Culinarius In Biss by Federico
Apostelnstraße 50, 50667 Köln
Abierto ahora · hasta 00:00
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES FRÍOS
Antipasto Culinarius
15.00
Variedad de especialidades de jamón, queso, aceitunas y verduras
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Antipasto Vegetalevegetarian
14.50
Variedad de entrantes de diversas verduras mediterráneas
estimación≈ 300 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Antipasto Misto
16.00
Combinación de verduras y mariscos
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Antipasto Misto (2 personas)
32.00
Antipasto Misto (2 Personen) — Plato grande de antipasti mixtos para dos personas
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 71
Polpo di Mare
23.50
Pulpo tierno cocinado al estilo mediterráneo
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rucola Parmigianovegetarian
13.00
Ensalada de rúcula con lascas de parmesano y aceite de oliva
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio Classico
15.00
Fino carpaccio de ternera con apio, rúcula y parmesano
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio di Salmone
19.50
Carpaccio de salmón marinado con canónigos y un toque de limón
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Tonnato
15.00
Ternera tierna con salsa cremosa de atún y alcaparras
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Combinación Carpaccio / Vitello
15.00
Carpaccio / Vitello Kombination — Combinación de Carpaccio Classico y Vitello Tonnato
estimación≈ 285 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caprese Originalevegetarian
15.00
Mozzarella de búfala con tomates y albahaca fresca
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Prosciutto Melone
15.00
Jamón de montaña italiano curado con melón miel dulce
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 76
Ostras Frescas (1 pieza)
4.50
Frische Austern (1 Stück)
estimación≈ 50 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ENTRANTES CALIENTES
Calamaretti Griglia
18.50
Baby calamares a la plancha sobre rúcula
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Calamaretti Aglio Olio
18.50
Baby calamares en aceite de oliva y ajo, servidos calientes
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Insalata di Caprinovegetarian
17.00
Queso de cabra al horno con tomillo sobre canónigos con miel
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Scampi Aglio Olio (2 piezas)
17.00
Scampi Aglio Olio (2 Stück) — Scampi jugosos, cocinados suavemente en aceite de oliva y ajo, servidos calientes
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Scampi Aglio Olio (3 piezas)
25.50
Scampi Aglio Olio (3 Stück) — Scampi jugosos, cocinados suavemente en aceite de oliva y ajo, servidos calientes
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bruschetta Primavera (3 piezas)vegetarian
8.50
Bruschetta Primavera (3 Stück) — Pan tostado con dados de tomate fresco, aceite de oliva y hierbas mediterráneas
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Bruschetta Primavera (6 piezas)vegetarian
17.00
Bruschetta Primavera (6 Stück) — Pan tostado con dados de tomate fresco, aceite de oliva y hierbas mediterráneas
estimación≈ 640 kcal76 g de carbohidratos
Pan tostadovegetarian
3.00
Geröstetes Brot
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos
Pan tostado con ajovegetarian
3.50
Geröstetes Brot mit Knoblauch
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Focaccia Primaveravegetarian
14.00
Focaccia casera con dados de tomate fresco, cebolla y aceite de oliva
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Focaccia Pomodoro Basilicovegetarian
10.00
Focaccia casera con salsa de tomate fresca, albahaca y aceite de oliva
estimación≈ 300 kcal34 g de carbohidratosequilibrado 67
Focaccia Rosmarinovegetarian
9.50
Focaccia casera con romero fresco y aceite de oliva
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
CARNE
Paillard di Tacchino alla Primavera
29.50
Paillard de pavo tierno, salteado sobre tomates de primavera y verduras de temporada
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Saltimbocca alla Romana
35.00
Saltimbocca de ternera con jamón de Parma y salvia en salsa de vino blanco
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Scaloppina al Limone
34.00
Scaloppine de ternera tiernas en salsa de limón fresca
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Scaloppina al Vino Bianco
34.00
Scaloppine de ternera en salsa aromática de vino blanco
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cotoletta Milanese
29.50
Milanesa de cerdo crujiente al estilo de Milán
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Arrosto di Agnello
34.00
Asado de cordero jugoso en salsa de tomillo, servido con pappardelle a la mantequilla
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 68
PESCADO
Orata alla Grigliapescatarian
32.50
Dorada a la parrilla con hierbas y ajo, entera o en filetes
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Branzino alla Grigliapescatarian
34.50
Lubina a la parrilla con tomillo y ajo, entera o en filetes
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salmone Grigliapescatarian
31.00
Salmón fresco del día, a la parrilla y aromáticamente sazonado
estimación≈ 520 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Merluzzo alla Pizzaiolapescatarian
31.00
Bacalao tierno en salsa de tomate con ajo, orégano y aceite de oliva o salsa de mostaza
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Calamaretti Fritti
23.00
Calamares baby fritos crujientes, servidos con ensalada fresca
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PASTA TRADICIONAL
Spaghetti Culinarius / Estatevegetarian
16.50
Salsa de mantequilla con olivas, cebolla roja, alcachofas, rúcula, alcaparras, mozzarella y tomates cherry
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Spaghetti Aglio Olio Peperoncinovegetarian
11.50
Con aceite de oliva, ajo y chile – clásico, ligeramente picante y aromático
estimación≈ 510 kcal60 g de carbohidratos
Fettuccine al Pomodoro Basilicovegetarian
12.50
Salsa de tomate clásica con albahaca fresca
estimación≈ 540 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 69
Spaghetti alla Bolognese
13.50
Con boloñesa tradicional cocinada a fuego lento en salsa de tomate
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
Paccheri Ragù Bianco
18.50
Con boloñesa de ternera suave - natural, finamente condimentada
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 66
Fettuccine Ragù Bianco e Zucchini
19.50
Con boloñesa de ternera natural y calabacines frescos
estimación≈ 740 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71
Penne all’Arrabbiatavegetarian
12.50
En salsa de tomate picante con ajo y peperoncino
estimación≈ 580 kcal82 g de carbohidratos
Rigatoni Gorgonzola Cremosivegetarian
15.00
En salsa cremosa de gorgonzola, con cuerpo y finamente especiada
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Rigatoni Puttanescapescatarian
15.00
En salsa de tomate sabrosa con aceitunas negras, alcaparras, ajo, anchoas y un toque de chile
estimación≈ 620 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 73
Tagliolini Cacio e Pepevegetarian
17.00
Con Pecorino Romano y pimienta negra, clásico e intenso
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Spaghetti Carbonara
13.50
Con panceta, huevo y Pecorino Romano, tradicional sin nata
estimación≈ 720 kcal64 g de carbohidratos
Lasagna Classica
13.50
Con ragù de carne, salsa bechamel y queso gratinado
estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos
PASTA CASERA
Tagliolini Culinarius / Estatevegetarian
18.00
Tagliolini en fina salsa de mantequilla con aceitunas, cebollas rojas, alcachofas, rúcula, alcaparras, mozzarella y tomates cherry
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Pappardelle alla Primaveravegetarian
16.50
Pasta ancha con verduras frescas de temporada, tomates, cebollas, albahaca, ajo, aceite de oliva en salsa ligera
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Gnoccoloni Taleggio / Walnussvegetarian
19.50
Gnocchi grandes rellenos en salsa cremosa de taleggio con nueces tostadas
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
PIZZA TRADICIONAL
Margheritavegetarian
12.00
Mozzarella y albahaca fresca
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 69
Quattro Stagioni
15.00
Mozzarella, alcachofas, jamón, champiñones y aceitunas
estimación≈ 980 kcal92 g de carbohidratosequilibrado 68
Funghivegetarian
13.50
Mozzarella y champiñones frescos
estimación≈ 880 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 72
Giardinieravegetarian
14.00
Mozzarella y verduras variadas
estimación≈ 820 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 74
Prosciutto Cotto
13.50
Mozzarella y jamón cocido
estimación≈ 920 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 66
Prosciutto Crudo
13.50
Mozzarella y jamón serrano
estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratos
Prosciutto e Funghi
13.50
Mozzarella, jamón cocido y champiñones
estimación≈ 910 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 71
Salsiccia Rucola Umbra
16.00
Mozzarella, salsiccia italiana y rúcula fresca
estimación≈ 1050 kcal92 g de carbohidratos
Prosciutto Rucola Parmiggiano
16.00
Mozzarella, jamón crudo toscano, rúcula y parmesano
estimación≈ 1020 kcal90 g de carbohidratos
Salame Toscano
13.50
Mozzarella y salami picante al estilo toscano
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Tonno Cipolla
13.50
Mozzarella, atún y cebollas rojas
estimación≈ 950 kcal92 g de carbohidratosequilibrado 69
Kinder Pizzavegetarian
7.50
Margherita - salsa de tomate y mozzarella
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
PIZZA ESPECIAL
Culinarius 1996
22.50
Mozzarella, salmón fresco, calabacín y pimiento rojo
estimación≈ 1050 kcal90 g de carbohidratos
Viva Coloniavegetarian
19.00
Mozzarella, tomates cherry calientes, mozzarella de búfala entera en el centro y albahaca fresca
estimación≈ 1100 kcal92 g de carbohidratos
Campofilone
25.00
Mozzarella, 2 scampis, gambas, espinacas al ajo y tomates cherry calientes
estimación≈ 1150 kcal95 g de carbohidratos
San Benedetto
21.50
Mozzarella, mariscos mixtos y ajo
estimación≈ 1000 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 67
Al Pacino
19.50
Mozzarella, salsiccia picante, brócoli, piñones, albahaca y ajo
estimación≈ 1100 kcal92 g de carbohidratos
Robert De Niro
19.50
Mozzarella, mozzarella de búfala, prosciutto crudo, cebollas rojas, tomates cherry y calabacín
estimación≈ 1150 kcal95 g de carbohidratos
Joe Pesci
19.50
Mozzarella, mozzarella de búfala, salamino piccante, pistachos, espinacas y ajo
estimación≈ 1200 kcal92 g de carbohidratos
Cacio Pepe e Crudo
18.50
Mozzarella, pecorino, jamón crudo y pimienta negra
estimación≈ 1050 kcal90 g de carbohidratos
PIZZA BIANCA
Massimo
21.50
Mozzarella, tomates cherry, rúcula, carpaccio de ternera y lascas de parmesano
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Tartufatavegetarian
21.50
Mozzarella, pesto de trufa y albahaca fresca
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
ENSALADAS
Insalata di Tacchino
19.50
Ensalada mixta grande con tiras de pavo a la plancha
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Mediterráneavegan, vegetarian
19.50
Mediterraner Salat — Ensalada mixta con tomates cherry, pepinos, cebollas rojas, albahaca, garbanzos y crema de balsámico
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Insalata Avocado Scampi
22.00
Canónigos frescos con scampis salteados y aguacate fresco
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Insalata Gamberetto-Mango
21.50
Canónigos frescos con gambas pequeñas y dados de mango
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 70
Insalata Pomodorovegan, vegetarian
13.00
Ensalada de tomate fresco con aceite de oliva, albahaca y cebollas rojas
estimación≈ 200 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Insalata Verdevegan, vegetarian
10.00
Ensalada verde clásica con lechuga fresca y vinagreta ligera
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SOPAS
Minestronevegetarian
9.50
Sopa de verduras fresca y sustanciosa con verduras de temporada
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Zuppa di Pomodorivegetarian
12.00
Cremosa sopa de tomate con tomates madurados al sol y albahaca fresca
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zuppa di Pescepescatarian
19.00
Sopa de pescado aromática con diversas variedades de pescado y mariscos
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
POSTRE
Tiramisù Tradizionale
9.50
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Panna Cotta Tradizionalevegetarian
9.50
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Profiteroli Originalivegetarian
9.50
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Cassata Sicilianavegetarian
9.50
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Tartuffo Classicovegetarian
9.50
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Zuppa Inglesevegetarian
9.50
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Macedonia Vanigliavegetarian
9.50
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratos
Macedonia Mascarponevegetarian
9.50
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos
Una bola de helado de vainillavegetarian
3.50
Eine Kugel Vanilleeis
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Una bola de helado de vainilla con salsa dulcevegetarian
4.50
Eine Kugel Vanilleeis mit Sücer-Sauce
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Affogatovegetarian
10.50
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Dessert Mistovegetarian
14.00
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Sorbetto al Limonevegan, vegetarian
8.00
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Sorbetto al Vodkavegan, vegetarian
11.00
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Sorbetto al Proseccovegan, vegetarian
11.00
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
¿Esta carta sigue siendo correcta?
87veggie
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Muchos clásicos italianos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los Gnoccoloni Taleggio con nueces y la Pizza Tartufata. Las opciones veganas incluyen la ensalada mediterránea y los sorbetes.
45 platos vegetarianos y 6 veganos de 97
79dia
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas como pescado y carne a la parrilla. Los antipasti y las ensaladas suelen ser bajos en carbohidratos.
34 aptos para diabéticos · 97 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Apostelnstraße 50, 50667 Köln
- Horario
- lun12:00–00:00mar12:00–00:00mié12:00–00:00jue12:00–00:00vie12:00–00:00sáb12:00–00:00domcerradoKüche täglich geöffnet bis: 00:00 Uhr. Küche täglich von 12:00 - 23:00 Uhr geöffnet
- Contacto
- +492212586949
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinarius-koeln.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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