho de zanahoria y un huevo poché con queso epoisse.
7 platos vegetarianos y 1 veganos de 65
84dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay una amplia selección de carnes y pescados.
30 aptos para diabéticos · 65 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue des Cornets 1, 89250 Hauterive
- Horario
- lun—mar07:30–20:30mié07:30–20:30jue07:30–20:30vie07:30–20:30sáb08:30–21:00dom08:30–14:00The bar service on Sunday ends at 15h according to the about page, but the general footer states 14h.
- Contacto
- +33386333780 aubergedhauterive@outlook.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-hauterive89.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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