Brasserie Bosch
Kennemerboulevard 510, 1976 EM IJmuiden
Cerrado ahora
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
BREEKBROOD
6.50
pan, mantequilla de hierbas, aceite español, tapenade
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
CAMEMBERT
14.50
al horno, miel, pan
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
PLATEAU DE PESCADO
27.50
VIS PLATEAU — gambas holandesas, gamba lollipop, atún sellado, gambas al ajo, salmón ahumado con brioche y trucha
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
KIBBELING
13.50
bacalao estilo oriental, tempura, cebollino, hoisin, lima
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
COLIFLORvegetarian
11.50
BLOEMKOOL — estilo kibbeling oriental, tempura, enoki, cebollino, hoisin, lima
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
ENTRANTES
ATÚN
15.00
TONIJN — atún sellado, hoisin, wakame, aceite de chile, furikaki
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
CÓCTEL DE GAMBAS
20.75
GARNALEN COCKTAIL — little gem, gambas holandesas, salsa cóctel, tostada
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos
ANGUILA
21.50
PALING — anguila ahumada, brioche, crème fraîche, pepino
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos
VIEIRA
16.75
COQUILLE — vieira salteada, chorizo, salsa verde
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PULPO
15.00
pulpo a la brasa, gamba crujiente, salsa de mango, chile
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
BOUILLABAISE
16.50
vieira, gamba, gambas holandesas
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
MEJILLONES
15.00
MOSSELEN — mejillones gratinados, mantequilla de puerro y ajo, queso parmesano
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BURRATAvegetarian
15.50
BURATTA — caprese, balsámico, pesto, tomate
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
STEAK TARTARE
15.50
STEAK TARTAAR — solomillo cortado a mano, mostaza, alcaparras, yema de huevo
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARPACCIO
14.50
mayonesa de trufa, piñones, queso curado, rúcula
estimación≈ 360 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
RIBFINGER
14.50
ribfinger glaseado, anacardos, cebollino
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
ESTOFADO DE BACALAO
26.00
KABELJAUWSTOOF — estofado oriental, patata, cebollino, zanahoria, hongo enoki
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
OLLA DE MEJILLONES
26.50
MOSSELPAN — mejillones cocidos, patatas fritas o pan
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
RAKE
27.50
ZEEDUIVEL — a la brasa, pimiento asado, puré de patata, salsa verde
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
RISOTTO DE PESCADO
34.50
RISOTTO VIS — risotto de gambas holandesas, vieira, gamba
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Pasta Gorgonzolavegetarian
22.00
pasta linguine, cebolla, pera, setas de miel, gorgonzola
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Risotto de Setasvegetarian
22.00
PADDENSTOEN RISOTTO — espinacas, remolacha amarilla, espárragos verdes a la parrilla
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Ribeye
36.50
a la parrilla de carbón, chalota, patatas baby, jugo de ternera
estimación≈ 880 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Solomillo de Ternera
28.00
KALFSBIEFTUK — gamba, verduras asadas, patatas baby, jugo de ajo
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Flat Iron Steak
27.00
champiñones salteados, setas de miel, espinacas, jugo de ternera
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tournedos
34.50
patatas baby salteadas, compota de cebolla, verduras asadas, salsa de pimienta
estimación≈ 820 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 70
Saté
22.00
satay de solomillo de cerdo, salsa de cacahuete, patatas fritas o pan
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Hamburguesa
21.50
HAMBURGER — Black Angus, pimiento, bacon, cheddar, patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
POSTRE
Crème Brûlée
9.25
CREME BRULEE — casera, vainilla bourbon
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Dame Blanche
9.25
3 bolas de helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 23
Tarte Tatin
9.25
helado de vainilla, salsa de caramelo, pistacho
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Moelleux au Chocolat
9.25
MOELLEUX CHOCOLADE — pastel de chocolate caliente, sorbete de frutos del bosque, frambuesa
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Tiramisú
9.25
TIRAMISU — mascarpone, cacao, bizcocho
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Crème Brûlée (Pequeño)
3.00
CREME BRULEE KLEIN
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratos
Tiramisú (Pequeño)
3.00
TIRAMISU KLEIN
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratos
TABLA DE QUESOS
Tabla de Quesos (3 tipos)vegetarian
9.00
KAAS PLATEAU 3 soorten — de L'Amuse, almíbar de manzana y pan de higos
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Tabla de Quesos (5 tipos)vegetarian
15.00
KAAS PLATEAU 5 soorten — de L'Amuse, almíbar de manzana y pan de higos
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratos
MENÚ A ELEGIR
Menú a Elegir
46.50
KEUZEN MENU
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratospesado 37
Burrata Capresevegetarian
BURRATAcaprese — tomate corazón de buey, pesto, piñones, aceto balsámico
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rubio
ROODBAARS — couscous, espárragos verdes, tomate, espinacas
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Risotto de Trufavegetarian
TRUFFEL RISOTTO — trufa, espinacas, remolacha inflada, queso parmesano
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81
Patatas Fritasvegetarian
FRIET met mayonaise — con mayonesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Tarta de Chocolate
CHOCOLADE TAARTE — tarta de chocolate caliente, frutos rojos, helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 30
CENA AMBULANTE
Walking Dinner
49.50
WALKING DINER
estimación≈ 2200 kcal200 g de carbohidratospesado 29
Gambas Holandesas
HOLLANDSE GARNALEN — cóctel de gambas holandesas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Bosch
solomillo de ternera cocinado a fuego lento, atún, mayonesa de trucha
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Coco/Curry
KOKOS/KERRIE — sopa de coco y curry, lollipop de gamba
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lubina
ZEEBAARS — ensalada de cuscús, tomate marinado, espárragos verdes
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Sucada Australiana
AUSTRALISCHE SUKADE — flat iron steak a la parrilla, compota de cebolla roja, verduras asadas, jus de ternera
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Café
KOFFIE — panna cotta de café, fudge, brownie, crumble
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 33
¿Esta carta sigue siendo correcta?
61veggie
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Varios platos principales vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir risotto de setas o pasta gorgonzola. De entrada hay burrata o coliflor en tempura. El menú contiene mucha carne y pescado.
9 platos vegetarianos y 0 veganos de 50
79dia
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scoreestimación
Muchas opciones ricas en proteínas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece varias opciones bajas en carbohidratos con carne y pescado. Los entrantes son especialmente adecuados para mantener la glucemia estable.
22 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Kennemerboulevard 510, 1976 EM IJmuiden
- Horario
- luncerradomarcerradomié—jue—vie—sáb—dom—woensdag t/m zondag geopend vanaf 16:00 uur
- Contacto
- +32255201311 info@brasseriebosch.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebosch.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %