Zum alten Brauhaus - Köln, Severinstraße

Severinstraße 51, 50678 Köln

Abierto ahora · hasta 23:00

bar food€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

APERITIVOS

Bocados de tártaro

5.90

Tatarhappen

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bocados de Mett

4.90

Metthappen

estimación≈ 210 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Albóndiga casera

4.90

Hausgemachte Frikadelle

estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sopa de goulash picante

8.90

Pikante Gulaschsuppe — con pan de centeno

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos

„Halve Hahn“

6.90

Gouda medieval, cebollas, pan de centeno y mantequilla

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

ENSALADAS

Ensalada mixta pequeña

4.50

Kleiner gemischter Salat — con tomates, pepinos, zanahorias y aliño de la casa

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada „Severin“

18.90

Salat „Severin“ — Ensalada fresca de mercado con champiñones salteados, aliño de la casa y tiras de pollo

estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Queso de cabra al horno

18.90

Gebackener Ziegenkäse — con tomillo y miel en masa brick, con nueces, uvas y ensalada crujiente

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratos

VEGANO

Raviolis rojosvegan

16.90

Rote Ravioli — rellenos de garbanzos y verduras, con ragú de calabacín

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 91

SCHNITZEL

Wiener Kalbsschnitzel

29.90

Handgeklopftes Wiener Kalbsschnitzel — con ensalada de patata y pepino, anchoas, alcaparras, limón y arándanos rojos

estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73

„Holzfäller Art“

20.90

con cebollas pochadas, tiras de bacon, huevo frito y patatas fritas

estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos

Jägerschnitzel

19.90

de cerdo con champiñones frescos en crema y patatas fritas

estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos

Pfefferrahmschnitzel

19.90

de cerdo con salsa cremosa de pimienta y patatas fritas

estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos

Schnitzel „Wiener Art“

17.90

de cerdo con limón y patatas fritas

estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos

Cordon Bleu

22.90

„Cordon Bleu“ — de cerdo relleno de jamón y queso, con patatas fritas

estimación≈ 1050 kcal62 g de carbohidratos

Ensalada de acompañamiento

3.90

Beilagen Salat zum Schnitzel — para el schnitzel

estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

MENÚ INFANTIL

Schnitzel infantil

7.90

Kinderschnitzel — schnitzel de cerdo pequeño con patatas fritas

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos

Chicken Nuggets

7.90

con patatas fritas

estimación≈ 700 kcal58 g de carbohidratos

Palitos de pescado

7.90

Fischstäbchen — con puré de patatas

estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos

Platos Fuertes

Rumpsteak Prime Aged aprox. 300g

29.90

Prime Aged Rumpsteak ca. 300g — con mantequilla de steak casera, patatas fritas y ensalada mixta

estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos

Tortitas de panceta o manzana

13.90

Speckpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen — con lechuga en crema

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Himmel un Äd

17.90

„Himmel un Äd“ — Morcilla salteada con puré de patatas, cebolla pochada y compota de manzana

estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos

Codillo crujiente

17.90

Knuspriges Haxenfleisch — Ración de codillo con jugo de carne, ensalada de col y patatas fritas

estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Gelatina de codillo de cerdo Strohschwein

15.90

Haxensülze vom Strohschwein — con remolada casera, patatas fritas y guarnición de ensalada

estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Hacksteak à la Meyer

17.90

con cebolla pochada, jugo de ternera, huevo frito y patatas fritas

estimación≈ 880 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticos

Currywurst de ternera

14.90

Kalbs-Currywurst — ternera y cerdo con salsa curry frutal y patatas fritas crujientes

estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos

Käsespätzle (vegetariano)vegetarian

17.90

„Käsespätzle“ (vegetarisch) — con queso de montaña especiado, cebolla pochada, puerros y lechuga en crema

estimación≈ 920 kcal70 g de carbohidratos

Roastbeef al punto

18.90

Rosa gebratenes Roastbeef — con remolada casera y patatas fritas

estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Chuleta de cerdo Thüringer Duroc

23.90

Stielkotelett vom Thüringer Duroc Schwein — a la parrilla o empanada, con jugo de carne, cebolla pochada y patatas fritas

estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos

Codillo asado crujiente aprox. 1200g

24.90

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Röggelchen & Krautsalat — con Röggelchen y ensalada de col

estimación≈ 2100 kcal90 g de carbohidratospesado 44

Codillo asado crujiente aprox. 1200g

26.90

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Bratkartoffeln & Krautsalat — con patatas fritas y ensalada de col

estimación≈ 2300 kcal110 g de carbohidratospesado 44

PESCADO

Filete de salmón a la planchapescatarian

23.90

Gebratenes Lachssteak — con salsa de mostaza, fricasé de espárragos y patatas con perejil

estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

TORTITAS DE PATATA

3 tortitas de patata crujientesvegetarian

9.90

3 knusprige Reibekuchen mit Apfelkompott, Schwarzbrot & Butter — con compota de manzana, pan negro y mantequilla

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratos

3 tortitas de patata crujientespescatarian

16.90

3 knusprige Reibekuchen mit Räucherlachs, Schwarzbrot, Butter, Meerrettich & Kräuterquark — con salmón ahumado, pan negro, mantequilla, rábano picante y quark de hierbas

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos

3 tortitas de patata crujientesvegetarian

14.90

3 knusprige Reibekuchen mit Spinat und Bergkäse überbacken — gratinadas con espinacas y queso de montaña

estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratos

3 tortitas de patata crujientes

15.90

3 knusprige Reibekuchen mit gebratener Flönz, Schmorzwiebeln, Schwarzbrot & Butter — con Flönz salteado, cebolla pochada, pan negro y mantequilla

estimación≈ 710 kcal55 g de carbohidratos

3 tortitas de patata crujientesvegetarian

13.90

3 knusprige Reibekuchen mit gebratenen Champignons, jungem Lauch, Kräuterquark, Schwarzbrot & Butter — con champiñones salteados, puerros, quark de hierbas, pan negro y mantequilla

estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos

Postre

Mousse de Cheesecake de Claudia

7.90

„Claudia’s“ Cheesecake Mousse — con compota de fresa y ruibarbo y crumble de vainilla

estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34

Tarta de manzana caliente

7.90

Warme Apfeltarte — con helado de vainilla

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 37

Rebozados de setas en ZAB

Crema de rebozuelosvegetarian

9.90

Pfifferling Creme Süppchen

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada Césarvegetarian

21.90

Caesersalat — con rebozados de rebozados de chanterelas, croutons, tomates cherry y parmesano

estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Carpaccio de ternera

19.90

Rindercarpaccio — con chanterelas salteadas, rúcula, parmesano y cesta de pan

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Schnitzel

25.90

con chanterelas salteadas, crema de hierbas y patatas fritas crujientes

estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos

Pastavegetarian

22.90

con chanterelas salteadas en crema de hierbas

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

Brunch del Día de la Madre

Baguette y Bollería

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts — varios panecillos, croissants, pan negro, muffins y donuts

estimación≈ 450 kcal70 g de carbohidratos

Untables

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella — mantequilla, queso crema, untable vegano, mermeladas variadas y Nutella

estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Tabla de embutidos

Wurstplatte mit Blutwurst, Fleischwurst, Mett und Leberwurst — con morcilla, salchichón, mett y paté de hígado

estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tabla de quesosvegetarian

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben und Nüssen — con quesos internacionales y regionales, uvas y nueces

estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Bar de ensaladasvegetarian

Salat Bar mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Möhre, Krautsalat, Vinaigrette & Joghurt Dressing — ensaladas de hoja, tomate, pepino, zanahoria, ensalada de col, vinagreta y aderezo de yogur

estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada de Cuscús Vegana

Veganer Cous Cous Salat, Tomate mit Burrata — tomate con burrata

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Salmón entero „Bellvue“

Ganzer Lachs „Bellvue“

estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Asado de ternera dominical

Rinder Sonntagsbraten live am Buffet Tranchiert — trinchado en vivo en el buffet

estimación≈ 300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Variaciones de pescado

Fischvariationen mit Dillsauce — con salsa de eneldo

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Guarnicionesvegan

Petersilienkartoffeln, Mandelbroccoli, Spargel mit Sauce Hollandaise, gebackener Blumenkohl im Blätterteig mit Trüffel (Vegan) — patatas con perejil, brócoli con almendras, espárragos con salsa holandesa, coliflor en hojaldre con trufa (vegan)

estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

„Piraten Buffet för Pänz“

nuggets de pollo, patatas fritas y palitos de pescado

estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos

Mousse de chocolate negro

Dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Waldbeeren — con bayas silvestres marinadas

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41

Rote Grütze

Rote Grütze mit Vanille Sauce — con salsa de vainilla

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 42

Brunch del Día de la Madre

39.90

Muttertagsbrunch — incl. café filtrado, selección de zumos y copa de bienvenida

estimación≈ 1800 kcal200 g de carbohidratospesado 37

Niños y Adolescentes

13.00

Kinder & Jugendliche von 6-14 Jahre — de 6 a 14 años

estimación≈ 1200 kcal120 g de carbohidratospesado 43

Niños

0.00

Kinder bis 5 Jahre — hasta 5 años

estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos

Brunch de Pascua 2026

36.90

Osterbrunch 2026 — incl. café filtrado, selección de zumos y cava de bienvenida

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratospesado 38

Menú de Pescado 2026

Crema de bogavante

9.90

Hummercremesuppe — con coñac, cebollino y croutons

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Filetes de matjes „Hausfrauen Art“

16.90

Matjesfilets „Hausfrauen Art“ — con manzana, cebolla y pepinillo

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Estacional

Rebozados de setas chanterelles en el ZaB

Pfifferlinge im ZaB

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Brunch de Pascua 2026

Baguette, diversos panecillos, croissants, pan negro, muffins y donuts

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Doughnuts

estimación≈ 600 kcal85 g de carbohidratos

Mantequilla, queso crema, untable vegano, diversas mermeladas y Nutella

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen & Nutella

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42

Selección de embutidos típicos de Colonia, albóndigas y salchichas al pimienta

Auswahl an kölschen Wurst Spezialitäten, Frikadellen & Pfefferbeissern

estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tabla de quesos internacionales y regionales, uvas y nueces

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben & Nüssen

estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Crema de espárragos

Spargel Cremesuppe

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Buffet de ensaladas de temporada con aliños caseros

Saisonales Salatbuffet mit hausgemachten Dressings

estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada de pasta mediterránea con pesto rojo, aceitunas y albahaca

Mediterraner Nudelsalat mit rotem Pesto, Oliven und Basilikum

estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos

Ensalada de patata bávara con vinagre y aceite

Bayerischer Kartoffelsalat mit Essig & Öl

estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tomate-Mozzarella con pesto de albahacavegetarian

Tomate-Mozzarella mit Basilikum Pesto

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de matjes con manzana, cebolla y pepinillo

Matjessalat mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Gelatina de jamón casera con remoulade

Hausgemachte Hämchensülze mit Remoulade

estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Espárragos de Meschenicher Dom

Meschenicher Dom Spargel mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter — con salsa holandesa y mantequilla fundida — con jamón crudo y cocido

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Variedad del mar

Variation aus dem Meer mit Hummersauce und Kirschtomaten — con salsa de bogavante y tomates cherry

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Knödel de hierbas veganosvegan

Vegane Kräuterknödel mit saisonalem Gemüseragout — con ragú de verduras de temporada

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pierna de cordero braseada

Geschmorte Lammkeule mit Tomate und Rosmarin — con tomate y romero

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Spätzle a la mantequilla, arroz oriental, gratinado de patata, verduras de temporada

Butterspätzle, Orientalischer Reis, Kartoffelgratin, Saisonales Marktgemüse

estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos

Chicken Nuggets, Nürnberger Rostbratwürstchen y Patatas Fritas

Chicken Nuggets, Nürnberger Rostbratwürstchen & Pommes

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Variedad de postres en vaso

Dessertvariation im Glas

estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

55veggie
scoreestimación

Cocina alemana con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Käsespätzle o Reibekuchen con compota de manzana. También hay una opción vegana de raviolis rojos con ragú de calabacín.

13 platos vegetarianos y 3 veganos de 82

Reseñas

Reseña

Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección: Severinstraße 51, 50678 Köln
Horario: lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mié17:00–23:00
jue17:00–23:00
vie17:00–00:00
sáb12:00–00:00
dom12:00–22:00
Reservierungen: von 09:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Bürozeiten: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Contacto: +4915566484115 reservierung@zab-reissdorf.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zab-reissdorf.de/
Ficha: completitud 83 %, confianza 79 %

¿Eres el propietario de Zum alten Brauhaus - Köln, Severinstraße? Reclama tu local.