Le Bistrot de la Potinière
Route des Hautes Rivières 5, 08700 JOIGNY SUR MEUSE
Cerrado ahora · abre mar 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Tempura de colas de gambas
Tempura de Queues de gambas — Mayonesa de limón y crema de aguacate
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo casera
Terrine de Campagne Maison et Ses Condiments — Con sus guarniciones
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ravioli de caracoles
Raviole aux Escargots — Tocino ahumado, Petits Paris y jugo concentrado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de salmón
Gravlax de Saumon crème à l’aneth et oeuf de truite — Crema de eneldo y huevas de trucha con teja de sésamo
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS PRINCIPALES
Lomo de bacalao asado
Dos de Cabillaud Rôti Sauce Chardonnay — Salsa Chardonnay, puré de patata y verduras
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carrilleras de cerdo estofadas
Noix joues de Porc Mijotées Sauce Tare — Salsa Tare, patatas grenailles y zanahoria
estimación≈ 750 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de ternera Black Angus tradicional
Traditionnel Tartare de Boeuf ''Black Angus'' Coupé au Couteau — Cortado a cuchillo
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ballotine de pollo fermier
Ballotine de Poulet Jaune Fermier farci aux Pruneaux — Relleno de ciruelas, jugo de ave y verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bavette de ternera Black Angus
Bavette de Boeuf ''Black Angus'' Sauce Poivre OU à l' Echalote Confite — Salsa de pimienta o chalota confitada
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
QUESOS Y POSTRES
Selección de quesos en pizarravegetarian
Sélection de Fromages Sur Ardoise et Ses Accompagnements — Con sus acompañamientos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gaspacho de albaricoquevegetarian
Gaspacho Abricot — Sorbete de mirabel y frutas frescas
estimación≈ 220 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Pavlova gourmetvegetarian
Pavlova gourmande — Crema diplomática y frutos rojos frescos
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 42
Crème brûlée de vainillavegetarian
Crème brulée à la vanille de Madagascar — Vainilla de Madagascar
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Mousse de chocolate negro tradicionalvegetarian
Traditionnelle Mousse au Chocolat Noir
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 44
Sorbete de limón con vodkavegan
Sorbet Citron Jaune Arrosé à la Vodka ( Colonel ) — Colonel
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Le Café Très Gourmand de La Potinièrevegetarian
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 30
COMIDAS PARA LLEVAR
Ravioli de caracoles
12.00
Raviole aux Escargots . Poitrine Fumée Petits Paris et Jus Corsé — Tocino ahumado, Petits Paris y jugo concentrado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de salmón
12.00
Gravlax de Saumon crème à l’aneth et oeuf de truite . Tuile de sésame — Crema de eneldo y huevas de trucha con teja de sésamo
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de campo de la chef
13.00
Terrine de Campagne de La Cheffe et Ses Condiments — Con sus guarniciones
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carrilleras de cerdo estofadas
17.00
Noix joues de Porc Mijotées Sauce Tare, Pomme de Terre Grenailles et Carotte — Salsa Tare, patatas grenailles y zanahoria
estimación≈ 750 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ballotine de Pollo Amarillo Campesino
17.00
Ballotine de Poulet Jaune Fermier farci aux Pruneaux, Jus de Volaille et Légumes du Moment — relleno de ciruelas, jugo de ave y verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de Bacalao Asado
22.00
Dos de Cabillaud Rôti Sauce Chardonnay, écrasé de Pomme de Terre et Légumes — Salsa Chardonnay, puré de patatas y verduras
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pavlova Gourmetvegetarian
8.00
Pavlova gourmande, crème Diplomate et fruits rouges frais — crema Diplomate y frutos rojos frescos
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Royal de Chocolatevegetarian
10.00
Royal tout Chocolat . Feuillantine Craquante et Noisettes Torréfiées — Feuillantine crujiente y avellanas tostadas
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratospesado 28
MENÚ 1 DE MARTES A VIERNES
Menú de semana
40.00
menu en semaine — desde 40 euros todo incluido
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Tartar de Eglefinopescatarian
Tartare d'Aiglefin Mariné au Yuzu et Pickles — marinado en yuzu y encurtidos
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos Frescos Estilo Meurettevegetarian
Œufs Frais Façon Meurette au Vin Blanc — al vino blanco, champiñones, cebollitas y tostada
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Suprema de Pollo Amarillo Campesino
Suprême de Poulet Jaune Fermier et Jus de Volaille Corsé — con jugo de ave concentrado
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carrilleras de Cerdo Estofadas
Noix de Joues de Porc Mijotées à la Bière de Rocroy — cocinadas con cerveza de Rocroy
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de Salmón Noruego Asadopescatarian
Pavé de Saumon Norvégien Rôti Sauce Chardonnay et Tombée de Poireaux — Salsa Chardonnay y puerros pochados
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Dúo de Quesosvegetarian
8.00
Le Duo de Fromages . Petite Salade et Accompagnements — Ensalada pequeña y acompañamientos, servido con una copa de vino tinto
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Panna Cottavegetarian
Pana Cotta aux Fruits Exotiques du Moment — con frutas exóticas de temporada
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Mousse de Chocolate Negro Clásicavegetarian
Classique Mousse au Chocolat Noir et Noisettes Torréfiées — con avellanas tostadas
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratospesado 40
MENÚ 2 DE MARTES A DOMINGO
Menú de fin de semana
60.00
menu le week-end — desde 60 euros todo incluido
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Ravioles de Ave
Ravioles Fondantes de Volaille . Poitrine Fumée et Patate Douce — con panceta ahumada y batata
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 66
Foie Gras de Pato Casero
8.00
Foie Gras de Canard Maison et Sa Compotée du Moment — con compota de temporada
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lomo de Bacalao Asadopescatarian
Dos de Cabillaud Rôti Crème Safranée et Risotto Crémeux — crema de azafrán y risotto cremoso
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filet Mignon de Cerdo
Filet Mignon de Porc En Cuisson Basse Température Sauce Porto Rouge — Cocinado a baja temperatura con salsa de oporto tinto
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jarrete de Cordero
Souris d'Agneau Confite au Thym et Jus Corsé — Confitado con tomillo y jugo concentrado
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de Ternera
15.00
Coeur de Ris de Veau Français Sauce au Vin Jaune et Champignons — Ris de veau francés con salsa de vino amarillo y champiñones
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trilogía de Quesosvegetarian
10.00
La Trilogie de Fromages . Petite Salade et Accompagnements — Ensalada pequeña y acompañamientos — servido con una copa de vino tinto
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Royal Tout Chocolatvegetarian
Royal Tout Chocolat et Feuillantine Craquante — Con feuillantine crujiente
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Omelette Noruegavegetarian
Omelette Norvégienne Vanille et Framboise Flambée au Grand Marnier — Vainilla y frambuesa, flambeada con Grand Marnier
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Postre de Coco y Fruta de la Pasiónvegetarian
Entremets à la Noix de Coco et Fruits de la Passion
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Plato Gourmet de nuestro Pastelerovegetarian
5.00
Assiette Gourmande de Notre Pâtissier (5 minis desserts) — 5 mini postres
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 34
¿Esta carta sigue siendo correcta?
62veggie
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Clásicos franceses con opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas incluyen huevos meurette al vino blanco y tablas de quesos. El menú ofrece muchos postres, como mousse de chocolate y pavlova. Los platos principales son mayoritariamente de carne y pescado.
20 platos vegetarianos y 1 veganos de 50
77dia
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Clásicos Franceses Bajos en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales proteicos con índices glucémicos bajos. Las carnes y pescados son generalmente aptos.
32 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route des Hautes Rivières 5, 08700 JOIGNY SUR MEUSE
- Horario
- luncerradomar12:00–13:30, 19:00–20:30mié12:00–13:30jue12:00–13:30, 19:00–20:30vie12:00–13:30, 19:00–20:30sáb12:00–13:30, 19:00–20:45dom12:00–13:30
- Contacto
- +33324531388
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotpotiniere.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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