Auberge de l'Epine
avenue du Général Leclerc 29, 91760 ITTEVILLE
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestros Entrantes
Tarta de albahaca
14.00
Tartelette au basilic, fromage frais et suprême de pamplemousse, magret de canard fumé — con queso crema, suprema de pomelo y magret de pato ahumado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César revisitada
14.00
Salade césar revisitée — mousseline de pollo, tomates confitados, lascas de parmesano, salsa césar y cebollas fritas
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Piña flambeada
14.00
Ananas flambé à la crème de coco, féroce d’avocat, crevettes, sauce cocktail et flûtes aux céréales — con crema de coco, aguacate, gambas, salsa cocktail y flautas de cereales
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Mousseline de pescado
14.00
Mousseline de poissons au piment d’Espelette, crumble de parmesan, crème d’aneth — con pimiento de Espelette, crumble de parmesano y crema de eneldo
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón gravlax escocés Label Rouge
17.00
Saumon gravlax Écossais Label Rouge à l’huile d’olive vierge au basilic, graines de sésames torréfiées et son sorbet citron — con aceite de oliva virgen y albahaca, semillas de sésamo tostadas y sorbete de limón
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato
23.00
Foie gras de canard cuit à basse température, compotée de pomme/cannelle — cocinado a baja temperatura, con compota de manzana y canela
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alcachofa Bohemia
16.00
L’artichaut Bohémienne — corazón de alcachofa, ratatouille fina, huevo poché y salsa tártara
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada frescura
16.00
Salade fraîcheur — mini burrata, bolitas de melón, dados de jamón curado, crotones al ajo, sandía, tomates cherry
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros Pescados
Lomo de salmón escocés Label Rouge
16.00
Pavé de saumon Écossais Label Rouge, sauce tartare — con salsa tártara
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de dorada real
18.00
Filet de daurade Royale, sauce citron et thym — con salsa de limón y tomillo
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fricasé de gambas
25.00
Fricassée de crevettes à la persillade — con persillade
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Nuestras Carnes
Contracorte de Angus
18.00
Faux-filet « Angus », à l’échalote — con chalotas
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pato confitado
17.00
L’éffeuillé de canard confit aux champignons — con setas
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera
17.00
Onglet de veau, sauce à l’ail noir — con salsa de ajo negro
estimación≈ 480 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de cerdo irlandés
19.00
Filet mignon de porc Irlandais, sauce chimichurri — con salsa chimichurri
estimación≈ 410 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cuello de cordero braseado oriental
19.00
Collier d’agneau braisé à l’orientale et son jus corsé — con su jugo concentrado
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de buey
27.00
Filet de bêæuf, façon tournedos snacké à la plancha, beurre de Baratte fumé par nos soins à l’estragon — estilo tournedos a la plancha, con mantequilla ahumada artesanal y estragón
estimación≈ 520 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Nuestros Quesos y Ensaladas
Mousse de queso de cabra
7.00
Mousse de chèvre, sirop d’érable et pain d’épices — con sirope de arce y pan de especias
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Dúo de quesos
7.00
Duo de fromages, salade — con ensalada
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada Mesclunvegetarian
5.00
Mesclun de salade et graines de courges grillées — con semillas de calabaza tostadas
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Roseta de Tête de Moine
7.00
Rosette de tête de moine et confiture de cerises noires — con mermelada de cerezas negras
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros Postres
Vitrina de postres
7.00
Notre vitrine de desserts de L’Atelier des Rêbleves préparé selon l’envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN et son adjoint Maxime ROYAUX ou Notre Partenaire « Glaces des Alpes » Maitre Artisan Glacier — Selección de Benjamin Peloin & Maxime Royaux o Glaces des Alpes
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Menús
Menú Bistronomía
38.00
Menu Bistronomie
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú Tentación
47.00
Menu Tentation
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Menú Gourmet
55.00
Menu Gourmet
estimación≈ 2400 kcal160 g de carbohidratospesado 33
Menú para llevar
30.00
Menu à emporter
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú Pequeño Chef
13.00
menu petit chef — para niños
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
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Práctico
- Dirección
- avenue du Général Leclerc 29, 91760 ITTEVILLE
- Horario
- luncerradomarcerradomié—jue—vie—sáb—dom—Mercredi, jeudi, vendredi, samedi : midi et soir. Dimanche midi. Fermeture hebdomadaire lundi et mardi, ainsi que le dimanche soir
- Contacto
- +33164931075
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-lepine.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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