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Bistro Novo

Allée des Tilleuls 11, 57130 Jouy Aux Arches

Cerrado ahora · abre 11:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Velouté casera de zanahorias frescas al cominovegetarian
10.90
Velouté Maison de Carottes fraîches au Cumin
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tabla de jamón San Daniele y lascas de parmesano
15.90
Ardoise de Jambon San Daniele et Copeaux de Parmesan
estimación≈ 380 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón fresco estilo Gravlax con eneldo fresco y limapescatarian
16.90
Saumon Frais façon Gravlax à l’Aneth Fraîche et Citron vert
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pastas
Tortellini de ricotta y espinacas, salsa Bleu d'Auvergnevegetarian
16.90
Tortellini Ricotta et Epinard, Sauce au Bleu d’Auvergne
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Fagottini de jamón serrano y queso, crema de chorizo y Piment d'Espelette
17.90
Fagottini au Jambon cru et Fromage, Crème de Chorizo et Piment d’Espelette
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada Caesar
17.90
Salade Caesar
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Sicilianavegetarian
16.90
Salade Sicilienne
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Escandinavapescatarian
18.90
Salade Scandinave
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Périgourdine
18.90
Salade Périgourdine
estimación≈ 620 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescados
Trucha entera asada con almendras tostadaspescatarian
21.90
Truite Entière Rôtie aux Amandes Grillées
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de bacalao con rebozados de setas frescas sobre verduras de temporadapescatarian
23.90
Dos de Cabillaud aux Girolles Fraîches sur Poêlée de Légumes du Moment
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Colas de gambas peladas salteadas con frutas exóticaspescatarian
25.90
Queues de Gambas Décortiquées Poêlées aux Fruits Exotiques
estimación≈ 510 kcal28 g de carbohidratos
Carnes
Suprema de ave de corral de Alsacia sobre risotto forestal
17.90
Suprême de Volaille Fermier d’Alsace sur Risotto aux Parfums des Bois
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hamburguesa según la inspiración del Chef
18.90
Burger suivant l’inspiration du Chef
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Tartar de buey Charolais estilo Novo
18.90
Tartare de Bœuf Charolais de France façon Novo préparé en Cuisine
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carrilleras de cerdo confitadas a la borgoñona con Spätzle frescos
20.90
Noix de Joue de Porc Confites à la Bourguignonne et Späetzles Fraîches
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Filete de pato con santiréyas y pimienta verde
22.90
Filet de Cannette à la Sarriette et Poivre Vert
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecot normando, salsa a elección
25.90
Entrecôte Normande de France , Sauce au choix
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos
Trilogía de quesos y nido de ensaladavegetarian
10.00
Trilogie de Fromages et Nid de Salade
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Granizado de cítricos y zumo de yuzuvegan
8.00
Granité aux Agrumes et Jus de Yuzu
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Mousse au Chocolat Noir façon Mendiant
8.00
Mousse au Chocolat Noir façon Mendiant
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Crème Brulée de azahar
8.00
Crème Brulée à la Fleur d’Oranger
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Baba au Rhum façon Bouchon con Diplomatico
8.00
Baba au Rhum façon Bouchon au Diplomatico
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Tarte Tatin de manzana con helado de avellana
8.00
Tarte Tatin aux Pommes, Glace à la Noisette
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 30
Café Gourmand
9.00
Café « Gourmand »
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
MENÚS
Sugerencia del día
16.90
La Suggestion du Jour
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrante de la semana
10.90
L'Entrée de la Semaine
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postre de la semana
7.90
Le Dessert de la Semaine
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Menú Gourmet
39.90
Formule « Gourmet » — Entrante, plato principal y postre a elegir de la carta
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 21
Menú Infantil
12.90
Formule « Enfant » — Suprema de pollo o filete de pescado, dos bolas de helado y refresco a elegir
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

51veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la velouté de zanahoria, los tortellini de ricotta y espinacas o una ensalada siciliana. Hay un granizado de cítricos vegano de postre.

5 platos vegetarianos y 1 veganos de 30

75dia
scoreestimación

Platos proteicos y ensaladas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias carnes y pescados bajos en carbohidratos. Las ensaladas y entrantes son generalmente adecuados.

15 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Allée des Tilleuls 11, 57130 Jouy Aux Arches
Horario
lun11:00–15:00
mar11:00–15:00
mié11:00–15:00
jue11:00–15:00
vie11:00–15:00
sáb11:00–15:00
dom—
Ouvert le soir et week-end sur privatisation
Contacto
+33387780940
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistronovo.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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