Le Sabayon - La Broque, 4 Rue de la Gare
rue de la Gare 4, 67130 La Broque
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Ensalada mixta (ración pequeña)vegetarian
7.00
Salade mixte (petite envie)
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada mixtavegetarian
14.00
Salade mixte
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crocante de queso de cabra sobre cama de ensalada verdevegetarian
12.00
Croustillant de chèvre sur lit de salade verte
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Presskopf, vinagreta de chalotas (ración pequeña)
7.00
Presskopf, vinaigrette à l’ìhalote (petite envie)
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Presskopf, vinagreta de chalotas
14.00
Presskopf, vinaigrette à l’ìhalote
estimación≈ 360 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Hueso de tuétano a la plancha
8.00
Os à moelle grillé (le plaisir est dans l’attente) — 1 pieza
estimación≈ 250 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brocheta de champiñones a la plancha, salsa bearnesavegetarian
13.00
Brochette de champignons grillés, sauce béarnaise
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escargots à la bourguignonne
8.00
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras parrillas a la plancha
Cervelas a la plancha, salsa de nata o pimienta
15.00
Cervelas grillés, sauce crème ou poivre
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Escalope de ave con nata
15.00
Escalope de volaille à la crème
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riñón de ternera, salsa de mostaza antigua
21.00
Rognon de veau cuit et servi entier, sauce moutarde à l'ancienne — Cocinado y servido entero
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entraña de ternera, salsa de chalotas
18.00
Onglet de boeuf, sauce ìhalote
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entraña de ternera
18.00
Onglet de veau
estimación≈ 410 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Silla de cordero con pomada de ajo
24.00
Selle d'agneau et sa pommade à l'ail
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecot de ternera
25.00
Entrecôte de boeuf
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecot de ternera con tuétano
29.00
Entrecôte de boeuf à la moelle (le plaisir est dans l’attente)
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de pato entero
26.00
Magret de canard entier
estimación≈ 580 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera
26.00
Filet de boeuf
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brocheta de solomillo de ternera
26.00
Brochette de filet mignon de veau
estimación≈ 400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brocheta de solomillo de buey y ternera
26.00
Brochette de filet de boeuf et de filet mignon de veau
estimación≈ 410 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado
Salmón con salsa de acederapescatarian
19.00
Saumon, sauce à l'oseille
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos
Surtido de quesos artesanales localesvegetarian
8.00
Assortiment de fromages fermiers locaux
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Arroz con leche de almendra y vainilla
8.00
Riz au lait à l’amande et à la vanille, glace orange sanguine — con helado de naranja sanguina
estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratos
Sabayón con fruta de temporadavegetarian
8.00
Sabayon au fruit du moment et sa boule de glace — con una bola de helado
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
Coulant de chocolatevegetarian
8.00
Cøur coulant au chocolat, glace vanille (le plaisir est dans l’attente) — con helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Crème brûlée de vainillavegetarian
8.00
Crème brûlée à la vanille, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Panna Cotta con coulis de frutasvegetarian
8.00
Panacotta au coulis de fruits et sa boule de glace — con una bola de helado
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Fondant de plátano y chocolate blancovegetarian
8.00
Fondant banane et chocolat blanc (le plaisir est dans l’attente)
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Dame Blanche o Noirevegetarian
8.00
Dame blanche ou noire
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 37
Chocolate o café Liégeoisvegetarian
8.00
Chocolat ou café Liégeois
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 34
Helados y sorbetes
2.50
Glaces et sorbets - La boule — Café, canela, chocolate, coco, vainilla. Limón, fresa, frambuesa, fruta de la pasión, naranja sanguina.
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Sorbet de Sabayvegan
9.00
Sabay’s sorbet ou sorbet 2 boules arrosées au choix — o 2 bolas de sorbete a elegir
estimación≈ 280 kcal36 g de carbohidratospesado 41
Menú infantil
Escalope de pollo con patatas fritas
10.00
Escalope de poulet, frites, sauce crème et glace 2 boules — con salsa de nata y 2 bolas de helado
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos
Cervelas frío o a la plancha
10.00
Cervelas froid ou grillé, frites, sauce crème et glace 2 boules — con patatas fritas, salsa de nata y 2 bolas de helado
estimación≈ 820 kcal82 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- rue de la Gare 4, 67130 La Broque
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32388505835
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesabayon.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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