Scala Restaurant - Jena, Leutragraben
Leutragraben 1, 07743 Jena
Cerrado ahora · abre lun 07:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 17 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 18 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
TARTAS
Trozo de tarta con natavegetarian
4.80
Stück Kuchen mit Sahne — Pastelería propia „Kaffeehaus Gräfe“ según oferta del día
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
HELADOS - POSTRES
Yogur y cerezas ácidasvegetarian
12.00
Joghurt & Sauerkirsch — Yogur de leche de montaña | cerezas ácidas y Amarena
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Chocolate y licorvegetarian
12.00
Schokolade & Likör — Chocolate Valrhona | vainilla y crema de huevo
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Vaihinger Eisschokoladevegetarian
10.00
Vaihinger Eisschokolade | Schokoeis — Helado de chocolate
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Café heladovegetarian
10.00
Eiskaffee | Vanilleeis — Helado de vainilla
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Sorbete del díavegan
8.00
Sorbet des Tages | Prosecco — Prosecco
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
AROMA & FUENTE
CANNELLONIvegetarian
Fritos · aguacate · granité de pistacho · espuma de limón
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
CALABAZA COCO
KÜRBIS KOKOS — Crema de verduras · masalla · lima kaffir · praliné de pollo Orient
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
OLA & LLAMA
LENGUADOpescatarian
SEEZUNGE — Al vapor · risotto · acelga mini · jus de vino tinto
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
PATO BARBARY
BARBARIE ENTE — Cocinado al punto · costra de especias · crema de apio · confit de cerezas
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
CALABAZAvegetarian
KÜRBIS — Gnocchi · mantequilla de salvia · parmesano · crujiente de avellanas · aceite de trufa
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
LUZ & PROFUNDIDAD
MANGOvegetarian
En textura · espuma de patata · helado Original Beans
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
SELECCIÓN DE QUESOSvegetarian
KÄSESELEKTION — Frutas a la mostaza · pan de frutas · chutney
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 70
SECUENCIA DE ALMUERZO
QUICK · 2 platos
35.00
QUICK · 2 Gänge — Aroma & Fuente o Ola & Llama o Ola & Llama · Luz & Profundidad
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 66
CLASSIC · 3 platos
45.00
CLASSIC · 3 Gänge — Aroma & Fuente · Ola & Llama · Luz & Profundidad
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
COMPLETE · 4 platos
55.00
COMPLETE · 4 Gänge — Aroma · Fuente · Ola o Llama · Luz & Profundidad
estimación≈ 1300 kcal95 g de carbohidratospesado 41
Desayuno Panorama
Desayuno Panorama
35.00
Panoramafrühstück — Café | té | agua | zumos | Prosecco, mermeladas | crema de avellana y nougat | mieles, jamón y embutido
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Niños 4 – 14 años
20.00
Kinder 4 – 14 Jahre
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratos
HEIMAT- DE NORTE A SUR - Entrantes
Sülze de Turingia
Thüringer Sülze — Salsa remoulade
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Obazdavegetarian
Rabanitos | cebollas rojas
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Variedad de pescado ahumadopescatarian
Räucherfischvariation — con dip de miel y mostaza
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pumpernickel en vasovegetarian
Pumpernickel im Glas — queso crema de cabra | pera | crocante de nuez
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de zanahoriavegan
Möhrensalat — agridulce | canónigos
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de patatavegan
Kartoffelsalat — pepino | cebollino
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratos
Asado de Kassler jugoso
Saftiger Kassler Braten — ensalada de col blanca cremosa
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Surtido de pan casero y mantequillavegetarian
Hausgebackenes Brotsortiment & Butter
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
HEIMAT- DE NORTE A SUR - Platos principales
Caldo de ternera
Rinder Bouillon — con tiras de tortitas
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Filete de luciopercapescatarian
Zanderfilet — gambas del Mar del Norte | crema de eneldo
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Zwiebelrostbraten
jus de vino tinto o carne con cebolla | jus de cerveza negra
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Col lombarda con manzanavegan
Apfel Rotkohl
estimación≈ 180 kcal28 g de carbohidratos
Thüringer Klößevegan
estimación≈ 320 kcal60 g de carbohidratos
Sartén de Spätzlevegetarian
Spätzle Pfanne — col lombarda | queso sabroso
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Arroz salvajevegan
Wildreis — verduras Leipziger Allerlei
estimación≈ 380 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 82
HEIMAT- DE NORTE A SUR - Postre
Crema bávaravegetarian
Bayerisch Creme — bayas silvestres frescas
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Crema de limónvegetarian
Zitronencreme — crocante de chocolate y merengue
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Pasteles de quarkvegetarian
Quarkküchlein — compota de manzana
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
FUSION CROSSOVER - Entrantes
Falafelvegan
remolacha | hummus
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 75
Sashimi de atúnpescatarian
Thunfisch Sashimi — furikake | aguacate | requesón
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Summer rollsvegetarian
Sommerrolls — higos | nuez | Picandou
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de patata marroquívegan
Marokkanischer Kartoffelsalat — olivas | cilantro
estimación≈ 260 kcal25 g de carbohidratos
Solomillo de ternera marinado
Gebeiztes Rinderfilet — Enebro | Soja | Rúcula
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Edamamevegan
Tomates cherry | Albahaca
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espárragos verdesvegetarian
Grüner Spargel — Burrata | Dukkah | Semillas
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Surtido de panesvegan
Brotmix — Baguette | Ciabatta
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratos
FUSION CROSSOVER - Platos principales
Bacalaopescatarian
Kabeljau — Miso | Pak Choi | Albahaca
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lasagnapescatarian
Lasagne — Salmón | Espinacas | Bechamel
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Roast beef
Roastbeef — Teriyaki | Cilantro | Cebolleta
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Moussakavegetarian
Patata | Berenjena | Feta
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Verduras al wokvegan
Wok Gemüse — Cacahuetes | Brotes
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Arroz jazmínvegan
Jasmin Reis — Quinoa | Zanahorias baby salteadas
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
FUSION CROSSOVER - Postre
Matcha-Tiramisu
Lima | Frambuesa
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Chocolate blanco
Weisse Schokolade — Coco | Kiwi
estimación≈ 620 kcal52 g de carbohidratospesado 31
Panna Cotta
Mango | Fruta de la pasión
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Avellana
Haselnuss — Chocolate 70% | Dátiles | Granada
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
MEDITERRÁNEO - Entrantes
Burratavegetarian
Naranja | Granada | Ensalada frisée
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gambas
Garnelen — Rouille | Pimentón
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Panzanellavegetarian
Rúcula | Tomate seco | Parmesano
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Bresaola
Alcaparras fritas | Atún | Olivas
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada Niçoise
Salat Niçoise — Corazones de alcachofa | Huevo ecológico
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gorgonzolavegetarian
Nuez | Pera | Miel
estimación≈ 360 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 66
Hígado de oca
Gänseleber — cacao | cereza
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aceite de oliva | Tapenadevegan
Olivenöl | Tapenade
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MEDITERRÁNEO - Platos principales
Crema de batata
Süßkartoffelcremesuppe — salvia | chorizo
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Filete de lubinapescatarian
Wolfsbarschfilet — espuma de Prosecco | aceitunas Taggiasca
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Saltimbocca de ternera
Kalbs Saltimbocca — Romesco | tomates cherry confitados
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gratén de patatasvegetarian
Kartoffelgratin — puerro | parmesano | trufa
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Gnocchivegetarian
salvia | mantequilla avellana
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratos
Variedad de verduras mediterráneasvegan
Mediterrane Gemüsevariation
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sepia Linguinepescatarian
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
MEDITERRÁNEO - Postres
Cremeux de vainillavegetarian
Vanille Cremeux — coulis de frambuesa
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Chocolate 70%vegetarian
Schokolade 70% — haba tonka | Chantilly
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Tartelettevegetarian
limón de Amalfi | merengue
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 34
SNACK - Entrantes
Dim Sum
gambas | salsa Hoi Sin
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rollitos Tramezzini
Tramezzini Röllchen — salmón | jamón Serrano
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada de Risonivegetarian
Risoni Salat — aguacate | rúcula | aceitunas
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Bruschettavegan
tomate | albahaca
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Quinoavegetarian
mango | achicoria roja | bocconcini
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Mini Bagel
queso crema | pastrami
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 77
SNACK - Platos principales
Crema de maízvegetarian
Maiscremesuppe — crema agria | sirope de arce
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Pechuga de poularde
Poularden Brust — limón | romero | tomillo
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Gnocchi de hierbasvegetarian
Kräuter Gnocchi — espinacas baby | tomates secos
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratos
Variedad de verdurasvegan
Gemüsevariation — judías verdes | berenjenas | calabacín
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
SNACK - Postre
Blondievegetarian
Blondi — nuez | miel
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Crème Brûléevegetarian
vainilla
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Carpaccio de frutasvegan
Obst-Carpaccio
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
VEGETARIANO - Entrantes
Hinojovegetarian
Fenchel — pera | Pecorino | piñones
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Wrap de espinacasvegetarian
Spinat Wrap — rábano picante | queso crema | apio | manzana
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
VEGETARIANO - Platos principales
Sojaschnetzelvegetarian
edamame | guisantes forTune | broccolini | parmesano
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Tofu ahumadovegetarian
Geräucherter Tofu — Romesco | paneer | dukkah
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Teriyaki | Satayvegetarian
Teriyaki | Saté — salsa de cacahuete
estimación≈ 510 kcal35 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
91veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los gnocchi de calabaza con mantequilla de salvia y la moussaka con feta. También hay una sección vegetariana con tofu ahumado y soja.
57 platos vegetarianos y 17 veganos de 92
73dia
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Muchas opciones proteicas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales a base de proteínas con un índice glucémico bajo. Hay muchas opciones adecuadas para quienes cuentan los carbohidratos.
41 aptos para diabéticos · 92 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Leutragraben 1, 07743 Jena
- Horario
- lun07:00–10:00mar07:00–10:00, 12:00–23:00mié07:00–10:00, 12:00–23:00jue07:00–10:00, 12:00–23:00vie07:00–10:00, 12:00–23:00sáb08:00–11:00, 12:00–23:00dom08:00–10:00, 10:30–12:30Panoramafrühstück: Mon-Fri 07:00-10:00, Sat 08:00-11:00, Sun 08:00-10:00 or 10:30-12:30. Restaurant: Tue-Sat 12:00-23:00. Kuchen & Eis: Tue-Sat 14:00-17:00. Küche: Tue-Sat 12:00-14:00 and 18:00-22:00. Sun-Mon: only Panoramafrühstück. Aussichtsplattform: Daily 10:00-22:00. Schließtage: 01.01.2027, 01.05.2027
- Contacto
- +493641356666 restaurant@scala-jena.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), scala-jena.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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