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Den Burgh

Rijnlanderweg 878, 2132 ML Hoofddorp

Cerrado ahora · abre lun 11:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

BOCADOS
Pan de masa madre
7.00
ZUURDESEMBOL — de Menno | crema de hierbas | aceite de oliva Den Burgh
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Zeeuwse Creuse nr. 3
10.00
2 piezas | vinagre de vino tinto | limón
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Paleta Curada Mitades Iberica
19.00
picos camperos | 75 g
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Anguila ahumada
12.00
GEROOKTE PALING — brioche | unagi | nata agria | cebollino | 2 piezas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Tostada
12.00
aguacate | feta | pimiento | cilantro
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
PLATOS FRÍOS
Atún
19.00
TONIJN — tartar | sandía | cítricos | aguacate | curry
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Steak Tartare
18.00
STEAK TARTAAR — pannacotta de sambai | rábano daikon | furikake
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tom Ka Apionacelvegan, vegetarian
17.00
TOM KA KNOLSELDERIJ — mousse | coco | mango | algas | albahaca tailandesa
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS
Ensalada César
18.00
CAESAR SALAD — contramuslos de pollo fritos | anchoas | huevo de granja | parmesano
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade Riche
29.00
aliño de trufa | salmón ahumado | ensalada de cangrejo | jamón ibérico | gambas
estimación≈ 720 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poke Bowl
24.00
atún | wakame | soja | rábano | col lombarda
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 90
PLATOS PRINCIPALES
Captura del díapescatarian
30.00
CATCH OF THE DAY — lo mejor del mar con salsa y guarnición adecuadas
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sándwich de pollo
20.00
CHICKEN SANDWICH — contramuslo de pollo | brioche | coco | cacahuete | col pointed
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Risottovegetarian
26.00
trufa | Belper knol | coliflor | avellana | yema de huevo
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Cangrejo y Caviar
20.00
KRAB & KAVIAAR — brioche | ensalada de cangrejo | caviar ahumado | salsa cocktail
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
GUARNICIONES
Patatas fritasvegan, vegetarian
6.50
FRIETEN — 'Friet Boutique'
estimación≈ 350 kcal42 g de carbohidratos
Verduras de temporadavegetarian
8.00
SEIZOENSGROENTEN — de nuestro propio huerto
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PARA EMPEZAR
Ensalada de cangrejo
20.00
KRABSALADE — 4 piezas | brioche | salsa cocktail | pepino | col rábano
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
HÍGADO DE PATO
12.00
EENDENLEVER — 2 piezas | Lolly | naranja sanguina | zanahoria
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
OSTRAS ZEEUWSE CREUSE NR.3
CLÁSICOpescatarian
10.00
KLASSIEK — 2 piezas | vinagre de vino tinto | chalota | limón
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
BLOODY MARYpescatarian
12.00
2 piezas | tomate | apio | tabasco | vodka
estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
CEVICHEpescatarian
12.00
maracuyá | cebolla roja | pimiento rojo
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ESPECIALES
CARPACCIO DE SALCHICHA DE TERNERA
18.00
CARPACCIO van OSSENWORST — pesto | bacon crujiente | mayonesa de trufa | tostada de masa madre
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
BOUILLABAISSEpescatarian
32.00
fletán | ravioli de gambas | mejillón greenshell | patata | azafrán
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PLATOS PRINCIPALES (2)
IBÉRICO
30.00
IBERICO — Lomo y panceta | batata | jus con zanahoria y curry amarillo
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SOLOMILLO DE TERNERA
38.00
OSSENHAAS — Aberdeen Angus | chirivía | patata confitada | jus de Madeira
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
GUARNICIONES (2)
ENSALADA CÉSARvegetarian
6.50
CAESAR SALADE — queso parmesano | croutons
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POSTRES
PAVLOVAvegetarian
13.00
merengue | mora | verbena
estimación≈ 350 kcal55 g de carbohidratospesado 35
CHOCOLATEvegetarian
13.00
CHOCOLADE — chocolate negro | higo | yogur | balsámico
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
AFFOGATOvegetarian
9.00
espresso | vainilla | chocolate
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
MADELEINES (2 PIEZAS)vegetarian
5.00
MADELEINES (2 STUKS) — almendra | beurre noisette
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
FROMAGERIE ABRAHAM KEF, AMSTERDAMvegetarian
18.00
selección de 5 quesos
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
CAFÉ-TÉ "COMPLETO"
8.00
KOFFIE-THEE “COMPLEET” — friandises con café o té a elección
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
BOCADOS FRÍOS
ALMENDRAS SALADAS | ACEITUNAS VERDESvegan, vegetarian
10.00
GEZOUTEN AMANDELEN | GROENE OLIJVEN
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
BOCADOS CALIENTES
CRACKERS DE QUESO CRUJIENTESvegetarian
10.00
CRISPY KAAS KRAKERS — OLD AMSTERDAM | 6 piezas
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
OUDERKERS BLOND | CARNE DE TERNERA | BITTERBAL
10.00
OUDERKERS BLOND | RUNDVLEES | BITTERBAL — 6 piezas
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
GAMBAS HOLANDESAS | CROQUETAS
12.00
HOLLANDSE GARNAAL | KROKETJES — mayonesa de gambas | 6 piezas
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
PLATEAU DEL CHEF
22.50
CHEF’S PLATEAU — BITTERGARNITUUR | DIP | 16 piezas
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Kara Age — Crispy Chicken Bites | Teriyaki
12.00
KARA AGA — 6 piezas
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
GRUPOS
Menú del Chef de 3 tiempos
49.50
3-gangen Chefsmenu
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú del Chef de 4 tiempos
59.50
4-gangen Chefsmenu
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 33
MENÚS CULINARIOS
Desayuno de Negocios (8:00-10:00)
29.00
BUSINESS BREAKFAST (8.00-10.00 uur) — Cruasanes, variedad de panes y rellenos, mantequilla y mermelada, yogur, fruta fresca, huevo cocido, zumo de naranja natural
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 41
Almuerzo de Negocios
39.00
BUSINESS LUNCH — Almuerzo de 2 tiempos compuesto por una sopa y un plato principal ligero preparado con productos frescos del día
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74
Almuerzo de Sándwiches
29.00
BROODJESLUNCH — Taza de sopa casera, ensalada pequeña, sándwiches generosamente rellenos, plato caliente variado, agua mineral filtrada
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 44
Paquete de Aperitivos 1 Hora
24.50
BORRELARRANGEMENT 1-UUR — 1 hora de surtido de bebidas holandesas, 3x aperitivos calientes del Chef, 1x aperitivos fríos del Chef, mezcla de frutos secos
estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratos
Paquete de Aperitivos 2 Horas
37.50
BORRELARRANGMENT 2-UUR — 2 horas de surtido de bebidas holandesas, 3x aperitivos calientes del Chef, 2x aperitivos fríos del Chef, mezcla de frutos secos
estimación≈ 1300 kcal50 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

55veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El risotto de trufa y coliflor es el único plato principal vegetariano. De entrada, hay una mousse de apio Tom Ka vegana. El menú se centra principalmente en carnes y pescados.

12 platos vegetarianos y 3 veganos de 48

84dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. El Steak Tartar y la Caesar Salad tienen pocos carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 48 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rijnlanderweg 878, 2132 ML Hoofddorp
Horario
lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mié11:00–23:00
jue11:00–23:00
vie11:00–23:00
sábcerrado
domcerrado
Lunch van 12.00-14.00 uur. Bar Bites van 14.00-21.00 uur. Diner van 17.30-21.00 uur. Van 10 juli t/m 14 augustus ook op vrijdag gesloten
Contacto
+31238885666
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), denburgh.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 84 %

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