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La Baratte - La Chapelle-d'Abondance, hôtel les Gentianettes, 73 Rte de Chevennes

Route de Chevennes 73, 74360 La Chapelle-d'Abondance

horario aún desconocido

French
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

VIERNES
Sopa refrescante de guisantesvegetarian
Soupe rafraîchissante de petits pois et sa crème glacée au céleri sauvage du jardin — con helado de apio silvestre del huerto
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Jamón curado 18 meses y melón a la italiana
Jambon cru séché 18 mois & Melon à l’italienne Jambon de Savoie fumé affiné par le Chef — jamón ahumado de Savoie curado por el Chef
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos
Trucha del Jura asada
Dos de Truite du Jura saumonée rôti sur sa peau — Conchiglioni rellenos de calabacín, emulsión de kalamansi
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Buffet de quesosvegetarian
Buffet de Fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sorbete de arándanosvegan
Sorbet myrtilles arrosée à l’hysope — con hisopo
estimación≈ 140 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Les Galets du Port de Séchex
mousse de avellanas del Piamonte, corazón de mango y pasión, flor de sal y sorbete
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Copa helada a elegir o crema caramel casera
Coupe glacée au choix ou Crème caramel maison
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
SÁBADO
Salmón de las Islas Feroepescatarian
Saumon des îles Féroé — ahumado con enebro, rillettes de Féra del lago Lemán con tostadas
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Filete de buey Charolais asado
Filet de bœuf « Charolais » rôti tendrement — Salsa Mondeuse d'Arbin, pimienta de Malabar, gratin savoyard con boletus y piperade niçoise
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Vacherin Glacé Savoyard
Helado de miel y nougatine, sorbete de frambuesa, merengue y nata
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Tarta de albaricoques del pastelerovegetarian
Tarte aux abricots du pâtissier et son sorbet maison — con sorbete casero
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratospesado 41
DOMINGO
Burrata de Pugliavegetarian
Burrata des Pouilles — tomates antiguos, pistou de albahaca del huerto, aceite de oliva Domaine Miraval
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Variedad de pescados finospescatarian
Panaché de poissons fins — Gambas, lucioperca, salmón y vieiras de Normandía, emulsión de azafrán y arroz
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 81
Albaricoque del Valais trompe l'œilvegetarian
L’Abricot du valais en trompe l’œil — Sablé de avellana, ganache de abricotine, sorbete y compota de lavanda y albaricoque
estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Copa Mojitovegetarian
Coupe Mojito — Sorbete de lima y menta con ron blanco Clément de Martinica
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

76veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye burrata con tomates y sopa de guisantes con helado de apio. Hay un buffet de quesos y postres como la tarta de albaricoques. Los platos principales suelen llevar carne o pescado.

7 platos vegetarianos y 1 veganos de 15

63dia
scoreestimación

Cocina francesa con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Se centra en pescado y carne frescos.

5 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Route de Chevennes 73, 74360 La Chapelle-d'Abondance
Horario
aún desconocido
Contacto
+330450735646 bienvenue@gentianettes.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gentianettes.fr/
Ficha
completitud 50 %, confianza 94 %

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