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L'Épisode - Herbeumont, Waillimont

Waillimont 2, 6887 Herbeumont

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Temporada
Bande annonce
5 aperitivos
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Introducción de temporada
Introduction de saison
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Medallón de pescada
Le médaillon de lieu cuit à la nacre - en Bellevue — cocinado al nácar, salsa láctea con hierbas del jardín, calabacines propios y brocomol
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tomates de Prouvy y gambas grises
Tomates de Prouvy et crevettes grises — tomates clarificados, confitados y marinados, condimento de almendras con agastache
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Filete de lenguado
Filet de belle sole cuit moelleux — cocinado tierno, tartar de alcachofas yodado, ketchup de nori, limón confitado, salsa de vino blanco con verbena y monarda, mantequilla noisette
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carrillera de ternera confitada 12h
La joue de bœuf confite 12h — jugo oscuro con cerveza oscura de Rochehaut, sucrine asada, judías frescas, texturas de berenjena
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
L'entracte
L’entracte — sorbete y licor
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Pluma de Porc Qualité Ardenne
La pluma de Porc Qualité Ardenne — salsa de pimientas exóticas, grosella negra, acelgas del jardín, nabos, calabacines propios, lentejas
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
3 o 5 quesos seleccionadosvegetarian
Les 3 ou 5 fromages sélectionnés et affinés par Pascal Fauville — curados por Pascal Fauville
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La transition
primer dulce del momento
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Frescura de albaricoques en diferentes texturas
Fraicheur d'abricots en différentes textures — yogur, sorbete de sariette, pain de gênes
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Melón con geranio rosado
Le Melon au géranium rosat — melón Charentais marinado en geranio rosado del jardín, cookie de chocolate blanco Mayata, ganache y merengue
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Mignardises
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos
Fórmulas
'L'Épisode'
56.00
pescada o tomate, pluma, dulces
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
'La Saison'
72.00
pescada o tomate, ternera, pluma, dulces
estimación≈ 1800 kcal100 g de carbohidratospesado 33
'La Série'
92.00
''La Série' — pescada, tomate, ternera, pluma, dulces
estimación≈ 2100 kcal120 g de carbohidratospesado 33
'La Saison Intégrale'
120.00
estimación≈ 2500 kcal150 g de carbohidratospesado 33

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73dia
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Cocina belga baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Utiliza productos frescos del huerto.

8 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Waillimont 2, 6887 Herbeumont
Horario
aún desconocido
Contacto
+3261860804 info@leslodgesdelavierre.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepisode.be/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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