La Poele Vache
Route de Saussin 39, 5190 Jemeppe-sur-Sambre
Cerrado ahora · abre jue 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Postres
Dame Blanche tradicional
11.90
La traditionnelle dame blanche
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
La Brésilienne
10.90
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 39
Copa de la casa
10.90
La coupe maison — vainilla, moka, café, caramelo, crème fraîche
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Helado de frangipane
10.90
La glace frangipane, sa meringue et sa petite crème anglaise — con merengue y un toque de crema inglesa
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 38
Coupe Colonelvegan
11.90
La coupe colonel — vodka, sorbete de lima
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Coupe Commandantvegan
12.90
La coupe commandant — sorbete de manzana, calvados
estimación≈ 330 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Crème brûlée
11.00
La crème brûlée inspiration du chef — inspiración del chef
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Bizcocho tierno de caramelo y mantequilla salada
11.00
Moelleux au caramel et beurre salé
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Bizcocho tierno de chocolate negro
11.00
Moelleux au chocolat noir
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Bizcocho tierno de chocolate blanco
11.00
Moelleux au chocolat blanc
estimación≈ 440 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Bizcocho tierno de speculoos
11.00
Moelleux au spéculoos
estimación≈ 460 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Media manzana asada estilo tatin
11.00
La demi pomme rôtie façon tatin
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 44
Plato de quesosvegetarian
14.90
L'assiette de fromage — azul, cabra, reblochon, brie
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Nuestros menús sugeridos
Plato/postre
37.00
Plat/dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrante/plato
46.00
entrée/plat
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrante/plato/postre
55.00
entrée/plat/dessert
estimación≈ 1300 kcal100 g de carbohidratospesado 36
Tablas
Tabla de degustación para compartir
16.00
La planche dégustation à partager — charcutería, queso, rillettes, ...
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes
Huevo poché
19.00
Oeuf poché, linguine à la truffé, croquant guanciale, ... — linguine a la trufa, guanciale crujiente, ...
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Skreipescatarian
19.00
Le skrei, tombée de poireau, chips, beurre blanc au siphon, ... — puerros, chips, beurre blanc al sifón, ...
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de vieiras y salmón ahumadopescatarian
19.00
Le carpaccio de Saint Jacques et saumon fumé, yuzu, verveine, croquants,... — yuzu, verbena, crujientes,...
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartine de foie gras
19.00
La tartine, escalope de foie gras poêlée, crème de cèpes, champignons grillés,... — Foie gras salteado, crema de boletus, champiñones a la plancha
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gnocchi con gorgonzola
19.00
Les gnocchis crème gorgonzola, noix, pomme, laminer de parme, huile vierge... — Crema de gorgonzola, nueces, manzana, jamón de Parma, aceite virgen
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Platos principales
La reblochonade
30.00
Queso reblochon fundido, embutidos, ensalada, patatas baby al horno
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Riñón de ternera
30.00
Le rognon de veau — Salsa de cebolla grillada y ahumada, patatas baby asadas, verduras
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato
30.00
Le magret de canard — Salsa de cebolla grillada y ahumada, patatas baby, verduras
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Atún rojo selladopescatarian
30.00
Le thon rouge juste snacké — Puré de eneldo, bisque de pastis, calabacines a la plancha
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto cremoso
30.00
Le risotto crémeux ail et fines herbes, scampis et volaille basse température, poireaux frits, légumes chaud, ... — Ajo y finas hierbas, scampis y ave a baja temperatura, puerros fritos, verduras calientes
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Escalope empanado
30.00
Escalope panée au poireaux gratinée mozzarella, pâtes fraiches,... — Puerros, gratinado de mozzarella, pasta fresca
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Filete de ternera
30.00
Filet de veau basse température, jus brun truffé, pomme grenailles, légumes, ... — Baja temperatura, jugo marrón trufado, patatas baby, verduras
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Moelleux de frangipane
11.00
Le moelleux frangipane et sa boule de glace vanille — Con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Brioche perdue
11.00
La brioche perdue, glace noix, pralin au noix, caramel beurre salé, ... — Helado de nuez, praliné de nuez, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 18
Media manzana caramelizada
11.00
La demi pomme caramélisée façon Tatin, crème fraiche, caramel beurre salé — Estilo Tatin, crème fraîche, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Crème brûlée del chef
11.00
La crème brûlée du chef moka — Sabor moka
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Entrantes a la carta
Salmón ahumado artesanalpescatarian
19.90
Le saumon fumé chez nous, taillé par nos soins, ses accompagnements — Cortado en casa, con sus guarniciones
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Holstein
20.90
Le carpaccio d'holstein mariné, fumé, foie gras, fleur de sel, basilic.. — Marinado, ahumado, foie gras, flor de sal, albahaca
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de oca casero
21.90
Le foie gras d'oie maison, confit, pickles, brioche.. — Confit, encurtidos, brioche
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratos
Escalopes de foie gras
22.90
Les escalopes de foie gras poêlée, pomme rôtie a notre façon, jus corsé. — Salteados, manzana asada a nuestra manera, jugo concentrado
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huesos de tuétano asados
21.90
Les os de moelle rôtis, miches de pain a l'ail. — Pan de ajo
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Scampis al ajopescatarian
16.90
Les scampis juste à l'ail... — Scampis salteados rápidamente con ajo
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Scampis diaboliquepescatarian
16.90
Les scampis diabolique — Scampis picantes
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Scampis paprika currypescatarian
16.90
Le scampis paprika curry...
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dúo de croquetas de gambas caseraspescatarian
20.90
Le duo de croquettes crevettes maison
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Croquetas de quesovegetarian
14.90
Les croquettes aux fromages...
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Dúo de croquetas de gambas y queso
18.90
Le duo de croquettes crevettes et fromage...
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Camembert calientevegetarian
18.90
Le camembert chaud en croûte de tapenade de tomates pains à l'ail — con costra de tapenade de tomate y pan de ajo
estimación≈ 580 kcal24 g de carbohidratos
Platos principales
Pavé de ternera BBB
26.90
Le pavé de bœuf BBB pièce du chef frites salade — corte del chef, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte cœur de cuberoll IRLANDESA
37.00
L'entrecôte cœur de cuberoll IRLANDAISE...
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte Black Angus Uruguay
39.00
L'entrecôte Black Angus Uruguay Grain fed (menu boeuf)... — Alimentado con grano (menú de ternera)
estimación≈ 900 kcal55 g de carbohidratos
Filete puro BBB ahumado
39.00
Le filet pur Bur BBB fumé, ultra tendre, frite, salade, oignon et lard confit, — ultra tierno, patatas fritas, ensalada, cebolla y tocino confitado
estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos
Tartar de ternera a la italiana
26.90
Le tartare de boeuf a l'italienne haché minute, crudités, frites... — picado al momento, crudités, patatas fritas
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Ave a baja temperatura
25.90
La volaille basse température paprika curry... — paprika curry
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mollejas de ternera braseadas
38.90
Le ris de veau braisé crème de cèpes, pommes grenailles, légumes... — crema de boletus, patatas grenailles, verduras
estimación≈ 710 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Riñón de ternera
30.00
Le rognon de veau sauce maison, légumes chauds, galette de pomme de terre... — salsa casera, verduras calientes, tortita de patata
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato con speculoos
30.00
Le magret de canard au spéculoos, réduction balsamique, légumes chauds — reducción balsámica, verduras calientes
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 73
La vallée des champs (pasta)
23.00
La vallée des champs (pâtes) : lardons, poulet, champignons, — beicon, pollo, champiñones
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
La tempête (pasta)
25.90
La tempête (pâtes) : Scampis, légumes wok, pesto rogue, — scampis, verduras wok, pesto rojo
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
Pavé de salmón con queso de cabra
26.90
Le pavé de saumon au chèvre, sauce sirop de liège, pomme croquette — salsa de sirope de Lieja, croqueta de patata
estimación≈ 740 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pavé de salmón
26.90
Le pavé de saumon sauce fines herbes, légumes chauds, pommes croquettes... — salsa de finas hierbas, verduras calientes, croquetas de patata
estimación≈ 690 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salsas caseras
Salsas
3.90
Béarnaise, crème de cèpes, poivre vert, crème gorgonzola, diabolique la vrai (hot), paprika curry, Sauce maison 3 poivres (poivre concassé, crème, légèrement tomatée, ...) — Béarnaise, crema de boletus, pimienta verde, crema de gorgonzola, diabolique (picante), paprika curry, 3 pimientas
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mantequilla maître d'hôtel casera
2.50
Beurre maître d'hôtel maison (fumé et épice maison). — ahumada y especiada en casa
estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
El menú de ternera
Huevo poché
59.00
L'œuf poché comme dans les suggestions — Como en las sugerencias
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera Holstein
59.00
Le carpaccio de bœuf Holstein marinée et fumée, dés de foie gras fleur de sel et basilic — Marinado y ahumado, con dados de foie gras, fleur de sel y albahaca
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrecot Black Angus (Uruguay)
59.00
L'entrecôte black Angus URUGUAY maturée 6 semaines — Madurado 6 semanas, con fleur de sel, ensalada de chalotas y panceta confitada
estimación≈ 750 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecot corazón de cuberoll (Irlanda)
59.00
L'entrecôte cœur de cuberoll IRLANDAIS — Con fleur de sel, ensalada de chalotas y panceta confitada
estimación≈ 720 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo puro BBB
59.00
Le filet pur BBB sorti du fumoir — Ahumado, con fleur de sel, ensalada de chalotas y panceta confitada
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuletón al hueso
59.00
La cote a l'os du moment choix du chef maturée 4 semaine voir le tableaux — Elección del chef, madurado 4 semanas (ver tabla)
estimación≈ 850 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bizcocho de speculoos
59.00
Le petit moelleux au spéculoos boule de glace vanille — Con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 29
¿Esta carta sigue siendo correcta?
30veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas se limitan a croquetas de queso y camembert caliente como entrantes. No hay platos principales vegetarianos, solo postres como la coupe colonel y la coupe commandant.
5 platos vegetarianos y 2 veganos de 67
84dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con verduras. Los menús de ternera sin guarnición son muy bajos en carbohidratos.
29 aptos para diabéticos · 67 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route de Saussin 39, 5190 Jemeppe-sur-Sambre
- Horario
- luncerradomar12:00–14:00, 18:30–20:00mié12:00–14:00, 18:30–20:00jue12:00–14:00, 18:30–20:00vie12:00–14:00, 18:30–20:00sáb18:30–20:00domcerrado
- Contacto
- +3271781777
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lapoelevache.be/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 85 %