Hofke van Bazel
Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Ostras Gillardeau n°4 (6 piezas)
45.00
Huêtres Gillardeau n°4 (6 pièces) « nature » — al natural
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de atún Balfegó
48.00
Tartare de thon Balfegó — flan de tomate Roma | feta | cebolla roja | aceituna verde | vadouvan | crema agria y aceite de eneldo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Parmentier de trigueros
42.00
Parmentier de rouget barbet — puerro de verano | colinabo | zanahoria joven | patata al azafrán
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Foie de oca bio no forzado
48.00
Foie d’oie bio non gavée — manzana caramelizada | crema de membrillo | mostarda di Cremona | balsámico de manzana tardía
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Gambero rosso di Mazara del Vallo
52.00
albahaca | compota de tomate y tomate grosella | salsa escabèche
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sapo del Mar del Norte templado
55.00
Crabe de la mer du Nord tiède — variaciones de calabacín del huerto | crema de guisantes | menta | jugo de cangrejo verde
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Langostina XXL de Guilvinec
72.00
Langoustine XXL de Guilvinec : poîlée & en tartare — salteada y en tartar | cebolla dulce de Cévennes | caldo de cebolla asada con Cona | flores y hierbas
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tierra
Ossobuco de rape
65.00
Ossobuco de lotte « poisson de l’année » — chalota fina | tomate | brotes de espinacas | cebollino | jugo de mejillones y berberechos
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Lenguado del Mar del Norte salteado
69.00
Sole de la mer du Nord poîlée — duxelles de champiñones | hierbas verdes | salsa de vino blanco, tomate y bigorneau
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lubina salvaje en costra de sal marina y anís estrellado
75.00
Bar sauvage cuit en croúte de sel marin & anis étoilé — crema de romesco | vegetales marinos | vinagreta antiboise
estimación≈ 460 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Rodaballo salvaje asado sobre la espina
95.00
Turbot sauvage rôti sur l’arête — apio nabo | crema de zanahoria | mousseline de patata de los polders | salsa dijonnaise
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Para empezar
Filete de pato basco Kriaxera asado
58.00
Filet de canard basque Kriaxera rôti rosé — albaricoque | remolacha asada al Big Green Egg | boletus | jugo de oporto añejo
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78
Palomino joven de Anjou
69.00
Jeune pigeon d’Anjou — rebozuelos | menta | guisantes | lechuga sucrine | jugo de oporto
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de buey VacaPunk
59.00
Longe de bæuf VacaPunk — cebolla roja asada | estragón | zanahoria de color | patatas Pont-Neuf | jugo de vino tinto y chalota
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratos
Ito Wagyu Kagoshima 5+*
119.00
cebolla roja asada | estragón | zanahoria de color | patatas Pont-Neuf | jugo de vino tinto y chalota
estimación≈ 920 kcal42 g de carbohidratos
Para seguir
"Vive la tomate !"vegan
34.00
« Vive la tomate ! » — gelatina y caldo de tomate asado | compota de tomate picante | salsa de soja dulce Tomasu
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Alcachofa bretona
36.00
Artichaut breton — feta | tostada de masa madre | hierbas frescas del huerto | calabacín | trufa de verano | jugo barigoule
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Postres
Calabacín del huerto en diversas texturasvegan
39.00
Courgette du potager déclinée de différentes façons — estofado y crema de guisantes | menta | aceite de ajo silvestre
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Delicia de setas
46.00
Délice de champignons — tostada de brioche | setas silvestres salteadas y estofadas | trufa de verano | parmesano
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Quesos y Caviar
Healthy by naturevegan
19.00
fruta pura
estimación≈ 90 kcal20 g de carbohidratos
« Wild animal » glacévegan
19.00
sorbete de albaricoque | almendra | ensalada de acedera
estimación≈ 210 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Mini-tartelette framboise & rose
21.00
sorbete de romero | Hot Lips
estimación≈ 340 kcal42 g de carbohidratospesado 44
Dame Blanche
21.00
helado de vainilla batido al momento | generoso y gourmet
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 34
Café glacé « classic way »
19.00
helado de vainilla | café Arábica
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Sabayón italiano « Zabaglione »
22.00
Sabayon « Zabaglione » italien aérien — aireado | vino Marsala | helado de vainilla
estimación≈ 410 kcal36 g de carbohidratospesado 33
Moelleux au chocolat
22.00
chocolate Caraïbe 66% | polvo de especias | helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal54 g de carbohidratospesado 31
Ode à la mûre « all the way »
22.00
melisa helada | yogur aireado | anís estrellado | sablé bretón | Chartreuse
estimación≈ 380 kcal44 g de carbohidratospesado 43
Almuerzo de negocios
Los Quesos… por Michel Van Trichtvegetarian
28.00
Les Fromages… par Michel Van Tricht — degustación de quesos artesanales curados | variedad de guarniciones | pan de nueces y pasas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Caviar (Gris claro a gris oscuro)
58.00
Caviar (Gris clair au gris foncé) — 20g
estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Manzana moscovita con caviar (Gris claro a gris oscuro)
69.00
Pomme Moscovite avec caviar (Gris clair au gris foncé) — 20g
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar (Marrón claro a oscuro)
65.00
Caviar (Brun clair à foncé) — 20g
estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar (Sedoso, granos grandes y brillantes)
75.00
Caviar (Soyeux, gros grains brillants) — 20g
estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Manzana moscovita con caviar (Sedoso, granos grandes y brillantes)
79.00
Pomme Moscovite avec caviar (Soyeux, gros grains brillants) — 20g
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Beluga
135.00
20g
estimación≈ 100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Manzana moscovita con caviar Beluga
139.00
Pomme Moscovite avec caviar Beluga — 20g
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial
98.00
3 x 10g
estimación≈ 150 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial | Belluga
159.00
4 x 10g
estimación≈ 200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bazel gôute
Almuerzo de negocios
69.00
Lunch d’affaires — Inspiración del día rápida y sabrosa, ligera y gourmet, servida en dos tiempos
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74
Menú de 5 tiempos
Bazel gôute
89.00
Menú elaborado según el suministro diario del mercado, con ingredientes frescos
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Jurel marinado
Chinchard mariné — gelatina y caldo de tomate asado | compota de tomate picante | salsa de soja dulce Tomasu
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
toque opcional
22.00
touche optionnelle : caviar Asetra 10g — caviar Asetra 10g
estimación≈ 50 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aubergine all the wayvegan
emulsión, glaseada, soufflé y chutney | granada | hoja de oca del Perú | vinagreta chuka
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato firma del chef Kris De Roy
39.00
Plat signature du chef Kris De Roy
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Naranja glaseadavegan
Orange glacée — azahar | vainilla | granizado de naranja gin & tonic
estimación≈ 160 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Presa Ibérico
zanahorias de colores | panisse | crujiente con mousse de jamón presa | mostaza antigua marinada | trufa
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sweet n°1vegetarian
18.00
pizzetta | fresas de Bazel | camerise | arándano | crema de mora | helado de albahaca
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Say cheesevegetarian
21.00
selección de quesos y más
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ispahan Pierre Hermévegetarian
frambuesa | litchi | rosa | yogur griego | mini-macaron
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Menú de 5 tiempos (Alternativa)
Menú de 5 tiempos
119.00
Menu 5 services
estimación≈ 2100 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Parmentier de trigueros
Parmentier de rouget — puerro de verano | colinabo | zanahoria joven | patata al azafrán | vinagreta XO
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sorbete de melón cantalupovegetarian
Sorbet de cantaloup — perlas de limón | miel de flores | verbena citronela | balsámico
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Otras opciones
Carpaccio de tomate antiguo y flanvegetarian
Carpaccio de tomate ancienne et son flan — albahaca griega | burrata | aceite de limón
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tian de verduras confitadas a la provenzalvegetarian
Tian de légumes confits à la provençale — compota de cebolla dulce y romero | aceite de ajo silvestre | crema de espino amarillo | caldo de cebolla ahumada
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espárragos blancos
Asperges blanches de pleine terre — guisantes jóvenes | bottarga | trufa de caléndula | aceite de cebollino | morillas | jugo espumoso de espárragos
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espárragos verdes de Pertuisvegetarian
Asperges vertes de Pertuis — ajo silvestre | verduras salinas | estofado de habas | jugo de suero de leche y ponzu
estimación≈ 190 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cannelloni crujientevegetarian
18.00
Cannelloni croustillant — chutney de ruibarbo | brotes jóvenes de hinojo | romero
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratos
Fresas de Bazel de nuestro huertovegetarian
Fraises de Bazel de notre potager — crema y mascarpone | crumble de muesli | helado de yogur entero y albahaca | ice tea Paradise Dream y flor de saúco
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Autres options
Gelatina y caldo de tomate asadovegan
Gelée et bouillon de tomate rôtie — compota de tomate picante | salsa de soja dulce Tomasu
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aubergine « all the way »vegan
emulsión, glaseada, asada y chutney | granada | hoja de oca del Perú | vinagreta chuka
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
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Pescados y carnes bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos de alta calidad con pocos carbohidratos. Los pescados son especialmente adecuados para mantener la glucemia estable.
36 aptos para diabéticos · 61 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
- Horario
- luncerradomarcerradomié12:00–17:00, 19:00–00:30jue12:00–17:00, 19:00–00:30vie12:00–17:00, 19:00–00:30sáb19:00–00:30dom12:00–17:00, 19:00–00:30Closed on Saturday afternoon. Arrival times for lunch: 12:00-14:00. Arrival times for dinner: 19:00-21:00. Annual holiday from September 2nd to September 17th
- Contacto
- +32037441140 info@hofkevanbazel.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofkevanbazel.be/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 100 %