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Auberge de la Mine

Le Gué-Plat, 61450 La Ferrière-aux-Étangs

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Fórmulas
Entrante y pescado o carne O Pescado o carne y postre
52.00
Entrée et poisson ou viande Ou Poisson ou viande et dessert
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Entrante, pescado o carne, postre
58.00
Entrée, poisson ou viande, dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 29
Entrante, pescado, trou normand revisitado, carne, postre
76.00
Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Carro de quesos frescos y curadosvegetarian
14.00
Le chariot de fromages frais et affinés
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Degustación
2 entrantes, 1 pescado, 1 carne, carro de quesos y 2 postres
101.00
2 entrées, 1 poisson, 1 viande, chariot de fromages et 2 desserts
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Con maridaje de vinos (6 copas)
134.00
Avec l’accord des vins ( 6 verres )
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Otros Menús
Menú vegetariano: Entrante, plato principal, postrevegetarian
53.00
Menu végétarien : Entrée, plat, dessert
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
Menú infantil
16.00
Menu jeune convive
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratos
Entrantes
Tomate corazón de buey confitadavegetarian
Tomate coeur de boeuf confite, crémeux de courgette, crème glacée à l’oignon, sauce tonnato — crema de calabacín, helado de cebolla, salsa tonnato
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Variación de centollo local peladopescatarian
Déclinaison autour du tourteau de nos côtes décortiqué : chaud, froid et glacé, mousseline de céleri — caliente, frío y helado, mousseline de apio
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pescado
rape salteado con guancialepescatarian
Pièce de lotte snacké au guanciale, les flancs comme un chou farci, cocos de Paimpol, vinaigrette au balsamique et graines de tournesol torréfiées — habas de Paimpol, vinagreta de balsámico y semillas de girasol tostadas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Carnes
Pichón de Suisse Normande deshuesado
Le pigeonneau de la Suisse Normande désossé : le suprême rôti, la cuisse braisée en cocotte, samoussa d’abats, jus court — suprema asada, muslo braseado, samosa de menudencias, jugo
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de ternera con andouille de Vire
25.00
La pomme de ris de veau piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin — braseadas al heno — El imprescindible plato firma
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Fresas de Clécy y albaricoque de Gardvegetarian
Les fraises de Clécy et abricot du Gard au naturel, craquelin et glace amande — al natural, craquelin y helado de almendra
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Hoja de chocolate – sarracenovegetarian
Feuille à feuille chocolat – sarrasin, crème glacée au foin — helado de heno
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

71veggie
scoreestimación

Cocina francesa con menú vegetariano

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El restaurante ofrece un menú vegetariano. Incluye el tomate corazón de buey confitado y el postre de chocolate y sarraceno.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 15

75dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con índices glucémicos bajos. Las carnes y pescados contienen relativamente pocos carbohidratos.

6 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Le Gué-Plat, 61450 La Ferrière-aux-Étangs
Horario
aún desconocido
Contacto
+32233669110 aubergedelamine@orange.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedelamine.com
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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