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Braugasthof Papiermühle

Erfurter Str. 102, 07743 Jena

Abierto ahora · hasta 22:00

bar food€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Sopa fría de pepino y yogurvegetarian
6.20
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit hausgebackenem Treberbrot — con pan de bagazo casero
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carne de pollo especiada
7.90
Würzfleisch vom Huhn mit Zitrone und Toast — con limón y tostada
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caldo de pollo clarificado
6.70
Klare Hühnerbrühe mit Gemüseeinlage und Muschelnudeln — con verduras y pasta conchas
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pequeña ensalada de hierbasvegetarian
6.40
Kleiner Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips — con frutos secos, semillas tostadas y chips de pan
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Chips de patata
6.80
Kartoffelchips mit Bacon-Jam, Zitronen-Aioli und Rote-Beete-Humus — con mermelada de bacon, alioli de limón y hummus de remolacha
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada de melón y pepinovegan, vegetarian
6.90
Melonen-Gurken-Salat mit Rucola — con rúcula
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Baguette con queso de cabra gratinadovegetarian
6.90
Baguette mit gratiniertem Ziegenkäse dazu Knoblauchbutter und ein kleiner Salat — con mantequilla de ajo y una ensalada pequeña
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Platos Principales
Thüringer Rostbrätel
15.20
Thüringer Rostbrätel mit Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Weißkrautsalat — con cebollas caramelizadas, patatas fritas y ensalada de col blanca
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete Braumeister en costra de malta
16.90
Braumeistersteak in Malzkruste, gefüllt mit Bierschinken und Gouda, dazu Sommergemüse und Steakhouse-Pommes — relleno de jamón de cerveza y gouda, con verduras de verano y patatas steakhouse
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Filete de pavo rebozado
16.90
Putensteak im Knuspermantel, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Frischkäse, dazu Kartoffelspalten und Sommergemüse — relleno de tomates secos, albahaca y queso crema, con gajos de patata y verduras de verano
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gelatina de Schellenbier
13.50
Schellenbiersülze mit Remoulade, Weißkrautsalat und saurem Gemüse wahlweise mit Bratkartoffeln oder Brot — con remoulade, ensalada de col blanca y verduras encurtidas, con patatas fritas o pan
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato combinado de filetes
25.60
Steakplatte von Pute, Schwein, Rind und Lamm mit Chimichurri (fruchtiges Petersilien-Pesto mit Chili) dazu Treberbrot und hausgemachtem Kartoffelsalat — pavo, cerdo, ternera y cordero con chimichurri, pan de bagazo y ensalada de patata casera
estimación≈ 880 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rumpsteak (200 g)
27.30
Rumpsteak (200 g) mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse-Pommes, gefüllte Tomate und Speckbohnenbündel — con mantequilla de hierbas, patatas steakhouse, tomate relleno y judías con bacon
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos
Rulada de ternera
17.90
Rinderroulade nach Hausfrauenart, mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen — estilo casero, con col lombarda con manzana y albóndigas de Thuringia
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Codillo de cerdo asado
19.60
Gebackene Schweinshaxe in eigener Soße, mit Speck-Sauerkraut und Bierknödeln — en su jugo, con chucrut con bacon y albóndigas de cerveza
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
Mutzbraten
17.30
Mutzbraten in eigener Soße, dazu Speck-Sauerkraut und Bierknödel — en su jugo, con chucrut con bacon y albóndigas de cerveza
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Plato asado de Thuringia
17.30
Thüringer Bratteller mit Bratwurst, Brätel und Mutzbraten dazu Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Weißkrautsalat — con bratwurst, brätel y mutzbraten, puré de patatas, cebollas pochadas y ensalada de col blanca
estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos de Pescado
Schkölener Welslet
16.90
Schkölener Welslet auf Bandnudeln, mit Erbsencreme — sobre tallarines con crema de guisantes
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 79
Platos sin Carne
Asado de lentejas veganovegan, vegetarian
14.30
Veganer Linsenbraten mit Thüringer Klößen und Fenchelschiffchen mit Gemüse — con albóndigas de Thuringia y hinojo con verduras
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 90
Lasaña vegetariana de polenta y espinacasvegetarian
15.90
Vegetarische Polenta-Spinat-Lasagne mit Cashewcreme, dazu frittierte Bohnenbällchen, Joghurt-Minz-Dip und kleiner Salat — con crema de anacardos, bolitas de judías fritas, dip de yogur y menta y ensalada pequeña
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
Ensalada de hierbas grandevegetarian
11.80
Großer Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips (gegen 6€ Aufpreis mit Wels, Pute oder Ziegenkäse) — con frutos secos, semillas tostadas y chips de pan (opcional bagre, pavo o queso de cabra por 6€ extra)
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Para los Pequeños
Fricassee de pollo
6.50
Hühnerfrikassee mit Reis — con arroz
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Tortitas de patatavegetarian
3.50
Kartoffelpuffer mit Apfelmus — con puré de manzana
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Kloß
3.90
Kloß mit Soße — con salsa
estimación≈ 380 kcal50 g de carbohidratos
Patatas fritasvegan, vegetarian
4.90
Pommes Frites mit Ketchup — con kétchup
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratos
Pastavegetarian
5.50
Nudeln mit Tomatensoße — con salsa de tomate
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Schnitzel de pavo
6.90
Putenschnitzel mit Pommes — con patatas fritas
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Postre
Pudding de chía y cocovegetarian
6.90
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeerpüree — con puré de fresa
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Muffin de chocolate caserovegetarian
6.30
Hausgemachter Schokomufn mit Johannisbeeren und weißer Schokolade — con grosellas y chocolate blanco
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 34
Dos tipos de Grießammerievegetarian
6.80
zweierlei Grießammerie pur und weiße Schokolade mit Mango- und Erdbeerpüree — natural y chocolate blanco con puré de mango y fresa
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Copa de helado suecavegetarian
7.10
Schwedeneisbecher mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Sahne und kleiner Waffel — helado de vainilla, puré de manzana, crema de huevo, nata y un pequeño barquillo
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Copa de helado mixtavegetarian
6.20
Gemischter Eisbecher mit Sahne und kleiner Waffel — con nata y un pequeño barquillo
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
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Diversos platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay una sección dedicada a platos sin carne. Puedes elegir un asado de lentejas vegano o una lasaña de polenta y espinacas vegetariana. Hay varios postres, como el pudin de chía y coco.

15 platos vegetarianos y 3 veganos de 32

68dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. La Steakplatte tiene aproximadamente 35 g de carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Erfurter Str. 102, 07743 Jena
Horario
lun15:00–22:00
mar15:00–22:00
mié15:00–22:00
jue15:00–22:00
vie12:00–23:00
sáb12:00–23:00
dom12:00–16:00
Küche bis 21 Uhr, So bis 15 Uhr. Aufgrund von Bauarbeiten auf der B7 können die Öffnungszeiten variieren.
Contacto
+49364145980 gast@jenaer-bier.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jenaer-bier.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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