Aubergerie
chemin de la catin 152, 38580 La Ferrière
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées savoureuses
Falafel de montagne, salmorejo de courgettes, légumes tout fraisvegetarian
12.00
Mountain falafel with zucchini salmorejo
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 75
Gaufre de sarrasin, légumes verts et sauce herbacéevegetarian
12.00
Buckwheat waffle with green vegetables
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 82
La terrine du moment, condiments et crudités.
12.00
Terrine of the day
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
L'entrée du jour
8.00
Starter of the day — Selon les rencontres, l'humeur et la saison.
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les plats
Pièce de boeuf d’ Aubrac de l’alpage des Violettes Rösti de courge de Nice, jus de rôti et légumes cubics
32.00
Aubrac beef with squash rösti
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tataki de pastèquevegan
22.00
Watermelon tataki with grains and eggplant — Méli mélo de céréales à la menthe, mousse d’aubergine et légumes d’été
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
L’idée du jour
18.00
Main dish of the day — Chaque jour, nous vous proposons une recette créative ou l’un de nos classiques.
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Tartiflettes et croziflettes
Tartiflette à la tomme de brebis de la ferme de Pierre Qui Roulevegetarian
22.00
Sheep's tomme tartiflette
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
La tartiflette aux trompettesvegetarian
22.00
Tartiflette with trumpet mushrooms
estimación≈ 1050 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
La tartiflette classique
19.00
Classic tartiflette
estimación≈ 1000 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticos
La croziflette
22.00
Croziflette
estimación≈ 1150 kcal60 g de carbohidratos
Fondues au fromage
Fondue savoyardevegetarian
19.00
Savoyard fondue
estimación≈ 900 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Fondue à la tomme de brebisvegetarian
23.00
Sheep's tomme fondue
estimación≈ 950 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plateaux de charcuterie
15.00
Charcuterie board — 150 gr par personne
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Les desserts
Dessert du jour
8.00
Dessert of the day
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Finir en fromagevegetarian
8.00
Cheese assortment with honey yogurt — Assortiment de fromages secs, yaourt de brebis au miel et fromage blanc faisselle au coulis de framboise
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratos
Tarte noisettes aux fruits en trioletvegetarian
8.00
Hazelnut fruit tart
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Île flottante façon Escoffier, agrumes, génépi, et crème anglaisevegetarian
8.00
Floating island Escoffier style
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 41
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- chemin de la catin 152, 38580 La Ferrière
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32476975902
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergerie.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %