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Restaurant Au Cheval Noir - Hoenheim, 38 Rue de la République

rue de la République 38, 67800 Hoenheim

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros Menús
Menú A
45.00
Menu A — Salmón Gravlax con brioche, pieza de ternera a la plancha, mantequilla maître d'hôtel, patatas fritas, helado Vacherin
estimación≈ 1850 kcal110 g de carbohidratospesado 20
Menú B
45.00
Menu B — Tostada de queso de cabra fresco con miel y sésamo sobre mezcla de lechugas, lomo de salmón a la plancha, salsa de acedera, arroz basmati, Tiramisú
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 20
Menú C
50.00
Menu C — Tartar de salmón fresco y ahumado con semillas de mostaza y crema de cebollino, magret de pato a la plancha, salteado de verduras
estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratos
Menú D
52.00
Menu D — Foie gras de pato, chutney del día, brioche parisina, quasi de ternera a baja temperatura, salteado de champiñones
estimación≈ 1700 kcal85 g de carbohidratospesado 32
Menú E
56.00
Menu E — Risotto de gambas al parmesano, jugo concentrado, solomillo de ternera, jugo concentrado, verduras de temporada, gratin dauphinois, pastel
estimación≈ 2100 kcal130 g de carbohidratospesado 20
Menú F
68.00
Menu F — Ensalada gourmet Cheval Noir (lechuga, salmón ahumado, foie gras, mollejas de pato), brocheta de gambas y vieiras
estimación≈ 1500 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú G
70.00
Menu G — Foie gras de pato, gelatina de Gewurztraminer, brioche parisina, pescado del mercado, salsa vierge y verduras
estimación≈ 1750 kcal90 g de carbohidratospesado 20
Menú H
80.00
Menu H — Escalopines de foie gras salteados con manzana flambeada al Calvados, brocheta de gambas y vieiras sobre cama de verduras
estimación≈ 1300 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Menú Vegetarianovegetarian
34.00
Menu Végétarien — Plato de verduras multicolor con vinagre de Módena, risotto de verduras con lascas de parmesano, ensalada de frutas
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Menús Alsacianos
Menú J
40.00
Menu J — Tarta de cebolla, ensalada verde, codillo braseado a la cerveza, ensalada de patatas, soufflé helado de Gewurztraminer
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 25
Menú K
42.00
Menu K — Choucroute royale du Cheval Noir, queso Munster con comino, sorbete (3 bolas)
estimación≈ 1500 kcal70 g de carbohidratospesado 25
Menú L
45.00
Menu L — Baeckeofe de tres carnes, ensalada verde, queso Munster con comino, tarta Selva Negra, crema inglesa
estimación≈ 1900 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Aperitivos y Canapés
Amuse-bouches para 10 personas
80.00
Amuses-bouches pour 10 personnes — 10 Gougères, 10 navettes de salmón ahumado, 10 navettes de jamón de la Selva Negra, 10 gazpacho del día
estimación≈ 3800 kcal280 g de carbohidratospesado 21
Mejillones AOP de la Bahía del Mont St Michel
24.00
MOULES AOP DE LA BAIE DU MONT ST MICHEL (MARINIERE OU A LA CREME ) FRITES — Marinière o con nata, patatas fritas - fórmula libre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Tarta flambée salada libre
17.50
Formule tartes flambées salées à volonté — Servido solo por la noche, válido para toda la mesa
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un menú vegetariano con un plato de hortalizas y un risotto de verduras. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 15

30dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos limitadas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La mayoría de los menús tienen muchos carbohidratos por el brioche o el risotto. Solo la Salade gourmande du Cheval Noir es una opción baja en carbohidratos.

1 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue de la République 38, 67800 Hoenheim
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:30
dom12:00–14:00, 19:00–22:00
Mercredi : Fermé le soir
Contacto
+33388333873 cheval.noir.67@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-cheval-noir.com/Cheval-Noir-Restaurant-Familiale-Cuisine-Traditionnelle
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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