Barisdam Bistro

Werkenstraat 82, 8610 Kortemark

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ DEGUSTACIÓN

3 platos

43.00

3 gangen

estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25

4 platos

55.00

4 gangen

estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25

Aperitivo

Paleta Iberico

19.00

estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ostras planas de Zelandapescatarian

16.00

Platte zeeuwse oesters

estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Entrantes

Croquetas de gambas

17.00

Garnaalkroketten

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

Langostinos gratinadospescatarian

27.00

Gegratineerde langoustines — hierbas verdes, mantequilla artesana

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Platos Principales

Lasagne classic

19.00

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 79

Bogavante gratinado 700-800g (Europeo)pescatarian

66.00

Gegratineerde Kreeft 700-800g (Europees) — hierbas verdes, arroz (pedir con 48h de antelación)

estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos

Extras

Pan fresco

2.00

Vers brood

estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos

BARISDAM PARA LLEVAR NAVIDAD

75.00

BARISDAM TAKE AWAY KERST

estimación≈ 2500 kcal200 g de carbohidratospesado 25

Chips de pimentónvegan

Paprika chips

estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Gougères con Keiemtalervegetarian

Gougères met Keiemtaler

estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bitterballen

Bitterballen – hert – veenbes — ciervo, arándano

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bisque de mariscopescatarian

Bisque van schaaldieren — Quenelles con centolla del Mar del Norte, estragón, verduras finas

estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Mar del Norte “Dugléré”pescatarian

Noordzee “Dugléré” — Puerro de invierno, shiitake, gambas grises

estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Rulada de pintada

Rollade van parelhoen — Fine champagne, guarnición de invierno, croquetas

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69

Schone van Boskoopvegetarian

Caramelo, helado de vainilla

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36

Madeleinesvegetarian

estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos

Bokkepootjes

estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

BARISDAM PARA LLEVAR AÑO NUEVO

78.00

BARISDAM TAKE AWAY NIEUWJAAR

estimación≈ 2600 kcal210 g de carbohidratospesado 25

Gougère con Keiemtalervegetarian

Gougère met Keiemtaler

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Goujonettespescatarian

Goujonettes – gribichesaus — salsa gribiche

estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Atún rojo “Balfego”pescatarian

Blauwvin tonijn “Balfego” — Menta – carbón – furikake

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Dumplingspescatarian

Gamba – miso – jengibre

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Cuello de ciervo braseado

Gebraiseerde hertennek — Guarnición de invierno – gratin dauphinois

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Chocolatevegetarian

Chocolade — Caramelo – mandarina

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34

Madeleinevegetarian

estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos

Tarta de limónvegetarian

Citroentaart

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41

Extras Niños

Croquetas de gambas 30g

25.00

Garnaalkroketjes 30gr

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sopa de tomate con albóndigas

7.00

Tomatensoep met balletjes

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Jamón Ibérico 100g

22.00

Ibericoham 100gr

estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Pollo con puré de manzana y patatas fritas

15.00

Kip met appelmoes en friet

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65

Ostras Ancelin n°3pescatarian

21.00

Oesters Ancelin n°3

estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Lasagne bambino

15.00

estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Mousse de chocolatevegetarian

8.00

Chocolademousse

estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratospesado 42

MENÚ DEGUSTACIÓN

Embutido seco casero

Huisgemaakte droge worst — Gougères – Keiemtaler

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetapescatarian

Kroket – kokkels – Nduja — berberechos – Nduja – Jambon persillé – rábano picante – yemas de huevo

estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tomate de cultivo propiovegetarian

Tomaat “eigen kweek” — stracciatella – albahaca – focaccia

estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Baby bogavantepescatarian

Baby kreeft ** — Cuscús M’hamsa – karigosse – berenjena

estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 81

Salmón escocéspescatarian

Schotse zalm * — Tataki – haba – alga

estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Venado de verano

Zomerree — Hongo colmenilla, calabacín, alcachofa

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Burgervegetarian

Burger – rode biet – houtskool — Remolacha roja, carbón

estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Frutos rojosvegetarian

Rode vruchten — Pistacho, flor de saúco, miel

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Menú de 4 platos*

78.00

Menu 4 gangen*

estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33

Menú de 4 platos**

89.00

Menu 4 gangen**

estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 33

Menú de 5 platos

98.00

Menu 5 gangen

estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33

CARTA BARISDAM - Para compartir o no

Ostraspescatarian

Oesters

estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Croquetaspescatarian

Kroketjes – kokkels – Nduja — Berberechos, Nduja

estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Callos blancos asados

Geroosterde witte pens – Wostyn mosterd — Mostaza Wostyn

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Dim sums

Dim sums – krab/varken – soja — Cangrejo/cerdo, soja

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos

Terrina de foie gras “Handsaeme”

Terrine van ganzenlever “Handsaeme” — Brioche, cebolla de Roscoff

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carpaccio “Holstein”

Carpaccio “Holstein” – parmezaan – Caviar “Oscietra Royal” Imperial Heritage 10g — Parmesano, Caviar “Oscietra Royal” Imperial Heritage 10g

estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Pulpo asado

Geroosterde Octopus – Chermoula – kikkererwt — Chermoula, garbanzo

estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

CARTA BARISDAM - Plato Principal

Linguini “Al ragù”

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77

Americain “Steak tartare”

Americain “Steak tartare” handgesneden — Cortado a mano

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Gamba’s au four

Gamba’s au four – groene kruiden – kerstomaat — Hierbas verdes, tomate cherry

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Hereford irlandés "Entrecôte"

Ierse Hereford "Entrecôte"

estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Holstein "Filet pur"

estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Rodaja de rodbalo

Tarbot op de graat – Dijonnaise — Dijonnaise

estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

CARTA BARISDAM - Postres

Dame Blanche

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26

Sabayon

Helado de vainilla y frutas de temporada

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40

Postre del menú

Dessert van de menu

estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 38

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Práctico

Dirección: Werkenstraat 82, 8610 Kortemark
Horario: aún desconocido
Contacto: +3251433771 info@barisdam.be
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barisdam.be/
Ficha: completitud 67 %, confianza 85 %

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