Esmeralda - Knokke-Heist, Jozef Nellenslaan

Jozef Nellenslaan 161, 8300 Knokke-Heist

Cerrado ahora

Latin American€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cena

Bogavante

105.00

Homard Kreeft — Ensalada mesclun, aguacate, pomelo, mayonesa de whisky

estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Rubio

Rouget Roodbaars — Espárragos, beurre blanc, albahaca

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Pichón

Pigeonneau Jonge duif — Guisantes Clamart, foie de oca salteado, morillas

estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Ruibarbo

Rhubarbe Rabarber — Bizcocho de almendras, sorbete

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42

Quesos curadosvegetarian

Fromages affinés verfijnde kazen

estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

menú de almuerzo

45.00

lunchmenu

estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos

Hamachi

Tataki, wakame/pepino, ponzu

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Seis ostras Marenne

16.00

Zes holle oesters “Marenne” ijsgekoeld / Six huîtraès creuses “Marenne” sur glace — Sobre hielo

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Alcachofavegetarian

Artisjok / Artichaut — Ensalada, queso azul, pera

estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Sopa de pescado del Mar del Norte o sopa de tomate

Noordzeevissoep of tomatensoep / Soupe de poissons ou potage de tomates

estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Lenguado

Strandtongetjes / Solettes — Frito, gremolata, judías verdes

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Gallina joven

14.00

Jong haantje / Cocquelette — Asada, manzana, salsa de estragón

estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Bacalao

Kabeljauw / Cabillaud — Verduras mediterráneas, emulsión de tomate y albahaca

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Angus

18.00

Asado con béarnaise y ensalada, o en tartare con ensalada y patatas fritas

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Postre o café

Dessert of koffie / Dessert ou café

estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos

Entrantes

Bogavante

Kreeft / Homard — Ensalada mesclun, aguacate, pomelo, mayonesa de whisky

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ostras

Oesters / Huêtres — Escalfadas, gambas, vino blanco

estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carpaccio

Lubina, verduras marinas, ponzu, cítricos, gambas nobashi

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Sopa de pescado del Mar del Norte

Noordzeevissoep / Soupe de la mer du Nord — Costrones de ajo, rouille

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie de oca

Ganzenlever / Foie d’oie — Asado al horno, salsa chorón

estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Gambas de Zeebrugge

Zeebrugse garnalen / Crevettes de Zébruges — Salteadas, manzana, hinojo, Calvados

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tempura

Gambas nobashi, verduras, emulsión de pimiento, alioli

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Langostinos

Langoustines — A la plancha, especiados, reducción de naranja

estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Linguinivegetarian

Trufa, jus, parmesano

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos

Caviar Oscietra Impérial Héritage 30g

Kaviaar / Caviar Oscietra Impérial Héritage 30g — Natural, tostada

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos principales

Lenguado

Zeetong / Sole — Salteado, salsa tártara

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Lubina

Baars / Bar — En costra de sal, verduras, beurre blanc

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Rodaballo

Tarbot / Turbot — Escalfado, mousseline, espinacas

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Bogavante ± 500g

Kreeft / Homard ± 500g — Templado, ensalada, mayo

estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Mechelse koekoek

Mechelse koekoek / Coucou de Malines — Asado al horno, manzanas caramelizadas

estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 73

Pigeonneau “Clamart”

Jonge duif / Pigeonneau “Clamart”

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Guarniciones

Béarnaise

Béarnaise / béarnaise

estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salsa de pimienta verde

Groene peperroomsaus / sauce au poivre vert

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de endiviasvegetarian

Witloofsalade / Salade chicons

estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Mayonesa

Mayonaise / Mayonnaise

estimación≈ 100 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada verdevegetarian

Groene salade / Haricots verts

estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Patatas fritasvegetarian

Frietjes / Frites

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos

Judías verdesvegetarian

Groene boontjes / Salade verte

estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Entrantes

Ostras

Oesters — Seis francesas “Marennes”, enfriadas en hielo

estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Carpaccio de Ternera

Carpaccio Rund — cereza, remolacha roja, foie gras

estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Terrina de Foie Gras

Ganzenlever Terrine — brioche, mermelada de higos

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41

Colas de Langostinos

Langoustines Staartjes — salsa champagne, endivias fundidas

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Caviar Oscietra Impérial Héritage 30g Mousseline de Patata

Kaviaar Oscietra Impérial Héritage 30g Aardappelmousseline — “moscovite”

estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Cena menú de 4 platos

Diner 4-gangenmenu

estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 31

Almuerzo menú de 3 platos

Lunch 3-gangenmenu

estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 39

Platos principales Pescados y Mariscos

Lenguado Salteado

Zeetong Gebraden — salsa tártara

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Lenguado Pochado

Zeetong Gepocheerd — gambitas, vino blanco

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Bacalao Pochado

Kabeljauw Gepocheerd — espinacas, mousseline

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Bacalao Verduras Mediterráneas

Kabeljauw Zuiderse groente — emulsión de tomate y albahaca

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Perca

Baars — en costra de sal, verduras, mantequilla clarificada (2 pers.)

estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Rodbalo Pochado

Tarbot Gepocheerd — mousseline, espinacas

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Rodbalo al Horno

Tarbot Ovengegaard — salsa choron

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Bogavante ± 500g Templado

Kreeft ± 500g Lauw — ensalada, mayo

estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Langosta ± 500g “à la nage”

Kreeft ± 500g “à la nage“ — Caldo de verduras y hierbas

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86

Langosta ± 500g Linguini

Kreeft ± 500g Linguini — Verduras mediterráneas, emulsíon de tomate y albahaca

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Platos principales Carnes y Aves

Mechelse koekoek

Asado al horno, manzanas caramelizadas (2 pers.)

estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65

Solomillo de Angus béarnaise

Angus Rundslende béarnaise

estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Solomillo de Angus salsa de crema de pimienta verde

Angus Rundslende groene peperroomsaus

estimación≈ 820 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Guarniciones

Salsa de crema de pimienta verde

Groene peperroomsaus

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensaladavegetarian

Salade

estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Patatas fritasvegetarian

Frietjes

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos

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Práctico

Dirección: Jozef Nellenslaan 161, 8300 Knokke-Heist
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Zondagavond, maandag en dinsdag closed
Contacto: +3250603366
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantesmeralda.be/
Ficha: completitud 83 %, confianza 79 %

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