Brasserie Meddens
Kerkstraat 112, 1211CS Hilversum
Cerrado ahora · abre 11:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Almuerzo - Tartines
Rosbief
14.50
Rosbif asado, piñones, tomate seco, parmesano, rúcula y mayonesa de trufa picante
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Egg Norwegian
17.00
Salmón ahumado, huevo poché, espinacas salteadas y salsa holandesa
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Spicy Chicken
16.00
Brotes de soja, cebollino, chile rojo y mayonesa sriracha
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón Ahumado
16.50
Gerookte Zalm — Remolacha roja encurtida, huevas de trucha, cebollino, frisée, rábano y crema de queso con rábano picante
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ossenworst
16.00
Caviar de mostaza, cebollitas de Ámsterdam, cebolla frita, berros y mayonesa piccalilly
estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Melanzanevegetarian
14.50
Berenjena frita, rúcula, piñones, passata de tomate y stracciatella di burrata
estimación≈ 590 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mashed Avocadovegetarian
15.50
Alfalfa, semillas de calabaza, tomate seco, huevo poché y sirope balsámico
estimación≈ 540 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Queso de Cabravegetarian
15.50
Geitenkaas — Pera asada, cebollino, rúcula, beurre noisette, avellana y miel
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratos
Croque Meddens
12.50
Queso joven, jamón campesino, compota de cebolla roja, bechamel gratinada y salsa de miel y mostaza
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Bavette de la BBQ
26.50
Bavette van de BBQ — Mantequilla aji amarillo, canónigos, hinojo asado, avellana, tomate seco, aliño de naranja y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Salade Richepescatarian
23.00
Lechuga, atún a la plancha, mejillones ahumados, cigalas, langostino, huevo poché, verduras de temporada y vinagreta
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Croque de Langosta
19.00
Kreeften Croque — Gamba, cigala, langosta, parmesano, ensalada de hierbas y mayonesa de albahaca
estimación≈ 710 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pasta King Prawns
25.00
Linguine, limón, perejil, mejillones, berberechos, tomate cherry seco y salsa cremosa de anchoas y chile rojo
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 70
Ensalada César
19.50
Caesar Salade — Pollo al limón asado, huevo poché, parmesano, crouton de ajo, tomate confitado y mayonesa de anchoas
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Steak Tartar (100 gram)
15.50
Steak Tartaar (100 gram) — Solomillo de ternera aliñado, yema de huevo cocida a baja temperatura, chips de patata, hoja de parmesano, caviar de mostaza y mayonesa de perejil
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Burratavegetarian
15.00
Berenjena frita, melocotón a la plancha, radicchio, frutos secos con miel y aliño de chile rojo
estimación≈ 560 kcal38 g de carbohidratos
Caldo de Tomate Clarovegan
9.00
Heldere Tomatenbouillon — Tomates amarillos ahumados y confitados, aceite de apio nodriza
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bouillabaissepescatarian
19.50
Pescado del día, langostino, mejillones y crouton con rouille
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Aperitivos
Briochevegetarian
6.50
Aceite de oliva y mantequilla de limón y ajo
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Coppa di Parma
12.50
Zeeuwse Creuses no. 3 (Países Bajos) servido con vinagre de vino tinto, chalota y limón
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostras G & T (Países Bajos)pescatarian
14.00
G & T Oesters (Nederland) — Espuma de Gin & Tonic, servido con vinagre de vino tinto, chalota y limón
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Tocino de Cerdo Cocinado a Baja Temperatura
17.50
Zacht Gegaard Buikspek — Soja, jengibre, limoncillo, anguila ahumada, agridulce de pepino y crema de coliflor
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ceviche de Hamachipescatarian
18.50
Hamachi Ceviche — Cilantro, cebolla roja, lima, chile rojo, chips de yuca, crema de batata y leche de tigre
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Vieira Salteadapescatarian
19.50
Gebakken Coquille — Menta, panceta, crazy pea y crema de guisantes
estimación≈ 250 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio
15.75
Curado y ligeramente ahumado, piñones, rúcula, queso parmesano, cebollino y mayonesa de trufa
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrine de Campagne
13.50
Pistacho, boletus, brioche y compota de albaricoque
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Berenjenavegetarian
14.00
Aubergine — Asada y ligeramente ahumada, chermoula, parmesano, piñones, granada, rúcula y yogur-limón-tahini
estimación≈ 260 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Entrante del Chef
Chef’s Starter of the Day — ¡Nuestro equipo le informará sobre el entrante del día!
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos Principales
Salmón Salteadopescatarian
26.00
Gebakken Zalm — Orzo, mascarpone, limón, tomate, hierbas frescas, espárrago a la parrilla, beurre blanc con caviar de trucha y aceite de eneldo
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suprema de Pollo Holandesa
24.50
Hollandse Kip Suprème — Puré de patatas con puerro estofado y miso, zanahorias gratinadas, guisantes, champiñones de cueva y jus de ave
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Caponatavegan
26.50
Ratatouille siciliana, pan plano, berros de albahaca y crema de ajo negro
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Côte de Boeuf (para 2 personas)
79.50
Côte de Boeuf (2 personen) — A la BBQ, ajo asado, bimi tostado, limón a la parrilla, patatas fritas Zuyd y salsa bearnesa
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratospesado 41
Steak Tartar (150 gramos)
23.50
Steak Tartaar (150 gram) — Solomillo de ternera aliñado, yema de huevo pochada, chips de patata, hoja de parmesano, caviar de mostaza, mayo de perejil
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratos
Risotto de Calabazavegetarian
24.50
Pompoen Risotto — Semillas de calabaza, chile rojo, limón, espinacas salteadas, huevo poché y crujiente de parmesano
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Especial del Chef
Chef’s Special — ¡Nuestro equipo le informará sobre el plato del momento!
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú degustación 3 platos
Menú de 3 platos a elegir
43.50
3 gangen keuzemenu
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Guarniciones
Patatas Fritas Zuydvegan
6.00
Frites uit Zuyd — Mayonesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Patatas Fritas de Batatavegetarian
7.50
Zoete Aardappelfriet — Parmesano y mayonesa de trufa
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Puerro Asadovegan
7.00
Geroosterde Prei — Avellana, frisée y crema de tahini
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lechuga Mantecosavegetarian
5.50
Botersla — Cebollino, croutons y vinagreta de mostaza
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Quesos de ‘Echte Liefde’vegetarian
15.50
Kazen van ‘Echte Liefde’ — 4 quesos | sirope de manzana | higos marinados | pan de higo
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
The Meddens Chocolate Dome
26.00
Macarons | mousse de chocolate | crumble | helado de chocolate | caramelo fundido y sal marina
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 18
Crema Catalana Brûlée
9.50
Naranja | canela | azafrán | helado de pistacho
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tartelette Frangipanevegetarian
9.50
Fresas marinadas | helado de yogur | aceite de albahaca
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Eton Messvegetarian
9.50
Crumble de chocolate blanco | ganache de yogur y chocolate blanco | mermelada de cítricos | jengibre confitado | merengue | galleta especiada
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 22
Lemoncurdvegetarian
8.50
Merengue italiano | crumble de chocolate blanco
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
MENÚ BABYSHOWER
Tartine Mashed Avocadovegetarian
Alfalfa | semillas de calabaza | tomate seco | huevo poché | sirope balsámico
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Tartine Queso de Cabravegetarian
Tartine Geitenkaas — Pera asada | cebollino | rúcula | beurre noisette de avellana | miel
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Tartine Spicy Chicken
Brotes de soja | cebollino | pimiento rojo | mayonesa sriracha
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
84veggie
scoreestimación
scoreestimación
Muchas tartines y platos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir opciones vegetarianas como la tartine de queso de cabra y pera o el risotto de calabaza. Los veganos pueden pedir la caponata o el caldo de tomate claro. El menú también incluye mucho pescado y carne.
19 platos vegetarianos y 4 veganos de 49
74dia
scoreestimación
scoreestimación
Pescados y carnes bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los entrantes y diversas tartinas suelen ser adecuados.
26 aptos para diabéticos · 49 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Kerkstraat 112, 1211CS Hilversum
- Horario
- lun11:00–01:00mar11:00–01:00mié11:00–01:00jue11:00–01:00vie11:00–01:00sáb11:00–01:00dom11:00–01:00keuken die draait van 12:00 tot 22:00
- Contacto
- +31352057940 casper@meddenshilversum.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), meddenshilversum.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 84 %
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