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La Liodière - Restaurant gastronomique & son bistrot

LA LIODIERE, 37300 JOUE-LES-TOURS

Cerrado ahora · abre 19:30

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

NUESTROS MENÚS GOURMET
Entrante, plato, postre
45.00
Entrée, plat, dessert
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Entrante, plato, queso, postre
55.00
Entrée, plat, fromage, dessert
estimación≈ 1850 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Fórmula «Tout Végétal» (Veggie)vegan
40.00
Formule «Tout Végétal» (Végé)
estimación≈ 1400 kcal150 g de carbohidratospesado 43
ENTRANTES
Ensalada de judías verdes, nectarinas y rebozados de setas con semillas de mostaza (veggie)vegetarian
13.00
Salade de Haricots Verts, Nectarines et Girolles en Pickles aux Graines de Moutarde (végé)
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Blinis de sarraceno con queso fresco, salmón ahumado artesanal y sorbete de eneldo
13.00
Blinis de Sarrasin au Fromage Frais, Saumon Fumé par nos Soins et Sorbet Aneth
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Melón marinado con miel y lima, sorbete de vino de melocotón y pastrami de magret de pato
13.00
Emincé de Melon Mariné Miel et Citron Vert, Sorbet au Vin de Pêche et Pastrami de Magret de Canard
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 65
PLATOS PRINCIPALES
Entrecôte Angus gratinado con ajo silvestre, jugo corto y guarnición primaveral
22.00
Noix d’Entrecôte Angus Gratinée à l’Ail des Ours, Jus Court et Garniture Printanière
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Medallón de ternera, jugo de ternera reducido con morillas y verduras del mercado
22.00
Médaillon de Veau, Jus de Veau Réduit aux Morilles et Légumes du Marché
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto de cebada perlada con hinojo, sorbete de zanahoria y vinagreta de hojas (Veggie)vegetarian
22.00
L'Orge Perlé en Risotto au Fenouil, Sorbet Carotte et Vinaigrette des Fânes (Végé)
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86
Pescado del mercado, piperada con albahaca, crema de bacalao y sorbete de tomate
22.00
Poisson du Marché, Piperade au Basilic, Crème de Morue et Sorbet Tomate
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
QUESOS
Surtido de 4 variedades de nuestra tabla de quesosvegetarian
Assortiment de 4 Variétés parmi notre Plateau
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Degustación
Un recorrido gourmet según la inspiración del Chef
79.00
Une Balade Gourmande au fil de l’inspiration du Chef — Servido en 6 secuencias (2 entrantes, 2 platos, 2 postres)
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Menú Infantil
Entrante, plato, postre + 1 bebida a elegir
22.00
Entrée, plat, dessert +1 Boisson au choix — Menores de 12 años
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Plato, postre + 1 bebida a elegir
18.00
Plat, dessert + 1 Boisson au choix — Menores de 12 años
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Menú Infantil - entrantes
Salmón ahumado casero
saumon fumé maison
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes del momento
Rillettes du moment
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Infantil - platos
Filete de ave
Filet de volaille, accompagné de purée de pommes de terre maison et légumes de saison — Acompañado de puré de patatas casero y verduras de temporada
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de pescado del mercado
Filet de poisson du marché accompagné de purée de pommes de terre maison et légumes de saison — Acompañado de puré de patatas casero y verduras de temporada
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú Infantil - postres
Fondant de chocolate
Fondant au chocolat, caramel au beurre salé et glace vanille — Caramelo de mantequilla salada y helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Pavlova de frutas frescas
Pavlova de fruits frais — Frutas frescas, merengue, helado de vainilla, coulis y nata montada
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Postres a la Carta
Macaron de Vainilla Chocolate Tonka y Praliné de Avellana
12.00
Macaron Vanille Chocolat Tonka Praliné Noisette et Glace Vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 29
Melocotón Blanco Marinado
12.00
Pêche Blanche Marinée, Petits Babas au Thym-Citron et son Sorbet — con pequeños babas de tomillo y limón y sorbete
estimación≈ 420 kcal78 g de carbohidratospesado 32
Tarta Fina de Albaricoques
12.00
Fine Tarte aux Abricots, Crème d'Amande Pistache , Glace Pistache — con crema de almendra y pistacho y helado de pistacho
estimación≈ 610 kcal54 g de carbohidratospesado 32
Pavlova de Frambuesa y Estragón
12.00
Pavlova Framboise-Estragon, Sorbet Framboise — con sorbete de frambuesa
estimación≈ 480 kcal72 g de carbohidratospesado 34

¿Esta carta sigue siendo correcta?

59veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opción vegana

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay una fórmula totalmente vegetal. Se puede pedir el risotto de cebada con hinojo o una ensalada de judías verdes, nectarinas y rebozuelos. El resto de la carta ofrece principalmente carne y pescado.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 24

75dia
scoreestimación

Gastronomía francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en protéinas con verduras. Los niveles de carbohidratos son bajos en los platos de carne y pescado.

10 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
LA LIODIERE, 37300 JOUE-LES-TOURS
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–13:30
jue12:00–13:30, 19:30–21:30
vie12:00–13:30, 19:30–21:30
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
dom12:00–13:15
Contacto
+33247679680
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laliodiere.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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