Restaurant A La Truite Illhaeusern
rue du 25 Janvier 17, 68970 Illhaeusern
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Tabla de Embutidos y Quesos
21.00
La Planchette de Charcuteries et Fromages
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de Filetes de Carpa Fritos
22.00
La Planchette de Filets de Carpes Frites — Mayonesa casera (aprox. 12 piezas)
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Tabla Gourmet de Foie Gras y Gravlax de Trucha
32.00
La Planchette Gourmande de Foie Gras et Gravlax de Truite
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras de Gans (mi-cuit)
25.00
Les Coquilles de Foie Gras dé Oie (mi-cuit), Pain Grillé — Pan tostado
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras de Gans (mi-cuit)
18.00
Les Coquilles de Foie Gras dé Oie (mi-cuit), Pain Grillé — Pan tostado
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato Vegetalvegetarian
9.00
L’Assiette Végétale (crudités / salade) — Crudités / ensalada
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gravlax de Trucha con Bayas Rosas
19.50
Le Gravlax de Truite aux Baies roses, Brisures de Framboise — Trozos de frambuesa
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Presskopf con Crudités
11.00
Le Presskopf et ses Crudités
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ostras
Les huîtra (Selon Arrivage) — Según disponibilidad
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Caracoles en su Caquelon
11.00
Les escargots dans leur Caquelon
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles en su Caquelon
20.00
Les escargots dans leur Caquelon
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Filetes de Carpa Fritos con Sémola
26.50
Les Filets de Carpes Frites à la Semoule, Pommes Frites, Salade Verte — Patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 65
Filetes de Carpa Fritos con Sémola
15.00
Les Filets de Carpes Frites à la Semoule, Pommes Frites, Salade Verte — Media ración como entrante, patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 440 kcal38 g de carbohidratos
Matelote de Pescados « Marie-Louise »
36.00
La Matelote de Poissons « Marie-Louise » avec ses Nouilles Boulangères — Fideos Boulangères: anguila, trucha salmonada, sandre, lucio y tenca
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 81
Filete de Sandre estilo Matelote
27.90
Le Filet de Sandre, façon Matelote, Nouilles Boulangères — Fideos Boulangères
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Truchas del Estanque
17.50
Les Truites du Vivier pìhairs minute, Pommes Vapeur - Au bleu — Patatas al vapor - Au bleu
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Truchas del Estanque
18.50
Les Truites du Vivier pìhairs minute, Pommes Vapeur - Meunière — Patatas al vapor - Meunière
estimación≈ 510 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Truchas del Estanque
19.50
Les Truites du Vivier pìhairs minute, Pommes Vapeur - Aux Amandes — Patatas al vapor - Con almendras
estimación≈ 560 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Surtido de Pescados sobre Choucroute
29.50
Le Panaché de Poissons sur Choucroute — Salmón, sandre y anguila ahumada
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Choucroute Garnie Alsaciana
49.00
La Choucroute Garnie à L’Alsacienne — Para 2 personas (con codillo)
estimación≈ 1600 kcal60 g de carbohidratospesado 44
Escalope de ternera con nata
25.00
L’Escalope de Veau à la Crème
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera al Pinot Noir
29.90
Le Filet de Bëëf Au Pinot Noir
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cordon Bleu de ave con Ribeaupierre y jamón ahumado de Alsacia
25.50
Le Cordon Bleu de Volaille au Ribeaupierre et Jambon Fumé d’Alsace — Con salsa de nata / suppl.: 2,00 €
estimación≈ 850 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bouchée à la Reine Gourmande
24.50
La Bouchée à la Reine Gourmande — Ternera, pollo, mollejas de ternera, fideos boulangères
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Riñones de ternera flambeados al coñac
24.50
Les Rognons de Veau Flambés au Cognac, Sauce à la Moutarde à l’ancienne — Con salsa de mostaza antigua
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
El Regalo de los Pequeños Pescadores
Par de Knacks con patatas fritas
8.00
La Paire de Knacks, Frites
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Salmón estilo Matelote
12.00
Le Petit Saumon façon Matelote, Nouilles — Con fideos
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratos
Plato del día solo
13.00
Plat du jour seul
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante + plato del día
16.50
Entrée + plat du jour
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menús
El Vegetarianovegetarian
27.50
Le Végétarien — Variedad de crudités, risotto de verduras de temporada (solo 15,00 €), tarta de frutas o queso
estimación≈ 1100 kcal120 g de carbohidratos
La Trucha
28.90
À la Truite — Jamón ahumado de Alsacia, trucha 'au bleu', patatas al vapor, crème brûlée de vainilla Bourbon
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratospesado 37
El Tradicional
48.00
Le Tradition — Coquilles de foie gras de oca, filete de lucio Matelote, fideos boulangères, Kougelhopf al Kirsch
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 24
El Placer de los Gourmets
59.00
Le Plaisir des Gourmets — Entrante, pescado, carne, postre
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 25
Postres y Quesos
Queso Munster con comino
6.00
Le Munster au Cumin
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso a elegir
6.00
Le Fromage de votre choix
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selección de 3 quesos locales
9.90
La Sélection de 3 Fromages du Pays
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de frutas de temporada
6.00
La Tarte aux Fruits du moment
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Crème brûlée de vainilla Bourbon
7.50
La Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Helados y sorbetes, la bola
2.80
Les Glaces et Sorbets, la boule
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
2 bolas con alcohol a elegir
11.00
Les 2 boules arrosées à l’Alcool de votre choix
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Vacherin Glacé Traditionnel
10.50
Le Vacherin Glacé Traditionnel et son Coulis de Fruits Rouges — con coulis de frutos rojos
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Kougelhopf Glacé
11.00
Le Kougelhopf Glacé au Kirsch d’Alsace — con Kirsch de Alsacia
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Inspiraciones Gourmet
11.00
Les Inspirations gourmandes du moment — Sugerencias gourmet del momento
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Café gourmand
10.50
Le Café gourmand — Café servido con una selección de dulces
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Tisane o Thé gourmand
11.00
La Tisane ou le Thé gourmand — Infusión o té servido con dulces
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Crémant gourmand
13.00
Le Crémant gourmand — Copa de Crémant servida con dulces
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 35
¿Esta carta sigue siendo correcta?
34veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir L’Assiette Végétale o el menú vegetariano con Risotto aux Légumes de Saison. El resto de la carta consiste en pescado y carne.
2 platos vegetarianos y 0 veganos de 46
86dia
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Platos de pescado y carne
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos bajos en carbohidratos. Hay una amplia selección de carnes y pescados.
24 aptos para diabéticos · 46 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue du 25 Janvier 17, 68970 Illhaeusern
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33389718351 info@restaurant-alatruite.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alatruite.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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