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Brasserie Ignaz

Bahnhofplatz 6, 78462 Konstanz

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

DESAYUNO
„Paris“
4.90
croissant, mantequilla y mermelada
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
„Lyon“
8.20
croissant, baguette, mantequilla, mermelada y Brie
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
„Bordeaux“
10.80
baguette, mantequilla, mermelada, miel, Brie, jamón local y dip del día
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Croissant
3.30
estimación≈ 230 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Baguette fresca
3.00
Fresh baguette bread
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratos
1 ración de jamón local
3.50
1 portion local ham
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
1 ración de salmón ahumadopescatarian
5.50
1 portion smoked salmon
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
1 ración de Brie francésvegetarian
2.90
1 portion French Brie
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mermelada | Nutella | Miel
2.00
Jam | Nutella | Honey
estimación≈ 100 kcal15 g de carbohidratos
1 ración de crema de aguacatevegan
2.50
1 portion avocado cream
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
3 Huevos fritosvegetarian
5.70
3 Fried Eggs — con cebollino, mantequilla y baguette
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
3 Huevos revueltos frescosvegetarian
5.70
3 Fresh Scrambled Eggs — con cebollino, mantequilla y baguette
estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
con tomates en dadosvegan
1.50
with diced tomatoes
estimación≈ 20 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
con cebolletavegan
1.50
with spring onions
estimación≈ 15 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
con champiñonesvegetarian
1.70
with mushrooms
estimación≈ 40 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
con bacon
1.90
with bacon
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
con lonchas de jamón
2.10
with sliced ham
estimación≈ 90 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
„Les spéciales“
Eggs Benedict „Avo“
10.80
Huevo poché sobre pan de masa madre tostado con crema de aguacate, jamón, tomates y salsa holandesa
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
„Le Royal“pescatarian
13.50
Huevo poché sobre pan de masa madre tostado con crema de aguacate, salmón ahumado, espinacas frescas y salsa de miel, mostaza y eneldo
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pan de Aguacate y Tomate (vegano)vegan
8.60
Avocado-Tomato-Bread (vegan) — Pan de masa madre tostado con crema de aguacate, tomates cherry y semillas de girasol
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pan de Aguacate y Champiñonesvegetarian
9.70
Avocado-Mushroom-Bread — Pan de masa madre tostado con crema de aguacate, champiñones a la plancha con mantequilla Café de Paris y tomates cherry (opción vegana)
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
„Les doux“
„Ignaz Müsli“vegetarian
7.00
Müsli con frutas, avena mixta, pasas, avellanas, yogur y leche
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 70
Acai Smoothie Bowl (vegan)vegan
9.50
Acai, leche de avena, granola, sirope de agave, semillas de chía, arándanos y plátano
estimación≈ 510 kcal62 g de carbohidratos
Gofres Belgas Caserosvegetarian
5.40
Homemade Belgian Waffles with powdered sugar — con azúcar glas
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratos
Gofres Belgas Caserosvegetarian
6.50
Homemade Belgian Waffles mit nut-nougat cream — con crema de avellana y nougat
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 27
Gofres Belgas Caserosvegetarian
6.70
Homemade Belgian Waffles mit homemade applesauce — con puré de manzana casero
estimación≈ 540 kcal75 g de carbohidratospesado 31
SOPAS Y ENTRANTES
„Soupe du jour“
6.50
sopa del día variada
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa Cremosa de Rebozuelosvegetarian
8.90
Creamy Chanterelle Soup — con crotones, eneldo y crema de romero
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Aguacate y Quinoa
16.90
Avocado-Quinoa-Salad — con gambas grilladas, chile, pesto y ceniza de puerro quemado (opción vegetariana)
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77
Cevichepescatarian
12.90
de trucha salmón con aguacate, lima, chile, caviar de tomate y granada
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
„Les escargots à l'Alsacienne“ 6 piezas
12.90
„Les escargots à l'Alsacienne“ 6 pieces — caracoles con mantequilla de hierbas y baguette
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
„Les escargots à l'Alsacienne“ 12 piezas
22.90
„Les escargots à l'Alsacienne“ 12 pieces — caracoles con mantequilla de hierbas y baguette
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
„Beef Tatar“ Beef Tartare
16.90
aprox. 100 g con tostadas, anchoas, cebollas, pepinillos, chile y alcaparras
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Gambas a la Plancha „Ajo y Chile“pescatarian
15.90
Grilled Shrimps „Garlic and Chili“ — con tomates, cebollino y baguette
estimación≈ 390 kcal28 g de carbohidratos

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82veggie
scoreestimación

Desayunos franceses y sopa vegetariana

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el Avocado-Tomato-Bread o gofres belgas. La sopa cremosa de rebozuelos es una opción vegetariana para el almuerzo. También hay platos de carne como el tartar de ternera.

15 platos vegetarianos y 5 veganos de 34

71dia
scoreestimación

Desayunos y entrantes proteicos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. La mayoría de los platos se sirven con baguette o pan de masa madre.

20 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Bahnhofplatz 6, 78462 Konstanz
Horario
lun09:00–00:00
mar09:00–00:00
mié09:00–00:00
jue09:00–00:00
vie09:00–01:00
sáb09:00–01:00
dom10:00–23:00
Küche geöffnet von 9:00 Uhr - 22:00 Uhr. Sonntagsbrunch von 10:00 - 13:00 Uhr (ab 20.09.)
Contacto
+4975312827788 ignaz@brasserie-ignaz.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-ignaz.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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