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Restaurant De Bottermarck

Broederstraat 23, 8261 GN Kampen

Cerrado ahora · abre mié 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Jardín de Primavera Vvegetarian
19.50
Voorjaarstuin V — Verduras y hierbas encurtidas y marinadas
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de Solomillo de Ternera
25.00
Carpaccio van Runderhaas — Carpaccio de solomillo de ternera recién cortado, trufa y parmesano
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Degustación de Salmónpescatarian
25.00
A la minute gerookte proeverij van Zalm — Salmón ahumado en mesa, lomo de salmón, rouleau de salmón con cangrejo, wakame, caviar, wasabi y algas crujientes
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vieiras y Caviarpescatarian
25.00
Coquille en Kaviaar — Tartar de vieiras con caviar y aliño de champán
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragos Holandeses
25.00
Asperges van Hollandse bodem — Espárragos holandeses con jamón campesino, huevo de codorniz y crema de trufa
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mostaza de Zwolle Vvegetarian
12.50
Zwolse Mosterd V — Crema ligera de mostaza fuerte con un toque de miel y crème fraîche
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caldo de Veu
12.50
Kalfs bouillon — Caldo de ternera con morillas ahumadas, hongos y hierbas
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de Espárragosvegetarian
12.50
Asperge soep — Sopa de espárragos ligeramente cremosa con trozos de espárrago y hierbas
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vieiras con Coliflor Tostadapescatarian
25.00
Coquilles met geroosterde bloekool, sesam en picalilly — Vieiras, coliflor, raíz, sésamo y curry
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie Gras
25.00
Ganzenlever — Foie gras salteado, gelatina de manzana, brioche y reducción de remolacha y sirope de manzana
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Filete de Solomillo (100g)
25.00
Biefstuk van de Runderhaas (100 gram) — Filete salteado, cocinado a fuego lento con setas silvestres
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ravioli de Setasvegetarian
25.00
Ravioli met bospaddenstoelen — Ravioli con una mezcla de setas silvestres
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Asperge Flamande (3 espárragos)
25.00
Asperge Flamande 3 asperges — Espárragos, jamón campesino, huevo cocido, perejil y holandesa
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Creación Vegetariana Vvegetarian
29.50
Vegetarische Creatie V — Creación del Chef con ingredientes frescos de la región
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de Bacalaopescatarian
35.00
Kabeljauwrugfilet — Lomo de bacalao glaseado con sésamo, pepino y salicornia
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Asperge Flamande (5 espárragos)
35.00
Asperge Flamande 5 asperges — Espárragos, jamón campesino, huevo cocido, perejil y salsa holandesa
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pintada
35.00
Parelhoen — Pintada rellena de duxelles de setas y salsa de nueces
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sucade de Ternera
37.50
Kalfs sucade — Sucade de ternera campera estofada 48 horas con su propio jugo
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de Cordero del Polder
37.50
Lamsrugfilet uit de Polder — Lomo de cordero del polder con cebolla dulce, ajo, patata y su propio jugo
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete Dry-Aged
39.50
Biefstuk Dry-Aged — Filete marmoleado con patata del polder, setas y jugo
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Surf and Turf
45.00
Surf en Turf, — Filete asado con gambas al ajillo, patatas fritas gruesas y alioli
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Tournedos Rossini
49.50
Filete con foie gras salteado y trufa laminada
estimación≈ 850 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragosvegetarian
3.00
Asperges extra geserveerd per stuk — Servidos por pieza
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tabla de quesosvegetarian
19.50
Kazen uit alle windrichtingen 7 stuks — 7 piezas con sirope de manzana Rinze, uvas y pan brioche
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Frutas con sorbetesvegetarian
15.00
Fruit met sorbets — Fruta regional de temporada, ligeramente marinada con sorbetes y helado
estimación≈ 350 kcal50 g de carbohidratospesado 39
Cielo en la Tierravegetarian
15.00
Hemel op Aarde — Chocolate, caramelo con sal marina, frutas y flores
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Dame Blanchevegetarian
15.00
Helado de vainilla artesanal con nata montada y virutas de chocolate
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Granny Smithvegetarian
15.00
Bavarois de manzana con corazón de manzana confitada, chocolate verde y sorbete
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Voorjaar’s Menu 2026
Degustación de salmónpescatarian
Proeverij van zalm, limoen en sesam — Salmón, lima y sésamo
estimación≈ 200 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de solomillo de ternera
Carpaccio van runderhaas met ingelegde ui, biet en Parmezaan — Con cebolla encurtida, remolacha y parmesano
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crema de mostaza de Zwollevegetarian
Romige soep van Zwolse mosterd — Sopa cremosa elaborada con mostaza de Zwolle
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieirapescatarian
Coquille met curry en zilte frisse groenten — Con curry y verduras frescas salinas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espárragos
Asperges met ei, botersaus, boerenham en kruiden — Con huevo, salsa de mantequilla, jamón campesino y hierbas
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gallina de Guinea
Parelhoen met paddenstoelen — Con setas
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de bacalaopescatarian
Kabeljauwfilet met botersaus — Con salsa de mantequilla
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ternera
Kalf, zacht gestoofd, met anijsjus — Estofada a fuego lento con jugo de anís
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Raviolivegetarian
Ravioli met paddenstoelen — Con setas
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 75
Degustación de quesosvegetarian
Proeverij van regionale en Franse kazen — Quesos regionales y franceses
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre del Chefvegetarian
Dessert van de Chef — Ligero, fresco y frutal o degustación de chocolate
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Espárragosvegetarian
3.00
Asperges — Como guarnición o en el plato
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
scoreestimación

Muchas opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir los ravioli de setas silvestres o la creación vegetariana del chef. Hay varios entrantes como la sopa de espárragos y la crema de mostaza. El menú también incluye carne y pescado.

16 platos vegetarianos y 0 veganos de 40

77dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos con pocos carbohidratos. Los pescados y carnes son generalmente muy adecuados.

31 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Broederstraat 23, 8261 GN Kampen
Horario
luncerrado
mar—
mié12:00–15:00, 17:00–21:00
jue12:00–15:00, 17:00–21:00
vie12:00–15:00, 17:00–21:00
sáb12:00–15:00, 17:00–21:00
domcerrado
Dinsdag alleen op reservering. Zondag en maandag gesloten Muv gezelschappen vanaf 10 personen. Openingstijden vanaf 01-01-2025
Contacto
+31383319542 bottermarck@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), debottermarck.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 84 %

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