Butcher's Dining
Kapelstraat 102, 2540 Hove
Cerrado ahora · abre 12:00
Belgian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Ostra Gillardeau
6.00
Oester Gillardeau natuur — natural
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Kimchi
38.00
Kimchi | piemontese — piemontés, panceta, bogavante, salicornia, albahaca
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Scampi
26.00
Scampi | couscous | curry — cuscús, curry
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 70
Burratavegetarian
22.00
burrata I collectie tomaten I pane carasau — colección de tomates, pane carasau
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello
29.00
vitello I soft shell krab I koriander I combava — cangrejo blando, cilantro, combava
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Wagyu
42.00
Tartaar Wagyu I marigold ei I chips — huevo marigold, chips
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio marinado
29.00
gemarineerde carpaccio I gekonfijte ganzenlever I mizuna — foie gras de pato confitado, mizuna
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Brioche
31.00
brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07 — anguila ahumada, espuma de patata, secreto 07
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Tartar de espárragosvegetarian
28.00
tartaar van asperges I piemontese I zomertruffel — piemontés, trufa de verano
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS PRINCIPALES
Hamburguesa de Wagyu
38.00
wagyu burger | marigold ei | truffel — huevo marigold, trufa
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Carima
46.00
Carima - filet pur ‘dry aged’ — filet pur 'dry aged'
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trío de cordero
43.00
trio van lam: kroon | tong | zwezerik — corona, lengua, mollejas
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Vogelnestjes
32.00
vogelnestjes | puree | boontjes | sauce robert — puré, judías, salsa robert
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Paloma madurada en heno
42.00
in hooi gerijpte duif | erwt | asperge | daslook — guisante, espárrago, ajo silvestre
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Atún Saku a la parrillapescatarian
38.00
gegrilde saku tonijn | niçoise romesco | olijf | aardappel — romesco niçoise, oliva, patata
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
T-bone Ice & Fire
185.00
t-bone ice&fire — Blonde d’Aquitaine madurado español servido como tartar y a la parrilla
estimación≈ 1100 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Moelleux au chocolat
14.00
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Eton Mess
14.00
ETON MESS | NOORDERKRIEKEN — cerezas del norte
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Pain Perdu
14.00
pain perdu | aardbei | citroen — fresa, limón
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Manzanavegetarian
14.00
appel | calvados | kardemom — calvados, cardamomo
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
evergreens entrantes
Carpaccio cortado a mano
29.00
Handgesneden Carpaccio | truffel | macadamia | rucola — trufa, macadamia, rúcula
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar piamontés
24.00
Tartaar piemontese | oma’s dressing | mizuna — aliño de la abuela, mizuna
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumadopescatarian
27.00
Gerookte zalm | klassiek — clásico
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sashimi Bluefin Akamipescatarian
29.00
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Terrina de foie gras
28.00
terrine ganzenlever | gebakken brioche — brioche tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panceta de cerdo Duroc cocinada a fuego lento
26.00
traag gegaard buikspek Duroc d’olives | erwten | tuinbonen — guisantes, habas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Millefeuille de mollejas de ternera
26.00
Millefeuille kalfszwezerik | witloof | rucola | ansjovis — endivias, rúcula, anchoas
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de tomate
9.00
Tomatensoep | kalfsballetjes — albóndigas de ternera
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Remolacha rojavegetarian
22.00
Rode biet I Dashi I gerookte Yoghurt I verse kruiden — Dashi, yogur ahumado, hierbas frescas
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Cerebros de ternera
25.00
kalfshersentjes sauce tartare — salsa tártara
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
evergreens platos
Steak au poivre
32.00
Steak au poivre à la crème — con crema
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet
34.00
onglet à l'échalote — con chalotas
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lady Filet Pur
33.00
Lady Filet Pur I Verse Frietjes — patatas fritas frescas
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Filet Pur
44.00
Filet Pur I Verse Frietjes — patatas fritas frescas
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Stoofvlees
27.50
Stoofvlees I Witloofsla I Tierenteyn I Verse frietjes — ensalada de endivias, Tierenteyn, patatas fritas frescas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Vol-au-vent
27.50
Vol au vent I sherry fino I bladerdeegkoekje I VErse Frietjes — sherry fino, hojaldre, patatas fritas frescas
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
Mollejas de ternera
44.00
kalfszwezerikken I gesmolten witloof I guanciale — endivias fundidas, guanciale
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar piamontés
32.00
Tartaar piemontese I verse frietjes — patatas fritas frescas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Salmón mi-cuit a la planchapescatarian
34.00
gegrilde zalm mi-cuit | béarnaise | gebakken aardappelen — béarnaise, patatas salteadas
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ala de centenopescatarian
34.00
roggevleugel I kappertjes I puree — alcaparras, puré
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PLATOS A LA PARRILLA
Rib Eye Simmentaler ±300g
45.00
Rib Eye Simmentaler ±300Gr — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1150 kcal45 g de carbohidratos
Six-rib belga Raf Weemaes ±600g
78.00
Belgische zesrib Raf Weemaes ±600gr — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1700 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Selección de côtê à l’os de Luc De laet
selectie côtè à l’os by Luc De laet — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1400 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Bavette
37.00
bavet — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1000 kcal45 g de carbohidratos
Entrecôte belga blanco-azul ±300g
41.00
ENTRECÔTE Belgisch wit-blauw ±300GR — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos
Holstein ±300g
44.00
holstein ±300GR — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos
Angus alimentado con grano ±300g
42.00
angus graangevoerd ±300GR — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1150 kcal45 g de carbohidratos
Mazura ±300g
49.00
mazura ±300GR — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos
Carima Superior ±300g
49.00
carima superior ±300GR — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos
Wagyu Kobe ±200g
89.00
Wagyu Kobe ±200GR — Incluye patatas fritas frescas o croquetas
estimación≈ 1200 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Degustación del chef
49.00
Degustatie van de chef — A partir de 2 personas
estimación≈ 1500 kcal80 g de carbohidratospesado 40
Selección extra de la semana
53.00
extra selectie van de week
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos
guarniciones
Endivias
4.50
witloof
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Patatas fritas
4.50
Frietjes
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Salsa de tomate
4.50
tomatensalsa
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Patatas fritas con trufa
12.00
Truffel frietjes
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 44
Lechuga mantecosa
4.50
botersla
estimación≈ 70 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas
4.50
Kroketten
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Alcachofa confitada | romesco
12.00
geconfijte artisjok | romesco
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pomme fondante
6.50
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárrago
12.00
asperge | gegrild | stracciatella — a la parrilla, stracciatella
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pomme confite
6.50
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Berenjenavegetarian
8.00
aubergine | sesam | linzen — sésamo, lentejas
estimación≈ 210 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Coliflorvegetarian
10.50
bloemkool | vadouvan — vadouvan
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
salsas
Salsa de crema de pimienta
4.50
peperroomsaus
estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de champiñones
4.50
champignonsaus
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa bernesa
4.50
béarnaisesaus
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jugo de carne
5.50
vleesjus
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chimichurrivegan
4.50
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Beurre Café de Paris
5.50
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mantequilla de kimchi para llevar
5.50
Kimchi butter to take home
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
complementos
Caviar
kaviaar — preguntar por la oferta (10g/30g/50g)
estimación≈ 50 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pata de cangrejo real
32.00
King Krab Poot — aprox. 150g
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie gras salteado
7.00
gebakken foie
estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuétano
7.00
mergpijpje
estimación≈ 200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
menú degustación del carnicero
Menú degustación del carnicero
85.00
butcher’s degustatie menu — desde 2 pers: tártaro del carnicero, panceta | pot-au-feu | baharat, selección de carnes por lu
estimación≈ 2200 kcal80 g de carbohidratospesado 41
#kleinideeke by dennis broeckx
#kleinideeke de dennis broeckx
95.00
#kleinideeke by dennis broeckx — desde 2 pers: ostra | kimchi | piamontés, tártaro de cerebros de ternera, tártaro de espárragos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
postres
Dame blanche dive in chokotoff
13.00
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée
12.00
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Café glacé
12.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Sabayón de Kriek
12.00
sabayon kriek
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Absolut Kolonel
12.00
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tabla de quesos Trichtvegetarian
14.00
kaasplankje van tricht
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de limón
14.00
citroentaartje | duindoornbes | rozemarijn — espino amarillo, romero
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 39
De Hemel 2.0
12.00
de hemel 2.0 | rijstpap | caraïbe | salty caramel — arroz con leche, Caribe, caramelo salado
estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratospesado 34
Trifle de chocolate
12.00
trifle van chocolade
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Dolce Zero
18.00
dolce zero | hazelnoot | thijm — avellana, tomillo
estimación≈ 460 kcal32 g de carbohidratos
Pizzette Enigmavegetarian
18.00
pizzette enigma | gorgonzola dolce | vijg — gorgonzola dolce, higo
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratos
Wagyu Secreto
25.00
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
38veggie
scoreestimación
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir entrantes como la burrata con tomates o el tártaro de espárragos y guarniciones como la berenjena con lentejas.
9 platos vegetarianos y 1 veganos de 89
90dia
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scoreestimación
Carnes con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y diversas guarniciones de verduras. Puedes sustituir fácilmente las patatas fritas por verduras.
50 aptos para diabéticos · 89 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Kapelstraat 102, 2540 Hove
- Horario
- luncerradomar17:00–22:30mié17:00–22:30jue12:00–22:30vie12:00–22:30sáb17:00–22:30domcerrado
- Contacto
- +3234556371 bistro@delaet-vanhaver.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), butchersdining.be/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %